廚師長下班吃剩的食材，河豚魚的生殖器官，河豚魚白子

今天剩了一塊高級食材沒賣完 河豚與白子 雄性河豚的生殖器官 河豚產生精子的部位500塊錢一斤 廚師長下班了 看一下今天剩了什麼沒賣完 我定眼一看今天剩了一點海膽啊 這個是我最喜歡吃的 今天剩了兩排 看這個顆粒度還很明顯啊 很新鮮 再看一下小鐵盒裏邊有什麼邊角粒 先看這個寶貝啊 這個是河豚與白子 今天早上倒了五塊 我硬留才留了一塊 差一點沒賣完啊 因爲我是喜歡吃內臟的 這個東西特別香 特別濃郁 一年之中也就最冷的時候能吃着 其他時候沒這麼好吃 本來是不夠的 正好有兩位好像沒趕上高鐵啊 然後沒過來 剩了這麼一小塊 還有一塊青花魚 我有好長時間沒吃青花魚了 由於前段時間吃青花魚吃的太多了 都吃傷了 這個是因爲我金槍魚斷貨了兩天 所以它是代替金槍魚使用的 上午沒用完 還剩了一點金槍魚 是下午纔到店 看今天剩的這個金槍魚的邊角料 這紅的都是金槍魚 這有一塊特別好看這個花紋 這個是有筋 但是這個還可以 魚油也很豐富 看表面一層發亮 這兩塊邊角料就偏瘦一點 沒關係 廚師長湊合吃吧 這個還剩了一塊一座木的尾巴 剩了一點點 我沒捨得扔 等會做個海鮮飯一起吃 這個也是剩的活翅背 這個特別新鮮 今天下午剛殺的 多殺了一隻沒用上 小竹甲魚 這個是今天有一桌是三位客人 然後一條魚是正好出四個壽司 然後多出來了一個 這個我嚐嚐味 牛油果 這個是我專門放盒子裏邊的 蔬菜便宜 吃一點老闆也不說什麼 等會這個白子就做個兩吃 河豚魚白子我是有一年沒吃了 然後他的最經典的吃法就是烤一下 還有一個吃法是炸天婦羅 我忘了他這兩種吃法哪個好吃了 所以今天兩個都試試對比一下 然後牛油果和這些海鮮邊角料 就做個海鮮飯吃 還有這些海膽也做海鮮飯吃 和這些海鮮和壽司米拌在一塊 先切下來一半煮熟 烤着吃的需要先煮熟 所有魚的白子都不能剩吃 都得煮熟 還有一種血魚白子也特別好吃 改天我也買了嚐嚐味 但是河豚魚白子比血魚白子貴 應該是比血魚白子好吃吧 等會嚐嚐 看他這個裏邊切開也不會流出來 一煮他直接定型了 這個煮熟了之後我發現特別難夾特別難夾 你看筷子進去了哦 飛飛飛飛拿個勺子撈吧 太嫩了 這口感應該很嫩很嫩啊 這麼難撈嗎 呼呼呼 飛飛飛飛 還有一小塊 這都不能浪費 這鍋還挺熱啊 跟豆腐的那種感覺的似的 太嫩了 這點就不要了 給老闆喝個白子湯 用這個火槍給他烤烤 就烤到表面有這個顏色就可以了 這就增加了一種這個炙烤的香味 再翻個面 嗯 現在這個香味就出來了 配上這個檸檬醋一起吃 酸酸的口味 還有檸檬的清香 這個白子絕對可以以假亂真冒充豆腐了 跟豆腐的質感一模一樣 再來點小蔥花 增加點蔥香味 來一點山葵 我再撒點這個黃柚子 黃柚子的皮 能增加這個柚子的香味 白子還是有一點點異味的 然後這點柚子皮就可以掩蓋那個異味 家人們先吃 嗯 五麥一入口就化開了 比豆腐還嫩 豆腐到嘴巴里面還能感覺到豆腐的形狀什麼的 嗯 質地這個到嘴巴里面感覺不到形狀 感覺不到質地了 又濃郁又香 沒有一點異味 嗯 哇塞 太香了 斯高義 這個是最經典的吃法 搭配這個酸味的檸檬醋 好吃 再來試一下炸天婦羅的 我剛纔想了一下 這個東西還真有點貴 500塊錢總共就買了五塊 剩的這一塊花100塊錢了 這一點點做炸天婦羅的這個白子生的就行了 先給他沾上這個麪粉 多餘的抖掉 薄薄的一層 再沾上這個天婦羅麪糊 也是薄薄的一層 然後試一下油溫 這個麪糊滴下去 然後就上來就可以了 把這個白子放進去 喲 還有點粘底了 這個東西得防止它粘底 有點失敗啊 讓我撈出來了 重新炸 它粘底了 然後那個麪糊就脫掉了 所以不行 看這個麪皮脫掉了 重新再來一遍 這個紙也在搶救的時候燒着了 手毛腳亂的 還是經驗不足啊 再來一遍 沾均勻 要不然還是炸的漏了 都再沾上面糊 再把多餘的空掉 我的油都髒了 這次不能再讓它粘底了 又還是有點粘 我油倒的太少了 看看能不能成功啊 不能成功我就吃了它 這次好像是成功了啊 哎呦 有點不完美 不影響 不影響 很完美 這樣不能炸時間太長了 炸時間太長了 它這個裏邊都泡完了 正常是全部用麪粉包裹着 然後它也泡不了 這樣一會兒炸着它都泡油鍋裏邊了 都沒營養了 生點就生點吧 擺個盤子 再來一點點高級鹽 先蘸點鹽 家人們先吃啊 嗯 嗯 五馬億 紅桃泥五馬億 比剛纔還香 爲數不多的表皮酥酥脆脆的 裏面就是完全就是燙心的那種狀態 哦 天芙羅好吃 但是呢 烤的也好吃 如果非要比個高低的話 油炸的天芙羅略勝一點點 一個是香味更加濃郁了 因爲它本身它都是油炸的嘛 油炸的食材本身都會變得更香 但是口感也好一點 先是脆的口感 然後裏面又是燙心的口感 還有一個就是一般的正常情況下 白子如果不是特別肥 狀態不是特別好的情況下 我們都會炸天芙羅 那樣的話就會彌補它的缺點 吃不出來它的質量不好了 就先把蘭奇金槍魚大腹給切了 切成小塊 看這個筋 多大 今天剛到 這冬天的魚就是好 這肥的很啊 看這一片漂亮的 我就打個花刀 來點靈魂醬油 再加點山葵 先來一片嚐嚐味 又香又肥 我一瞬間我就感覺不累了 我現在 雖然在加班中 腿也不酸了 腰也不疼了 我感覺一口氣能爬五樓了 就是有點沒過癮 再來一小塊吧 太香了 再把我這個僅剩一點點的一座木魚切一下 這個皮炙烤的有點輕 我等會還得再炙烤一下 炙烤成那種脆脆的口感 這個青花魚 先打個花刀 等會我得用那個火槍炙烤一下 把這表面的油脂都給炙烤出來 這樣吃着更香 一烤它這個油都滋啦滋啦的 我如果不打花刀的話 它可能會起泡 這樣就不行 打花刀它就不起泡了 表皮 然後一個厚一個薄 都很好吃 它倆油脂都挺足的 這個就不用烤了 也切成小塊 邊角料就給老闆吃 做個涼菜 先把我這兩種魚烤一下 稍微烤一烤 一烤它這個皮都收縮了 看它這就起泡 看出來了吧 如果不打花刀的話就會起大泡 然後烤的不均勻 這個油都冒出來了 滋啦滋啦的 這個也烤的表皮酥脆 這個一琢磨一點是一烤就出油 只不過這兩塊太小了 這個小了就看不出來油了 這個能看出來 表面一層 裏邊還是粉紅色的 很新鮮 哦 這個香味好濃啊 給它切成小塊 這都是魚油 這都是好東西 再把這些蘭奇金槍魚大腹 都切成小塊 還有一隻活翅背 它生前是這個樣子 它這裏是包裹着內臟 然後我把它切掉了 這是一隻 我摔一下啊 看看它還會動呢 家人們給我看好 別讓它跑了 微動啊 動作不是特別大 這個要切成絲 這樣方便咬 這樣一整塊 如果不切開的話 反而不好咬 還有這兩塊筋太大了 就用勺子把它刮成魚泥 拌在那個壽司米飯裏邊 把它這個刮下來 這個白色的都是魚筋 我剛纔那個雪花狀的那個白色的是魚油 它這個不一樣 刮成魚泥口感吃着特別棒 就像是吃了一口魚香味很濃郁的液體 特別過癮 刮的乾乾淨淨的 這筋再留給老闆燉湯喝 就我邊角料這些都給老闆把魚油給補充補了 老闆天天跟着我吃 身體裏邊都不缺魚油了 嗯 還給老闆加餐了呢 還有個排骨 就這種貼着骨頭的肉最香了 我就喜歡吃這種部位的肉 ok 簡簡單單 不知道大家吃沒吃過飯 像這種海鮮飯裏面都得有飯 有點多了 再拿回去點 嗯 還有點多 今天飯流多了 先放點魚泥 再放一隻活翅背點綴一下 青花魚 小竹甲魚 一座木魚 金槍魚大腹 再來一點金槍魚大腹 再來一點海膽 再來一點海膽 再來一點海膽 再來一點海膽 今天的海膽好吃 看見了嗎 太新鮮了 再放一點點山葵 先直接吃一口海膽的部位 哦 家人們先看 嗯 啊 果然還是海膽好吃啊 五媽一 嗯 我的媽 甜甜的伴隨着奶香 還有藍旗金槍魚的魚香 再來一口大腹多的啊 看藍旗金槍魚大腹 來點醬油 增加點鹹味 我這個目前沒有鹹味 家人們先看 嗯 忘了吃山葵了 論香味還得是藍旗金槍魚大腹 嗯 哦 有點鹹 這第一個吃藍旗金槍魚大腹的人得幸福死了 太香了 這東西啊 青花魚 這後面就得拿這個醬油拌一拌 攪拌均勻 家人們先吃啊 嗯 青花魚的表皮烤的脆脆的啊 還挺驚豔的 青花魚烤完那個味道就好吃 有油脂香 然後一些沒有油脂的魚吧 你用火槍烤完之後就跟那個一個食材烤糊了的那種感覺似的 特別難吃 像青花魚剛一入口一下我就咬到了脆脆的 然後脆完之後那個魚香味就開始出來了 這個是小竹甲魚 醬油倒的有點多啊 家人們先吃啊 小竹甲魚還有一塊魚左目 爲數不多的 魚左目到最後尾巴一段部位確實不好吃 嗯 沒有我吃的魚身子肥 魚尾巴這塊就是魚筋 魚的筋也多 然後也偏瘦 因爲它游泳一直運動 瘦了就不好吃 皮還厚 哎呦 噢 失心太急 把我牙快磕壞了 再來一個榴蓮邊角料開開胃 這個是客人嫌他扎嘴不吃 廚師長不嫌他扎嘴 廚師長湊合一下吧 這是我心心念念想了半個月的榴蓮了 今天我沒去之前那家水果店買 我怕他私藏 我今天換了一家 然後那一家也不認識我 還挺肥啊 買了一個冷凍的 看 一開始我選冷凍的是因爲資金鍊有點斷了 沒敢買鮮的 後來我一算賬 我一看冷凍的比鮮的還貴啊 嗯 我媽呀 和我的海膽不相上下 濃郁的香 嗯 家裏面先吃 這水果還得是榴蓮好吃 這雖然有刺 但是讓我一天吃一個我也願意啊 今天這麼多得給家人們吃個新的 家人們先吃 繼續拆 看看能拆出來多少寶貝 水果店的員工說的好像這個更好吃一些 所以算下來這個比較貴 看確實挺肥 這個胖嘟嘟的 這比我上次買的那個盒裝的划算多了 這拆出來太多了 這個也胖 完美的榴蓮樣子啊 長得像榴蓮的榴蓮 這殼子給老闆留着當香薰 這都是奢侈物品 我買了半個月沒買着 這個它上面寫的樹熟的 確實熟的很軟糯 用勺子稍微一挖它就下來了 看 再讀個粉絲評論啊 面角料是客人剩下的 我去不早說 這廚師長當然知道了 是何意味 你們都說偷師長 我只看到了兢兢業業的廚師長自願加班研發菜品到深夜 這還有追評啊 偷吃長不飛山東 因爲他ip是山東的 偷吃長上大號說話 這纔是我真正的鐵粉啊 不過他有沒有關注啊 這根看不出來 這個我深夜看到這條評論太感動了 心裏暖暖的 怎麼把siri給喊出來了 我改天我買個錦旗掛上面 寫上兢兢業業的廚師長 廚師長不發視頻的三個原因 一沒剩下吃的 二剩的不好吃 三剩的太好不敢吃 下面還有人追評 三剩的太好沒敢發 你說的對 還真讓他給我說對了 發出來就要罰款 拜拜下班 祝大家一天吃一斤河豚魚白子