Best Belyashi (Meat Pies) Recipe - Как приготовить беляши, Беляши рецепт с мясом

Привет, друзья! Добро пожаловать на мой канал «Alla's Yummy Food». И сегодня я покажу вам, как приготовить русскую и латвийские традиционные беляши. Беляши — это вид теста, схожий с пирожками. но он наполнен фаршем из мяса и лука. И его немного обжаривают, так что получается очень-очень вкусно, очень вкусно. Немного дерзко, но очень похоже на моё видео с пирожками. Если вы этого не видели, убедитесь, что посмотрите Посмотри, потому что это потрясающе. Итак, начнём! Сначала мы будем готовить тесто, потому что на это уходит один час восход и все ингредиенты будут перечислены ниже. У меня здесь два желтка, просто взбиваю их. Теперь добавляем одну столовую ложку сахара, пакетик сухих дрожжей примерно семь граммов здесь горячая вода, около половины столовой ложки и растопленное масло, и щепотку соли. И теперь мы просто всё это хорошо перемешаем. У меня есть мука, которую я собираюсь просеять, прямо в миску, так что мы Не нужно загрязнять миску. Вот так вот. Вы можете использовать ложку, чтобы убедиться, что все ингредиенты включаются сначала, а затем мы будем использовать наши руки. Хорошо, тесто должно быть очень хорошим и очень гладким, вот так. Мы сделаем небольшой шарик, положите влажное полотенце сверху, и оставьте на час в теплое место Хорошо, прошёл уже один час, вы видите, моё тесто поднялось. Или увеличен вдвое по размеру, теперь всё, что нам нужно сделать, это переложить его на посыпанную мукой поверхность и разрежьте примерно на восемь-девять равных кусков. Лучший путь — идти прямо посередине. Вот так, и снова посередине. Итак, мы катаем их в такие шарики, вот так. Для начинки я использую 400 г постного мяса говядины. Вы также можете добавить немного панчетты или свинины, если хотите, чтобы блюдо было немного жирнее. Я добавлю немного соли и перца, и мы начнём нарезать наш лук очень мелко, поэтому его практически невозможно почувствовать в блюде. Если можно натереть, то лучше но это просто заставит меня плакать слишком сильно, поэтому я не буду этого делать. Я люблю обжаривать лук, потому что не люблю его сырой. Немного, чтобы они были мягкими и приятными. Когда лук станет хорошенько коричневым, мы просто пойдём добавить смесь прямо в наше мясо и хорошо перемешать. Теперь я покажу вам, как приготовить билаш. Возьмите одну часть теста, просто прижмите её ладонью. и мы будем раскатывать его в виде равномерного круга. Убедитесь, что внутри достаточно смеси. Как только это сделаете, возьмите около одного и пол-две столовые ложки вашего сырого мяса и поместите прямо по центру. Размешай это ложкой. Затем беря кусочки теста, просто катая их туда-сюда. Мы собираемся уезжать небольшое отверстие прямо по центру. Мы идём использовать небольшая сковорода Если у вас есть большая глубокая жарочная печь одна, Вы можете использовать это. Мы будем использовать слабое кипение потому что их нужно приготовить способом глубокой жарки. Точно так же. Чтобы проверить масло, бросьте небольшой кусочек теста, чтобы увидеть Когда начнётся бурление, значит, оно готово. Так что мы просто опустим его. И мы собираемся разместить наши belechi сначала стороной мяса вниз. Я буду делать только по два одновременно, вот так. И мы их пожарим, ну, не знаю, на, пару минут, только до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Указание заключается в том, что коричневый цвет присутствует вокруг, так что это хорошо. Я просто поверну их медленно. Вы можете видеть, что это красивый золотистый цвет. Жарьте немного дольше. Я положил на поднос бумажные полотенца, и сейчас просто иду положить его сюда, просто чтобы избавиться от всего лишнего жира. И мы проделаем эту процедуру с остальными беляшами. В доме так хорошо пахнет. Хорошо, это всё сделано. Попробую один. Как вы видели, они действительно красивые, золотистого цвета. Теперь они очень шаловливы, но их просто продают повсюду в Латвии. Я помню, когда я был маленьким, Ты просто выходишь на улицу и получаешь это с кружкой кваса. который похож на русский напиток, и он был просто потрясающим. Но пахнут восхитительно. Вот это да. Вау. Тесто снаружи хрустящее, очень мягкое внутри. Это немного напоминает тесто для пончика. А затем начинка из мяса просто сочная. Чуть привкус лука. Удивительно, просто удивительно. Ты мог бы просто продавать их на улице. Очень увлекательно. Вероятно, это не так уж хорошо для тебя. Ребята, огромное спасибо, что посмотрели моё видео. Надеюсь, вам действительно понравилось. Убедитесь, что попробуете это на выходных, и сообщите мне. Увидимся всех в следующее воскресенье. Пока!