面粉别再蒸馒头了!这样做又简单又好吃!不试试太可惜了!

中华食韵
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496 次觀看·2026年11月12日
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視頻概述
AI 生成這款香煎花捲無需傳統的兩次發酵,僅需一次醒發即可完成。透過特殊的摺疊與拉伸手法,讓麵糰形成豐富的分層,最後在電餅鐺中加入麵粉水煎炸,打造出底部金黃焦脆、內部蓬鬆暄軟的獨特口感,是替代傳統饅頭的美味選擇。
麪粉別再蒸饅頭了
試試這個做法
保證你吃完一次就會愛上
非常簡單
趕快一起來做吧
普通中筋麪粉300克
酵母3克
糖5克
40度以下的溫水160克
攪拌成絮狀
成軟硬適
中的麪糰
轉移到
案板上
繼續將面
團揉勻揉透
揉至細膩光滑
撒些麪粉,防粘
無需發麪
直接將麪糰擀成長方形大面餅
厚度在
5毫米
左右
均勻地刷一層油
再撒些鹽增加底味
少許麪粉
這樣更容易分層
上下向中間摺疊
形成三折
然後切成
均勻的
小段
每兩個小段
摞在一起
中間
用筷子壓
一下
捏住兩端
輕輕拉長
全部都做完
蓋好保鮮膜
醒發半小時左右
醒發至生坯明顯變大
按壓有彈性即可
電餅鐺開小火預熱刷油
10克面
粉
150克水
攪勻
沿着鍋邊倒入面
粉水填滿鍋底
最後再撒一些芝麻和小蔥花
美味的香煎花捲就做好了
一次
發酵
照樣蓬
松暄軟
底部金黃焦脆
吃起來鹹香美味
口感豐富
真是越吃越愛吃
家裏的麪粉別再蒸饅頭了
試試這樣做
簡單好吃,你一定會愛上
感謝您的觀看
我們下期視頻見
拜拜
