魚香杏鮑菇的家常做法，鮮香爽滑入味，甜酸適口，下酒又下飯

大家好 我是阿燦 杏鮑菇營養豐富又美味 很多朋友都喜歡吃 過年大魚大肉也已經吃膩了 今天就用它跟大家分享一道魚香杏鮑菇的家常做法 素菜吃起來比肉還香 做出來甜酸微辣 香味濃鬱 尤其是孩子和女士最愛吃 今天就跟大家分享詳細的做法 首先準備一個新鮮的杏鮑菇 切成兩段 在杏鮑菇的一面先切上兩刀 這樣杏鮑菇就有一個平面 切起來就不會打滾 再把杏鮑菇切成約2毫米左右的厚片 這個也可以稍微切厚一點 菌粒食材在食用前都要焯水 縮水比較大 切片後碼放整齊 再改刀切成粗細均勻的絲 切好後盛入盤中備用 接著再準備半根胡蘿蔔 先切成薄片 然後再切成胡蘿蔔絲 再準備一把鮮木耳也切成絲 切好一起放入盤子裏面 半個大紅椒片開後也切成絲 一個大青椒也切成絲 切好也放盤子裏面備用 生薑和大蒜子先拍扁後再剁成薑蒜末 兩根小蔥切成蔥花 切好一起放盤子裏面 接下來小碗中調個料汁 放入一勺白糖 一勺生抽醬油 一勺香醋 一勺食鹽 少許胡椒粉 一勺料酒 再來一勺玉米澱粉 最後加入兩勺清水 用勺子充分地把調料攪拌均勻 接下來鍋中加入適量的清水 水開後倒入杏鮑菇焯水 翻拌幾下讓其受熱均勻 把杏鮑菇焯水兩分鐘 中途再把胡蘿蔔絲和木耳絲一起倒進去 把所有食材焯水至斷生 兩分鐘後再一起撈出來控幹水分 接下來熱鍋放入少許食用油 油熱後再倒入薑蔥蒜末爆香 往裏面放入一勺豆瓣醬 把豆瓣醬炒香炒出紅油 然後再把杏鮑菇和胡蘿蔔絲一起倒進去 接著再開大火翻炒均勻 再把青紅椒絲一起倒進去 繼續開大火翻炒15秒鐘左右 最後再倒入調好的料汁 繼續開猛火翻炒均勻 讓所有食材都吸收調料的味道 給它再翻炒個10秒鐘左右就可以出鍋了 一道好吃開胃的魚香杏鮑菇就製作好了 這樣做出來的魚香杏鮑菇 酸甜適口老少皆宜 下酒下飯搭配包子饅頭都是非常的好吃 喜歡的朋友就收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊關註留言轉發喲 感謝大家的支持