毛豆炒豆乾要怎麼炒才好吃，做法簡單易學，鮮香美味，好吃又下飯

很多人都喜歡吃毛豆炒豆乾這道菜 的確這是一道好吃又下飯的家常菜 今天我就來說說這道菜要怎麼炒纔好吃 有方法就是簡單 這個是已經剝好了殼的毛豆 這個豆子上面含一層豆衣 所以要清洗一下 洗好後控水備用 把豆乾切成1釐米大小的丁備用 五花肉切成片 再切成條 最後切成和毛豆大小的丁備用 小米椒切成小圈備用 蒜子用刀拍碎後切成蒜末備用 生薑切成薑末備用 小蔥蔥白切成蔥花備用 大火把水燒開 水開後加入5克食用鹽 10克食用油 然後把毛豆倒入鍋內 開始焯水 保持大火 水開後計時90秒 接着把豆乾倒入鍋內和毛豆一起焯水 毛豆焯水是要去除毛豆的豆腥味 也要讓毛豆達到八成熟以上 這樣就可以節省後起煸炒的時間 而豆乾焯水可以讓豆乾變軟 讓口感更好 豆乾下鍋後保持大火煮30秒 就可以全部倒出控水備用 重新起鍋 把鍋燒到冒煙後加入一勺油冷鍋 油熱後把油倒出 然後重新加入30克食用油 日鍋冷油下五花肉 用中火把五花肉的油脂給煸炒出來 我每天都會分享簡單的家常菜 做法方便又詳細 你就點個關注支持一下嘛 非常感謝 把五花肉煸炒到表面稍微有些金黃 來看看 就是這種狀態就可以 把蔥薑蒜和小米椒一起倒入鍋內 開大火翻炒10秒 把香味炒出來 把毛豆和豆乾倒入鍋內 加入兩克食用鹽 從鍋邊噴入10克生抽 然後大火翻炒均勻 讓毛豆和豆乾充分吸收五花肉的油脂 這個過程最多有一分鐘就足夠了 接着加入兩克雞精 5克蠔油 5克芝麻香油 翻炒幾下 把調料炒均勻就可以出鍋裝盤 美味即成 特別好吃