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夾形立丸子的製作方法 青蔥要洗淨切十釐米的段 再切成細絲備用 烏合小棗溫水浸泡洗淨 自書去皮切成大片 乳籠蒸20分鐘 去除倒在一起 用手刷醃碎 加蜂蜜少許 抓勻擠壓成蓉 攤成個子單大小的丸子 立一個切細絲 粗粘機下加一湯勺粘米粉 攪拌均勻 自書丸子外面裹一層慄絲 擠壓團成大丸子 表面沾勻玉米麪 擠壓出水分 再裹上一層玉米麪備用 鍋烙油油溫省至五成熱 下入丸子小火炸土撈出 油溫省至七成熱 下入丸子炸金黃色撈出 下入蔥絲炸幹香絲 撈出空井油墊盤底 擺上丸子即可 香甜可口外酥裏糯