清真美食~尖椒豆皮，尖椒干豆腐，尖椒千張，這些其實都是一種菜

大家好 馬哥來了 今天我們做一個下飯的家常小炒 尖椒豆皮 豆皮一般在賣豆腐的攤位上都會有 南方叫做千張 東北就叫做幹豆腐 我們這邊就叫做豆皮 準備一點豆皮 一般要三張就夠了 把豆皮折起來切成條狀 然後斜着切成菱形塊 切上一點青椒 再切一點紅椒配個顏色 切上一點牛肉片提一下鮮味 最後再少切一點蔥薑蒜 現在看看咱們需要準備的材料 切好的豆皮 青椒 紅椒 蔥薑蒜 切好的牛肉片 再另外準備一點生粉 一點小蘇打 我們起鍋燒水 先把豆皮放到水裏焯一下 焯水的時候 咱們在鍋內加入一點小蘇打 這樣焯完水的豆皮纔會滑嫩 焯完水的豆皮 咱們用涼水衝一下 然後控幹水 起鍋燒油 油熱之後咱們放入牛肉片 翻炒的時候 可以先加入一點鹽和花椒粉 爲肉加個提味 肉炒酥之後 咱們倒入蔥薑蒜 爆出蔥薑蒜的香味 倒入青紅椒 翻炒兩下後倒入豆皮 翻炒兩下 翻炒均勻之後 咱們加入冷收水 有高湯的也可以加入高湯 鍋內凍一會兒之後 咱們開始準備味精 加了高湯的朋友 就可以不用放雞精和雞沫 把調料攪拌均勻之後 咱們開始做起來 用滑嫩鮮香的蒸炙豆皮 這就做好了 記得給馬哥點贊關注評論轉發 馬哥教你做家常清真美食 馬哥帶你看選個藝回族