宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你本幫燻魚 當年人氣最高冷菜 我願稱之為最好吃！【本幫菜】

本影片由宗師傅分享其開店時最受歡迎的招牌冷菜——本幫燻鯧魚的製作方法。透過選用粗餅（鯧魚）並採取「熱燒」的技巧，確保魚肉外酥裡嫩，口感層次豐富，是極具人氣的經典上海風味小菜。