這才是醬肉包最地道做法，醬香醇厚肉香撲鼻，一口一爆汁太解饞了

大家好 今天教大家醬肉包最地道的家常做法 保證你學會了 吃一次就忘不了 全家人也都特別愛吃 先來發面 500克麪粉加入5克酵母粉 白糖5克促進酵母發酵 鹽3克 然後用280毫升溫水和麪攪拌成面絮 醬肉包好吃的關鍵 一就是餡料 二就是包子皮 一定要鬆軟蓬鬆纔好吃 大家可以按我這個發麪配方來 零失敗 最後揉成一個比較光滑的麪糰以後 放個暖和的地方發麪40分鐘以上 具體的時間還要看你家的溫度 下面來準備一塊豬肉 做醬肉包的肉 我家一般都是用豬後腿 肉比較嫩 口感也不柴 先把豬皮還有豬肉給它分離 然後我們將豬肉給它放進高壓鍋裏面 放八角 桂皮 香葉和白芷去腥 少許白酒去腥 之後給它放到燃氣竈上 用中大火煮15分鐘 時間到以後 把煮好的肉放到案板上 做醬肉包裏面的肉 給它切成拇指度大小的丁就可以 這樣吃起來也更解饞 也更過癮 切好放在大碗中 再來準備一些豆角丁 用開水焯一下 焯水一分鐘以後 給它控水撈出來備用着 鍋中倒入少許的胡麻油 下入蔥薑末 給它爆香 爆香之後 先把切好的豬肉下鍋 給它炒一下 炒過的豬肉吃起來也會更香 一分鐘以後 再把豆角也倒進來 簡單的翻炒幾下以後 咱們來調味 既然是醬肉包 黃豆醬是必不可少的 兩大勺 讓醬香味更加的醇厚 生抽適量 老抽多一些上色 蠔油體味增鮮 雞精根據個人的口味添加 十三香體味 胡椒粉去腥增香 最後再給它翻炒均勻 炒出濃郁的醬香味以後 咱們關火 炒好的餡料先放在鍋裏面 晾涼備用着 我這個面今天發了是一個小時零二十分鐘 天比較涼 做醬肉包 面儘量發的老一點 包子裏面的醬汁纔不會從包子底部滲出來 揉麪排氣以後 咱們再把長條切成包子劑 一個劑子就是一個包子 然後我們再擀成邊緣薄中間厚的包子皮 包子皮擀好之後 咱們就可以來包包子了 不會包包子的朋友 可以按照我這個手法來 從一頭一個褶一個褶的捏 還是很簡單的 最後給它封口捏緊 一個包子就包好了 下面再來給大家展示一下 好了 包子全部都包好之後 全部放進蒸鍋 給包子二次餳發 二次餳發15分鐘左右 餳發好的包子摸起來軟綿綿的 體積也變大了許多 直接開水上鍋蒸 用大火蒸20分鐘 蒸熟的醬肉包 它會從頂部流出湯汁 發出很濃郁的醬香味 還夾雜着肉香 光是聞着這味兒 就已經很想吃了 包子捏起來也是非常的柔軟 掰開裏面 可以看到大塊的肉 還散發着醇厚的香氣 一口咬下去呢 滿口爆汁 實在是太解饞了 好了 喜歡的朋友 就趕緊收藏起來試試吧 同時別忘記點贊收藏轉發哦 謝謝大家 這裏是甜點美食廚房 我們下期再見