用電鍋煮仙草茶、仙草凍、18元就煮一大鍋、清涼消暑預防中暑、天然的尚好💕

中华味道
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76 觀看·2026年8月15日
仙草茶:
仙草乾 60克(80克比較濃一點)
水 3500克
小蘇打粉 2克
外鍋4杯水(720克)
大約煮 80分鐘
🔴再燜 2個小時更好
仙草凍:
仙草茶 800克
寒天洋菜粉 5克
中火煮至沸騰(不停攪拌)
入模具放涼後放冰箱冷藏
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成本影片分享如何利用大同電鍋快速製作消暑的仙草茶與仙草凍。透過加入少量小蘇打粉加速出膠,將傳統需熬煮三小時的過程縮短至80分鐘,並推薦使用低熱量的寒天洋菜粉替代澱粉類凝固劑,打造口感清脆且健康的古早味仙草甜點。
要買的仙草要來這種青草行買
半斤就有一個很香的仙草味
這種仙草其實它很清澈
剛好半斤多少錢
半斤九十啊
我現在在大潤發
我要買的這個東西叫做寒天洋菜
這個一包是十八塊錢
大家好,我是魚露
今天要來煮夏天最能消暑解熱的仙草茶
仙草超便宜的
看了剛才的影片
一臺斤六百克的仙草才一百八十塊
我手上的這些是六十克
所以這些才十八塊
這樣子就可以煮很多了
這個仙草呢
像我買的這種
這種是經過兩年陳放的老仙草
所以這種仙草
它這樣聞就有一個淡淡的香味
我覺得就是一個仙草的味道
很清香
這個仙草呢
它裡面含有膠質
一般在煮的時候
要煮很久
大概要煮三個小時
我們今天要用最方便
最輕鬆的方法來煮仙草茶
就是用大銅電鍋
所以要趕快把這個
很簡單的方法分享給大家
我們先來去洗仙草
這個仙草會有一些灰塵
所以我們要把它清洗一下
你知道它為什麼叫仙草嗎
因為啊
古人覺得這個仙草可以消暑解熱
它是神仙送的禮物
所以它就叫做仙草
大家看一下這下面
是不是有很多的這個土
對我們就把它倒掉
要洗很方便
你看像這個
這裡面還有像這種
所以呢
還是要把它洗乾淨
還濕手啊
對
仙草已經洗好了
這邊的這個水
有三千五百克
洗好仙草就直接把它放進來
我們剛才講說這個仙草
它通常在煮的時候
我們要把裡面的膠質煮出來
所以要煮最少呢
要煮三個小時以上
那今天我們要用一個
最簡單的方法
就是這個裡面
我們只要讓它加一些鹼性的物質
它就會快速出膠
我們用的就是小蘇打粉
這個小蘇打粉是食品添加物
就是我們平常做烘焙在用的
所以大家可以放心
這個我們只要加一點點就好了
加差不多這樣子
這樣
這樣應該大概只有兩克而已
加進來
我們之前在煮那個
銀耳湯的時候也是這樣
那我們現在把我們的好朋友
大銅電鍋請出來
這個外鍋
我們加四杯的水
一杯的水是180克
所以這邊呢
全部有720克
那我們就把這個放進來了
這樣你就不用在那個爐火前面
一直顧火
蓋子蓋起來
這個是最方便的方法
一指神功
這樣子大約是80分鐘的時間
那我們就可以先去休息了
經過了80分鐘
電鍋已經跳起來了
整個屋子就是仙草的香味
感覺自己好像神仙喔
你近距離看一下
上面飄著這種有點白白的
這個我覺得是仙草的膠質
有可能
對 我先試喝一口
仙草的味道真的就是
苦後回甘
淡淡的苦味
我覺得有點像龜苓膏的那個味道
大家可以再看一下這個草喔
因為它這個草要把它煮出膠質
要煮很久
但是因為我們剛才加了一點小蘇打
你這樣子摸
其實就已經很澀了
完全沒有膠質
膠質都已經煮出來了
那我們先把它拿出來
現在我們要來過濾
這個把它先擺好
然後我們把這個湯呢
就這樣子把它舀過來
這個就是仙草茶了
對 這個就是我們喝的仙草茶
現在我們就把它用倒的比較快
倒到最下面的這個渣渣
就不要了
現在來做仙草凍
我已經試過不同的凝固劑
做出來的效果
大家看一下
這個是地瓜粉做的
你看 它就是這樣子
顏色比較白
這個是用樹薯粉做的
就是我們一般講的太白粉
你看這樣子比較像燒仙草
對不對
那這兩種粉呢
如果你要把它做到可以凝固
就是像我們平常在外面買的那種仙草凍
要加很大量的粉
但是加了那麼多粉
我覺得其實熱量超高
而且失去我們吃仙草凍的意義
那今天要分享的是這一種
這一種我已經做好三天囉
你看它的質地
它的質地雖然比較硬
但是很好吃
而且這個是用洋菜粉做的
就是我們講的這個洋菜
它熱量超低
寒天洋菜粉
而且做出來的口感超級好吃
一層800克的仙草茶出來
這個洋菜粉它的背面都會跟你講
它要加多少粉多少水
那800克的話
加5克的粉就可以了
所以這裡呢
我先量一個5克
這邊有5克的洋菜粉
那我就加一些這個仙草汁進來
直接把它攪一攪
它可以融化就可以囉
OK
那這樣融化了
我就再把它加回來
然後把它整個攪開來
這樣比較容易融化
現在開中火就可以了
火不要太大
那我們就邊轉著
一定要顧在這邊喔
最後關鍵步驟啊
不要跑走
就在這看著就對了
連上廁所都不行喔
有些人會在這裡面加糖
但是我們現在做的這個就是
古早味原味的
你就這樣邊攪
你就會發現它越來越濃稠
現在已經快要滾了
現在已經沸騰了
看得出來它已經有一點點濃稠的感覺
現在熄火
我們現在趁熱裝模
模具不需要抹油喔
就放常溫
常溫涼了以後就可以放到冰箱
花了18元
就做了這麼多的仙草茶
我們先來試喝一下
現在還溫溫的
其實夏天啊
建議大家不要很熱很熱的時候
就一下子喝很冰的東西
因為這樣子的話身體會受起來
反而更不舒服
喝溫溫的會比較好
有一點淡淡的膠質
就是這個
它裡面就已經有淡淡的膠質在裡面了
那我發現最好喝的方法呢
就是加這個仙草茶之外呢
我們還要加一個這個
這是我們自己做的冬瓜黑糖
因為它裡頭是有顆粒的
就發現外面有人在賣耶
就是賣這種黑糖
冬瓜仙草茶
就這樣子喔
加一點點冬瓜露在裡面
冬瓜露也是大眾電鍋做的
仙草茶也是
大家如果對這個冬瓜露有興趣啊
到時候我會把連結貼在下面
也是超簡單做的
真的是用冬瓜來做
你看冬瓜配上仙草茶
真的超消暑
而且這樣溫溫的喝
一樣很好喝
大家一定要自己動手做做看
那我們先來看
這個仙草凍放涼以後
就是這樣子的質感
那我們先挖一塊出來好了
這樣子
好
你可以用刀子切啦
反正就稍微這樣切一切
然後通常我會煮一個這個
黑糖漿在冰箱
我們就這樣淋上來
那你也可以煮一個那個黑糖水啊
也OK
這樣子
雖然口感跟我們
平常吃的仙草不一樣
但是我覺得這個口感
吃起來感覺更消暑
因為它是有一點點脆脆的感覺
大家試做看看
你看自己做真的超簡單
尤其我們用電鍋就可以做了
趁天氣這麼熱的時候
大家一定要煮起來
讓全家都可以消暑
而且它可以防中暑
OK
希望大家試做看看
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歡迎大家在下方留言給我
我們下期見
掰掰
