魚類家常做法 鱸魚別總是清蒸了，教你一種新的吃法，用料簡單，下酒下飯都不錯

買回來的鱸魚別總是清蒸了 你像我這樣做 全家都誇你是大廚 首先我們準備一隻被水淹死的鱸魚 我這裏的鱸魚已經殺好了 我們用流動的清水給它沖洗乾淨 特別是魚肚子裏的黑膜 一定要給它清洗乾淨 像這樣 我們的魚就洗得非常乾淨了 我們將洗好的魚放在案板上 然後用剪刀把魚鰭剪掉 魚鰭也是魚腥味的主要來源之一 所以我們一定要給它剪掉 如果我們不把它剪掉 做出來的魚不僅腥味很重 而且老人小孩吃的話容易被扎到 非常的不安全 魚鰭剪掉後 我們將魚尾巴也給它剪掉 全部剪乾淨之後 我們準備一塊廚房紙 像我一樣 輕輕地用力按住魚 然後用刀從魚的尾巴 沿着中間的魚骨 往魚頭方向把魚肉片下來 片到魚頭的時候 我們再將魚頭給它切出來 然後把片出來的魚肉切成大大的小塊 不用切太大 也不用切太小 像視頻這樣的大小 就可以了 接着我們再把另一邊的魚肉片出來 中間的魚骨沒有什麼肉 而且還特別的尖 所以我們就不要了 把片下來的魚肉 同樣地切成大大的小塊 最後我們再把魚頭也砍成小塊 全部切好 給它裝入一個大一點的碗中 加入一勺的食用鹽 適量的胡椒粉 再來一勺的生抽 然後準備一些薑片和蔥段 用你的右手先把蔥薑汁擠出來 蔥薑汁不僅是天然的料酒 能有效地去腥增香 而且用蔥薑汁醃製魚肉 能使魚肉變得更加的鮮嫩 蔥薑汁擠出來後 我們再給它抓拌均勻 朋友們視頻都看到這裏了 能不能動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發 您的點贊關注轉發 就是我前進的動力 非常地感謝 抓拌均勻後 給它放一邊醃製10分鐘以上 用醃魚的時間 我們準備一塊去皮的生薑 用刀先給它切成薄薄的厚片 再切成粗粗的細絲 全部切好給它裝入碗中備用 再準備一些青線椒 先用刀切掉把子不要 然後再切成短短的圈 再準備一些小米辣 同樣地切成小圈 當然不能吃辣的朋友 可以換成那種大的紅椒 全部切好給它們裝入碗中備用 最後再準備幾根洗乾淨的小蔥 用刀給它切成長長的小段 全部切好給它裝入碗中備用 這時候我們的魚已經醃製好了 我們把裏面的蔥姜全部剪出來 儘量給它剪乾淨一些 然後加入一勺玉米澱粉 用你性感的雙手抓拌均勻 使每一塊魚肉都能裹上一層薄薄的澱粉 抓拌均勻後給它放一邊備用 接下來我們把鍋燒熱 加入不要錢的花生油 再把青紅椒放進來 開小火給它翻炒出香味 這裏不用炒太久 稍微給它煸炒一下就可以 炒出香味後盛出來備用 用炒青紅椒的油 我們把魚塊整齊地放進來 開小火慢慢地給它煎至八面金黃 同時我們可以晃動一下鍋 讓鍋裏的魚肉均勻地受熱 這裏我們大概給它煎三分鐘左右 煎好一面我們給它翻另一面 用同樣的方法給它煎至金黃 八面全部煎好之後 我們把薑絲放進來 炒好的青紅椒也給它放進來 最後把切好的蔥段也放進來 再從鍋邊淋入適量的米酒 然後蓋上鍋蓋 開中小火給它燜一分鐘左右 一分鐘後我們打開鍋蓋看一下 哇 太香了 接着我們再加入適量的水澱粉 開大火不停地晃動鍋 把鍋裏的湯汁收少一點 這樣我們的一道鮮香又好吃的鱸魚就做好了 我們將做好的鱸魚裝入盤中 這樣做出來的鱸魚特別的香 無論是用來下酒還是下飯都很不錯 而且鱸魚含有豐富的營養價值 我們平時多吃一些鱸魚 可以補充我們身體所需的營養物質 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像可以看更多的美食視頻 我們下期再見