把糯米放冰箱凍1個小時，出鍋比包粽子還解饞，我家2天吃一袋糯米

大家好，我是新月 糯米呢，不要總是包糉子了 今天呢來分享一個糯米的懶人做法 比包糉子更加的簡單 而且比糉子呢會更加好吃 如果你也喜歡我的視頻 那就點擊屏幕上方的大拇指有用 給我一個一鍵三連吧 非常的感謝 我們下面跟着視頻一起來看看 糯米的懶人做法吧 首先，根據家裏麪人口的數量 準備適量的糯米 這個糯米呢，大概是有1斤左右 糯米呢，我們要選擇這種長粒的 長粒的呢，比圓粒的糯米會更加的好吃 然後在裏面倒上適量的清水 簡單的來給它淘洗一下 這個糯米的表皮呢是非常脆弱的 我們一定要用一把小漏勺慢慢的給它清洗 這樣呢纔不會破壞它表皮的營養成分 如果我們用手使勁的去搓洗的話 它的表皮呢就會破裂 營養成分呢就會流失掉 清洗乾淨以後，把水控出來，不要丟掉 這個水呢，用來澆花或者是澆菜什麼的，營養都是很好的 然後再次在糯米里面加上一大碗的清水 浸泡兩個小時左右 我們下面呢，準備一口速蒸鍋 打開蓋子以後，在上面鋪上一層硅膠墊兒 可以起到一個防粘的作用 這是泡了一個小時左右的糯米 現在的糯米呢已經吸足了水分，變得胖乎乎的 用手一捏就碎了 像這樣呢，就說明已經泡好了 然後把糯米控水撈出 把糯米呢直接放在蒸鍋裏 儘量給它攤的薄一點 攤均勻一些 這樣糯米受熱呢會更加的均勻 熟的更好 然後我們用手指在 上面戳上幾個洞 這樣呢可以方便排氣 最後呢，給它蓋上鍋蓋兒 然後選擇速蒸模式 定時二十分鐘就可以了 如果我們用傳統的蒸鍋的話 需要等水開以後再計時20分鐘就可以 趁着蒸制的時間 我們準備一把五顏六色的葡萄乾兒 放在一個乾淨的碗中 在裏面加上一大把的紅棗 加上一勺食用鹽 加上一點兒的麪粉 淋上少許清水 把紅棗和葡萄乾打溼 下手呢給它抓拌均勻 讓每一個紅棗和葡萄乾上 裹上一層面粉 紅棗和葡萄乾上面呢都有着一些褶皺 裏面都是藏污納垢的好地方 直接用清水洗呢是洗不乾淨的 加入食鹽呢可以起到一個殺菌的作用 麪粉呢有着很強的吸附性 可以吸附掉紅棗和葡萄乾裏面的髒東西 抓拌到有點粘手的時候 倒入沒過葡萄乾和紅棗的清水 把紅棗和葡萄乾清洗乾淨 把表皮的麪粉給它清洗掉 清洗一遍以後給它控水撈出 放在一個乾淨的小碗中 再次加入一大碗的清水 多給它清洗幾遍 直到水變得非常的清澈爲止 清洗乾淨以後給它控水撈出 直接給它放在案板上 然後取出一把小刀 把紅棗切成小塊 把棗殼給它去掉 全部處理 好以後 用刀剁碎 也不用剁得太碎了 有點顆粒感吃上去會更好 最後像這樣就可以了 切好以後收入盤中 時間到了打開蓋子 來看看我們蒸好的糯米吧 打開蓋子你就可以聞到濃濃的糯米香氣 取出一點的糯米放在手心 像這樣一捻呢就可以成泥狀 而且摸上去呢是非常粘手的狀態 像這樣呢就說明這個糯米已經蒸好了 然後我們給它取出來 連蒸墊和糯米一塊放在一個大盆子裏面 然後呢再把蒸墊給它拿出來 然後把切好的紅棗和葡萄乾加進來 加上兩勺的白糖增加一個甜味 不喜歡吃甜的，可以不放 然後戴上一個一次性的手套 下手給它抓拌一下 把白糖和紅棗全部給它抓在這個糯米里面 最後呢，給它抓拌均勻 像這樣就可以了 下手給它揉一下 把它的粘性給它揉出來 這個時候呢，揉的時間越長 它的粘性就越大 做出來的食物呢，就會更加好吃 現在這個麪糰呢 我已經揉了五分鐘左右了 現在已經非常的抱團了 而且摸上去非常的有粘性 非常的粘手 像這樣就可以了 然後我們取一半出來 提前在案板上抹上一點清水 然後把糯米糰子放上來 給它按壓揉一會兒 一定要蘸上清水 這樣呢可以防止粘連 我們也不需要加油什麼的了 因爲那樣吃上去會很油膩 我們最後呢，揉成一個 像這樣比較光滑的狀態 然後用手掌給它按壓一下 按壓成一個長條 給它搓勻 最後呢，給它搓成一個長條狀 像這樣是一個比較緊實一點的狀態就可以了 然後我們在上面放上一張保鮮膜 用這個保鮮膜慢慢的給它捲起來 卷的時候，儘量卷得緊實一點 不要太鬆散了 最後是一個這樣的狀態就可以了 放在冰箱裏面去冷凍一個小時左右 現在已經冷凍好了 摸上去的手感是有點硬邦邦的 但是使勁捏的話，它是軟的 像這樣的狀態就是已經凍好了 然後我們給它把保鮮膜揭下來 直接放在案板上就可以了 用一把小刀給它 切成薄薄的厚片 如果粘刀或者是粘案板的話 記得給它放上一點清水 它就不粘了 我們切成薄薄的厚片就可以開吃了 現在呢它就已經非常的好吃了 而且非常適合炎熱的夏季來食用 吃上去口感呢是冰冰涼涼的 因爲我們在揉的時間呢會非常的長 所以它吃起來呢是非常軟糯的狀態 還非常的有粘性 爲了它更加的好吃呢 我們可以嘗試另一種做法 我們準備一個摩飛家的電餅鐺 它的顏值呢真的是非常高的 而且它烙餅的速度呢也是非常的快 在這個電餅鐺裏面 加上一點點的食用油 然後把糯米小餅給它加進來 我們用這個小餅呢 蘸着食用油給它旋轉一下 像這樣呢很輕鬆的 就可以鋪滿整個鍋底了 然後我們依次把小餅擺放進來 你用一個小刷子在小餅的上面刷點食用油 這樣呢可以鎖着它的水分吃上去更加柔軟 也可以讓它的表皮呢形成一張酥皮 蓋上蓋子選擇大火來給它煎制 全程給它煎制三分鐘左右就可以了 因爲這個小餅呢是熟透的 所以我們只要把表皮上的顏色烙至金黃 像這樣就可以了 盛出來放入盤中 現在呢我們非常好吃的糯米餅就做好了 吃起來是外酥裏糯的 裏面添加了紅棗葡萄乾 吃起來呢口感是酸酸甜甜的 熱的時候吃的是香甜軟糯的 涼的時候呢是筋道又有嚼勁的 我們可以一次性多做一些 吃不完的密封好放在冰箱裏面冷凍存放 放上半年呢也不會壞掉的 吃的時候可以稍微解凍一下 我們可以像這樣煎着來吃 也可以蒸着來吃 或者是油炸着吃都是非常方便的 喜歡的朋友趕快收藏起來試試吧 點我的頭像可以看到更多家常美食視頻 創作不易 您的每一次點贊和評論 都將是我不斷成長的動力 我是心悅 我們下期再見