生長在興安盟邊陲的卜留克，被稱作蔬菜中的VC之王。每年冬季來臨之前，人們都儲存醃製做成小菜，開胃爽口，是下飯神器！

在中國廣袤的土地上自有南借北補的說法 南方有借菜北方有補留客 這種被稱為地系之王的根莖植物 學名無清甘藍 緊鄰蒙古國邊境 就是北國邊陲小城阿爾山 這裡森林草原環繞湖泊興羅其部 在這北疆邊境生長的捕留客 富含的天然維生素不亞於蟲子 被稱為蔬菜中的VC之王 捕留客是俄語中的美味佳餚之一 每年九月迎來捕留客的收穫季 大批主婦們手持菜刀 端坐在田間去除葉子削掉根鬚 高海拔地區的捕留客 在豐收前的十餘天長勢飛快 補流克經過三次清洗後入池醃製 經過氣域拖延壓榨脫水 低鈉處理就會成為爽脆清香的健康小菜 新鮮收穫的補流克削皮切成薄片 手起刀落尖切成均勻的細絲 佐以芝麻蒜末胡蘿蔔絲淋入陳醋香油 家常補流克拌菜鮮香韌脆 是阿爾山原始森林腹地的不特風味 一份肉汁捕留客湯汁濃鬱 捕留客鮮軟入味入口即化 養生的同時兼顧口味的鮮美 捕留客去心作中外殼雕刻字樣 將醃製的排骨與捕留客入中 登騰出相應成趣的熱烈氛圍 這種普通的食材在新安盟隨處可見 也常常出現在人們的餐桌 陪伴人們的一日三餐