天冷要多吃白蘿蔔，教你一個神仙吃法，一次3斤都不夠吃，太香了

大家好,我是墨墨媽媽,秋天天氣比較乾燥,我們要多吃白蘿蔔,今天就用白蘿蔔給大家分享一個簡單又好吃的做法,不用炒,不油炸,天天吃都不膩,接下來跟着視頻一起來看看是怎麼做的吧。 首先準備兩顆新鮮的白蘿蔔,切去頭和尾部,然後再找一個刮皮刀,將蘿蔔的外皮削掉不要,因爲外皮比較硬,會影響它的口感,去皮後再切成小段。 接着先在蘿蔔的一面切上兩刀,可以防止切片時蘿蔔滾動,再改刀切成薄片,也不需要切得太薄,儘量切均勻一些。 最後切成細蘿蔔絲,如果刀光不好的朋友,也可以用擦絲器擦成絲,現在正是蘿蔔大量上市的季節,我們可以給家人多吃一些,補充營養和維生素。 蘿蔔絲切好後,放入大碗中,加入一勺食鹽,下手充分的抓拌均勻,將裏面的食鹽抓拌至化開,殺出蘿蔔中的水分,這樣也好方便下一步的操作。 抓勻後,先放一邊備用。 下面準備一塊生薑,將它切成薄片,再切成細絲,最後切成薑末,再準備幾瓣大蒜,切成蒜片。 再剁一剁,剁成蒜末,幾根小蔥,將蔥白和蔥葉分開切,先把蔥白切成蔥花,蔥薑蒜切好之後,放入碗中,接下來再把蔥葉切成小蔥花,下面再準備一塊豬瘦肉,先切成薄片,然後再剁一剁,將豬肉剁成肉末,手工剁出來的肉末帶一點顆粒感,吃起來口感更好。 接下來再準備一些泡發好的香菇,將香菇切成細條,再改刀切成香菇丁,切好之後,放入碗中,加入一勺蝦皮提鮮,現在我們的蘿蔔絲也已經醃出來許多水,然後再抓起一把蘿蔔絲,用力擠幹裏面多餘的水分,先放一邊備用。 下面把鍋燒熱,加入少許食用油,油熱倒入肉末,然後開中火翻炒,將肉末炒香炒熟炒至變色,儘量多煸炒一會兒,然後倒入蒜末,繼續翻炒,炒出蔥姜的香味,炒香後,倒入香菇丁,用鏟子快速地翻炒均勻,炒幹香菇中的水分,這樣香菇吃起來更香。 調味加入一勺生抽,一勺蠔油,少許十三香,少許食鹽,再次翻炒均勻,將食材炒至入味,讓香菇和肉末都能吸收調料的味道。 炒香後,把它盛出來倒入蘿蔔絲中,然後往裏面加入三勺紅薯澱粉,再倒入少許清水,然後下手抓拌均勻,抓拌至所有的食材與澱粉混合在一起。 親愛的朋友們,我已經連續分享了幾百道家常美食教程,一直以來還沒得到你的小紅心,今天這個視頻就辛苦你幫忙點一個免費的小紅心吧,非常感謝。 最後抓拌至像這樣,沒有乾麪粉,能抱成團就可以。 然後下手抓起一把蘿蔔絲,用力給它捏瓷實一些。 再放在手心給它團一團,團圓一些,團成一個和乒乓球大小差不多的圓球。 團好後放入盤中備用,我們依次用這個方法全部做好。 鍋中提前燒開水,然後把團好的丸子放進來,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘。 時間到了,我們打開蓋子,一股清淡的蘿蔔香味撲鼻而來,真的太香了。 然後把它取出來,放在案板上,再撒上一些迷人的小蔥花點綴一下。 就這樣一盤好吃的清蒸蘿蔔丸子就做好了,裏面搭配的幾樣食材營養也非常豐富,而且採用清蒸的方式,無水無油就算多吃也不上火,真的是營養美味老少皆宜。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。我們下期再見。