魚類家常做法 這才是黃鱔最好吃的做法，鮮嫩入味，做法簡單，下酒下飯都不錯

黃鱔到底怎樣燒纔好吃 大家好 今天來分享一道紅燒鱔魚的做法 這樣燒出來的鱔魚鮮香入味 一點腥味也沒有 接下來就跟着視頻一起來看看吧 今天花40塊買了兩斤的鱔魚 我們提前叫年輕漂亮的老闆娘宰殺好 去除內臟 接下來我們把水燒開 加入一勺食用鹽 再加一勺的白醋 這樣可以去除鱔魚上的粘液 然後我們把火關掉 等鍋裏沒有泡泡的時候 我們把鱔魚放進來 給它燙個十秒左右就撈出來 然後準備一張廚房紙 像我一樣弄一下 這樣鱔魚身上的粘液就能輕鬆去除了 看一下這個粘液非常的髒 然後給它放在案板上 切掉頭部和尾巴不要 這些頭和尾巴沒什麼肉 而且腥味非常的重 然後再用擀麪杖給它敲一下 也可以直接用刀來拍 最後敲成這樣就可以了 然後再給它切成小段 全部切好裝入碗中備用 接下來準備一塊生薑 給它切成生薑粒 再準備一些大蒜 同樣給它切成大蒜粒 全部切好裝入碗中備用 再準備兩個青椒 去掉靶子後對半切開 再去掉辣椒籽 然後再給它切成小塊 再準備一些紅椒 去掉靶子後滾刀切成小塊 青紅椒主要起到配色的作用 全部切好裝入碗中備用 最後準備一小塊臘肉 給它切成薄薄的厚片 我們燒黃鱔的時候 放點臘肉一起燒 吃起來味道會更加的鮮 全部切好給它裝入碗中備用 接下來我們開始製作 水燒開後把臘肉放進來 給它焯煮一下 這樣能去除臘肉上的鹹味 大約焯煮2-3分鐘左右就可以 給它控水撈出備用 重新起鍋 加入適量菜籽油 把油燒至微微冒白煙 然後再把切好的鱔魚放進來 開中小火慢慢地給它煸炒 把鱔魚煸炒至變色 我們稍微給它煸焦一些 這樣鱔魚吃起來會更香 然後先給它控油盛出備用 接下來再把臘肉放進來 繼續開小火 給它炒出牛油 親愛的朋友們 視頻您都看到這裏了 製作視頻不容易 如果您的手機還有電 能不能伸出您發財的小手 幫我點個免費的贊 非常的感謝 炒出牛油後 把姜蒜放進來 繼續給它炒出香味 然後再把煎好的鱔魚放進來 接着給它翻炒均勻 將所有食材的香味融合在一起 加入一勺黃豆醬 一勺豆瓣醬 再給它翻炒均勻 把醬香味翻炒出來 最後加入一罐82年的啤酒 再加點清水 不用扣蓋子 燒5分鐘左右 最後下入切好的青紅椒 再加入適量生抽醬油 適量的蠔油 豆瓣醬和黃豆醬都是鹹的 所以我們不需要再放鹽了 開大火把青紅椒翻炒斷生 同時也把湯汁收少一些 這樣我們一道紅燒鱔魚 就製作完成了 鱔魚這樣做 鮮香又入味 而且一點腥味也沒有 搭配上臘肉一起燒 不管是鱔魚還是臘肉 吃起來味道都非常的棒 如果你也喜歡 就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像 觀看更多美食視頻 我們下期再見