清真美食～臨夏臊子面，老河州回民的臊子面，食材不多，做法簡單

大家好,馬哥來了 好多朋友私信說能不能多做幾個面 那今天我們就做一個菱夏的臊子面 大家可以看一看,參考一下 準備一點牛肉 我們把它切片切絲 最後再切成肉末 準備上一點芹菜 咱們把它也切碎 切成小丁丁 再來一塊豆腐 咱們用家裏擦土豆絲的叉子 把豆腐也擦成細絲 豆腐擦好之後咱們起鍋燒水 把豆腐絲倒到水裏焯一下水 去一下豆腥味 然後倒出控幹備用 同樣把芹菜粒也倒入水中 焯一下水 斷生之後倒出備用 現在開始我們炒臊子 起鍋燒油 油熱之後倒入咱們切好的牛肉末 把牛肉末劃散 煸炒至牛肉發酥時 可以少放一點蔥末提一下味 然後鍋內加入兩勺水或者高湯 現在開始我們調味 放入雞精 味精 鹽 草果粉 花椒粉 胡椒粉 調料攪拌均勻之後 咱們加入生粉勾個芡 現在倒入我們準備好的豆腐絲 攪拌均勻 最後咱們再放一點醬油上個色 臊子這就做好了 現在我們開始下面 吃菱夏臊子面 咱們最後下層寬的或者韭葉子 口感會好一點 面下好之後 咱們舀上咱們做好的肉臊子 上面放一點咱們焯完水的芹菜 增加一點綠色 增加一點爽脆的口感 最後再來一點油潑辣子 放一點蒜泥 我們的菱夏臊子面這就做好了 好了 記得給馬哥點贊關注評論轉發 馬哥教你做家常清真美食 馬哥帶你探尋各地回族美味 謝謝大家