茄子豆角土豆版地三鮮你們吃過嗎？做法簡單，配上米飯你能吃幾碗

先問大家一個問題 你們那邊的第三鮮指的是哪三鮮呢 又到了吃第三鮮的時候了 很多人在家做會把食材焯水 飯店裏會直接過油 其實焯水後營養都流失了 過油後的話在家做不合適也不健康 今天就和大家分享一個簡單又實用的家常做法 學會了又是一道拿手香飯菜 茄子洗乾淨以後先切成五釐米左右的小段 然後再給它切成細條 不管是大茄子還是小茄子都不要切得太寬 切好以後裝入大碗中 再給碗中加入兩大勺的食鹽 然後用手抓拌均勻 把食鹽都給抓拌融化以後 放置一旁醃製十分鐘殺出水分 豆角也清洗乾淨後切掉頭部 然後再改刀切成和茄子差不多大小的段 裝入大碗中以後也加入一大勺食鹽 用手抓拌均勻 醃製十分鐘殺出裏面的水分 這樣可以縮短豆角的烹飪時間 豆角也會更容易熟 再準備一個土豆 先給土豆去皮 然後改刀切成一釐米左右的厚片 再切成一釐米左右的粗條 切好以後將土豆裝入橙油水的大碗中 抓洗一下抓洗掉表面的澱粉 這樣在炒制的時候就不容易粘連到一起 接下來準備一把去皮大蒜 用刀將大蒜拍扁以後改刀剁成蒜末 蒜末可以稍微剁的細一些 然後再準備四根小米辣切成辣椒圈 如果不能吃的太辣可以不用放 切好和蒜末裝一起備用 然後再準備一個紅辣椒 將紅辣椒對半剖開 切成和茄子豆角差不多長度的段 然後改刀切成辣椒絲 切好以後裝入盤中備用 準備一個小碗 碗中加入兩勺生抽 加入半勺的老抽 再加入一勺蠔油 一勺食鹽 半勺雞精 一小勺的玉米澱粉 加入半碗清水 用勺子攪拌均勻 攪勻以後放置一旁備用 這個時候的茄子也已經醃製好了 殺出了很多的水分 用手擠幹水分以後裝入盤中備用 豆角也已經醃製好了 加入清水 用清水把豆角給抓洗一下 抓洗掉表面的食鹽水 抓洗乾淨以後 控幹水分撈出和茄子裝在一起備用 再把土豆條也給抓洗一下 撈出來控幹水分備用 要想第三鮮做出來更香更好吃 那就用豬油來代替食用油 化開以後先下入土豆條 用油把土豆條給煎炒一下 把土豆條煎炒至四面金黃 炒至八九成熟的時候 把土豆條先盛出來 裝入碗中備用 鍋中留底油 再把豆角和茄子倒入鍋中 用大火快速的翻炒一下 把豆角和茄子都給炒斷生 豆角比較能熟 所以要多炒一會兒 炒熟以後再把豆角和茄子盛出來備用 鍋中留底油 下入蒜末小米辣 先把蒜末和小米辣炒出香味 炒出香味以後 把土豆條豆角和茄子倒回鍋中 快速的翻炒一下 翻炒均勻 翻炒均勻以後 再把調製好的料汁淋入鍋中 開大火快速的翻炒一下 翻炒均勻 把料汁給煮開 煮開以後 下入紅椒絲 快速的翻炒均勻 把紅椒絲給炒斷生 把湯汁給收濃收緊 把湯汁收至濃稠以後 一個輕輕鬆鬆簡簡單單的家常版第三鮮就做好了 看這樣做起來是不是非常的簡單呢 而且色香味俱全 顏色非常的好看 非常的有食慾 香氣撲鼻 讓人忍不住流口水 不管今天吃飯多沒有胃口 做成這麼一碟 保證能讓你多吃兩碗米飯 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 每天定時和大家分享一道簡單的家常菜 希望您能喜歡哦 感謝您的收看 我們明天再見