大廚分享讓孩子大口吃肉的秘訣，做法簡單，味道鮮美，一碗不夠吃

大家好，今天和大家分享一個能讓孩子大口大口吃肉的新做法 做法超級簡單，跟着視頻看看是怎麼做的吧 做這道菜優先選擇裏脊肉，裏脊肉比較嫩，但是比較難買 如果買不到的話，像我這樣買外脊肉也可以 豬肉買回來以後，把肥肉部分給剔除掉，只留瘦肉部分 做一餐的話，取這麼一塊就足夠了 先用流動的清水沖洗掉表面的雜質和血水 清洗乾淨以後，再改刀切成一元硬幣厚度的肉片 肉片的厚度儘量切得均勻一些 全部切好以後，裝入盤中備用 再準備一個小盤子，裏面加入適量的玉米澱粉 用其他澱粉也可以，最好選擇細膩一些的 再把肉片放入澱粉中，兩面都裹上澱粉 裹成像視頻中這樣就可以了 再把肉片放到案板上 用一根擀麪杖不停地敲打 沒有擀麪杖的，也可以用一個酒瓶替代 敲打肉片是一個細心的活 把肉片敲打的越均勻越薄越好 把肉片敲打的比臉還大 然後透過肉片能看到手指即可 把所有的肉片全部敲打好後 再一片片的平鋪到盤子中備用 準備兩根小蔥，給它切成蔥花 切好以後裝入一個大一點的碗中 再撒入一小把的紫菜碎 一小把香菜段 再加入一勺生菜蝦皮 加入蝦皮可以提鮮 再加入一勺白芝麻 加入一勺食鹽 加入一勺生抽 喜歡吃酸一點的可以再加入一勺香醋 最後再挖一勺豬油 燒上一壺開水，把開水衝入碗中 把佐料給衝散開，把豬油給衝化掉 再用個勺子攪拌均勻，攪拌均勻後放置一旁備用 接下來起鍋燒水，鍋中加入兩勺清水 蓋上蓋子，開大火把水煮開 水煮開以後，先往裏面加入一小勺料酒去腥 關小火，再把肉片一片片的下入鍋中 肉片下鍋以後，先不要着急去動它 這樣表面的澱粉就不會脫落 肉片全部下鍋以後，用個勺子輕輕的推動一下 然後開大火煮開 水開以後煮60秒左右，肉片就已經煮熟了 再用一個笊籬把肉片控幹水分撈出 把肉片倒入調製好的底湯中 用筷子撥動均勻 一碗鮮嫩爽口的肉片湯就做好啦 如果您家孩子比較能吃辣的話 可以再加入一小勺的油潑辣子 這樣的話看起來食慾會更好 天氣越來越冷了 給孩子做上這一碗肉片湯 肉片嫩滑好吃，底湯也很美味 如果您也想做給您的家人吃，就收藏起來試試吧 感謝您的觀看，我們明天再見