白菜燉粉條怎麼做才好吃？訣竅在這裏，鮮香入味，燉一大鍋不夠吃

大家好,我是墨墨媽媽,天氣慢慢轉涼了,天冷以後就喜歡吃一鍋熱乎的菜,今天就給大家分享一個我家一週吃8次的菜,那就是白菜豬肉燉粉條,它的做法非常的簡單,而且吃起來特別的入味好吃,接下來就跟着視頻一起來看看是怎麼做的吧。 今天去市場花了2塊錢,買了一棵大白菜,先把白菜的根部切去,不要,然後將白菜葉一片一片的撕下來,這樣等會兒也好方便清洗,全部撕下來之後,再放到流動的清水下清洗乾淨,大白菜在生長的過程中,裏面難免會有一些隱藏的蟲卵和灰塵,所以最好將白菜葉像我這樣一片一片的給它清洗乾淨,這樣家人吃着也放心。 清洗乾淨後,把它撈出來,放入漏欄中控水備用,接下來準備一把紅薯粉條,放入盆中,然後再倒入溫水,將粉條泡軟,先放一邊備用,接下來再準備一塊老豆腐,先從中間片開,再一切爲四,接着再將豆腐切成厚片,這裏片不要切得太薄,太薄,一煮就爛掉了,大概切成2毫米左右的厚片就可以。 全部切好之後,放入盤中備用。 白菜葉控幹水分後,把它疊放在案板上,然後將白菜葉和白菜幫分開,因爲白菜幫在炒制時不容易熟,而白菜葉熟得比較快,所以最好將它們分開來炒。 接下來將白菜幫斜刀切成不規則的片,白菜幫這樣切,炒出來會更加的入味,而且吃起來的口感也比較好。 全部切好之後,放入盤中備用。 接下來再把白菜葉撕成大塊,這裏切記不要用刀切,用手撕的白菜葉子會更容易入味。 全部撕好之後,先放一邊備用。 接下來再準備一塊五花肉,切成薄片,做白菜燉粉條一定要放一些五花肉,這樣吃起來才更香。 全部切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備一些小蔥,切成蔥花。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備一些大蒜,切成蒜粒。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備一些生薑,切成薄片。 切好之後,放入碗中備用。 接下來往鍋里加入少許食用油,油熱後,把五花肉倒進來,然後開小火慢慢翻炒。 將五花肉炒香炒熟炒至變色。 朋友們,視頻都看到這裏了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就動動你發財的小手給我點個贊吧。 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家的支持與鼓勵。 把五花肉煸炒至略微金黃,然後再倒入蔥薑蒜,再加入一勺黃豆醬,繼續翻炒均勻,把豆瓣醬炒至化開。 炒勻後,再倒入少許老抽,再次翻炒均勻,炒出肉片中的醬香味,將肉片炒至上色。 炒勻後,倒入白菜幫,繼續開大火翻炒,將白菜幫炒至斷生。 翻炒一分鐘左右,再把白菜葉倒進來,繼續開大火翻炒,將白菜葉給它炒軟。 用大火翻炒不容易出水,而且炒出來的白菜也會更香更好吃。 炒軟之後,開始調味,加入一勺食鹽,一勺十三香,一勺料酒,一勺生抽,少許老抽上色,再次快速地翻炒均勻,把裏面的調料炒至化開,讓它充分地入味。 炒勻後,往裏面倒入多一些開水,沒過白菜,然後倒入豆腐,再加入泡好的粉條,然後再蓋上蓋子,燒開後燉5分鐘。 其實紅薯粉條是很容易熟的,千萬不要燉得太久,出鍋前再撒上一些小蔥段,再次用鏟子翻炒均勻。 哇塞,真的太香了,看着就非常的有食慾。 看一下這樣燉出來的粉條,特別的入味好吃。 然後就可以把它盛出來,裝入碗中。 這樣一鍋香噴噴的白菜燉粉條就做好了。 天冷的時候,給家人燉上一鍋,暖心又暖胃。 真的太香太好吃了,豆腐也燉得非常的入味。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見。