感冒要吃維生素C才好得快？維他命C什麼時候吃最好？正確補充最有效、又不傷胃（2024.11.29）｜健康1+1 · 直播

身處紛亂之市 心存健康之道 大家好 歡迎來到健康一加一 防疫身心靈 我是jojo 冬季是流感 感冒 皓皓的季節 最近真的天氣慢慢的變涼了 那萬一不小心感冒 我們總會聽到說 感冒要多喫一點維生素C 才會好得快 這是真的嗎 維生素C到底要怎麼樣補充 纔是最有效的呢 對身體幫助最大的呢 那市面上呢 維生素C補充劑有這麼多樣 喫錯其實會傷胃 所以挑哪一種吸收效果會最好呢 想要了解的朋友 請繼續收看直播 記得先訂閱開啟小鈴鐺 好的 今天的直播歡迎觀眾朋友加入 您可以在留言區留言跟我們互動 首先介紹今天的嘉賓 是可以營養諮詢中心營養師 同時也是米味健康專業團隊企業講師 蔡宜芳營養師 哈囉 宜芳營養師您好 大家好 我是宜芳 宜芳營養師您好 其實真的現在感覺 我們在紐約這裡 天氣開始慢慢已經轉涼了 那我們知道冬季是流感 是感冒好發的季節 那麼維生素C有增強我們免疫系統 以及抗感染還有減少發炎的這種能力 所以如果我們攝取更多的維生素C 真的可以幫助預防流感嗎 其實我相信每個人都知道 維生素C對於我們的身體免疫力 是有很棒的一個支持的效果啦 所以有些人都會覺得 那我是不是多喫一些維生素C 我就可以比較不容易感冒呢 但其實現在也有越來越多的研究 也是發現說 就算我們每天補充維生素C 是超過200毫克以上 但也沒有去顯著影響 也沒有去顯著的減少到感冒的機率 但是不過也發現人羣是有差的 那有些人像是壓力比較大的 經常承受高壓力的這些人 像是我們常在運動的這個運動員 或者是需要很耗體力的軍人 這種在因為我們在運動的時候 身體會產生比較多的氧化壓力 所以這些壓力比較大的人呢 或者是像是體內維生素C 本來就缺乏的人 我們在這時候補充維生素C的話 確實就能夠讓他們感冒的發生率 是能夠降低多達50%的 那不過雖然我們說維生素C 對於大部分的人 是不能夠去預防普通感冒的啦 但是對於感冒之後 就是得了感冒之後呢 我們再去補充維生素C 其實它對於我們的這些感冒的症狀 是會有一些些的改善的 那其實有些人就研究說 在得了感冒之後 定期的去補充1到2公克的維生素C 那也是可以讓我們感冒的這個 症狀的持續時間縮短的 而且是讓感冒比較容易快好的 那用在兒童身上的話呢 也會有比較明顯的這個差別 但是這個喫的時間又有技巧了 因為說也有研究發現說 那我如果在這個感冒剛開始 出現症狀的時候 就開始補充維生素C 那當然是越快越好 最好是在這個24小時之內 馬上去補充維生素C 而且是連續的補充5天以上 而且是一個高單位高劑量的 這樣下去它的效果反而是更好的 就是說可能會讓一個感冒的進程呢 也比較快結束 可能會讓這個症狀呢 也比較輕微一點 所以一個是我們喫的時間 就是你馬上感冒之後呢 馬上開始喫維生素C 那還有喫的劑量要高 就是感冒之後 我們補充維生素C的劑量要高 那甚至呢也有人說補充維生素C 4公克到8公克 它的效果也是更好的 但所以說像我們平常的 平常的補充維生素C 或許可能對於預防是沒有幫助 但是你要補充的話呢 你可以在你感冒之後再去做補充 會比較有幫助 所以其實常常聽到說 感冒要多喫維生素C會好的快 這不是沒有道理的 那其實也有一個研究認為說 維生素C對於症狀嚴重的感冒 才會有顯著的效果 在分子矯正醫學期刊裡面 記錄有一個例子 我跟大家分享一下 是一名25歲的年輕人 他就罹患了淚流感的症狀 包括發燒啊 還有發冷啊 肌肉痠痛頭痛跟噁心 然後一週之後呢 他只剩下躺在牀上的力氣 後來呢 他就接受了靜脈注射的維生素C療法 第一次注射之後 第二天早上他體力就顯著的改善 頭痛也消失了 那第二次他注射靜脈注射之後 第二天早上食慾也改善了 可以喫下更多的食物 那第三天的注射之後呢 就沒有明顯的副作用 所以我想請教一下您 維生素C幫助感冒流感患者 康復的功效 您怎麼看具體剛才講的這個案例 您怎麼看呢 其實我覺得這還是要先回歸到 維生素C在支持我們免疫系統的功能 它到底是在哪部分來做支持哦 那我大概舉出三個重點啦 那第一個就是維生素C 它其實可以去幫忙 增強我們體內的免疫細胞的功能 例如說它可以刺激我們的這個 負責吞噬病原體的這個白血球 像什麼視中心球啊 單核球 可以增加它的這個吞噬的能力 讓它能夠更快的去清除 我們外來的這些病菌病原體 那第二個是它可以去減少 我們免疫反應發生的時候 對於我們自身組織的一個傷害 就像什麼發炎啊 還有組織損傷的這些傷害 維生素C可以去做一個調節 那第三個就是說 維生素C也可以去調節 我們的細胞激素還有組織胺的釋放 所以呢 它也可以去有效的減緩一些過敏 跟發炎的狀況 那再來回到剛剛玖玖說的 這個那個案例哦 那這個在這個案例中啊 研究的人就發現 其實維生素C的補充下去呢 它其實是可以去減緩的這些 這些嚴重嚴重感冒造成的疼痛 還有發炎狀況的 那不管是注射的或者是口服的 你只要到達一個高劑量 那他們這裡面使用的 大概是6公克的高劑量維生素C 那它就可以讓這個發炎反應 還有這個疼痛反應去做緩解 那所以在其他的研究中也發現啊 所以它只有在這個 比較嚴重的狀況下 纔可以有一些比較明顯的改善 但是它對於我們平常比較輕微的 什麼只有咳嗽啊 稍微一點點的喉嚨痛這一種 好像就沒有什麼太大的改變 那所以研究者呢 他們就做出一個結論啊 發現維生素C 它其實是對於更嚴重的感染 例如說感染到我們的肺部 感染到我們的下呼吸道 這些嚴重的感染 它纔有去 它纔能有一個比較明顯的功用 所以說到這個如果是這樣哦 那這樣子從這個研究看來 如果說嚴重感冒流感的患者 想要補充維生素C 來幫助我們自己好的快一點點的話 那您會建議他怎麼樣補充 比如說送補充劑啊 還是喫一些維生素C的食物呢 對其實剛前面 剛前面我就有先提到說 我們發現其實一般平常 就算是200毫克的維生素C 200毫克以上的維生素C 對於預防感冒都是沒有什麼用的 所以你平常就不用到喫那麼多啦 那我們平常一般 一般人的建議劑量 就是每天100毫克 毫克的維生素C就夠了哦 那100毫克呢 其實我們從食物中就可以 正常的攝取到了 所以我們平常不用 其實也不用特別去 喫維生素C的補充劑啦 除非你真的是一個 飲食非常不均衡的人 好那再來是感冒的時候 因為感冒的時候呢 我們身體總會消耗大量的維生素C 所以這個時候你就可以補充 比較大量的維生素C進來 那一方面也是讓我們的 比較嚴重的感冒症狀有所改善啦 那所以在這感冒期間的話呢 我們的維生素C 可能從食物中攝取 就會有點不太夠了啦 因為你可能 就算喫到那熱量爆表 也沒有辦法喫到那麼多維生素C哦 所以我覺得建議你在感冒的時候 要從補充劑來做補充 那每天呢 最多也可以補到4000毫克 也就是4公克 或者是到8公克這麼多哦 不過這是短期的 不建議是說長期的每天這樣子補 嗯就是一個比較緊急的情況 來做一些補充 補充讓我們自己的身體盡快的恢復 那其實還有一個狀況 因為我們知道就是在秋冬的時候 冬天啊 這個各種病毒啊病菌啊 就會出現啊 除了流感之外還有新冠嘛 那新冠患者如果來補充維生素C 也是有同樣的效果嗎 嗯對 因為那時候其實 在新冠病毒發生的時候 也有人針對維生素C來做一個研究 那他們綜合起這麼多的小研究發現說 欸其實使用維生素C的話呢 在院內重症的這些病人 他其實可以 就是降低一些院內的這個 嚴重的死亡率啦 那但是因為會住院的話 都是一些重症的人 所以他們的維生素C劑量 也都不會用到太高 所以都是用低劑量維生素C 但他們發現 欸其實可以讓病人 病人比較不會死亡這樣子 那他們發現啊 如果是使用高劑量的維生素C呢 則是有助於去減少這些慢性的發炎反應 或者是調節他自己的免疫力 那調節他對 就是我們身體在攻擊病毒的時候 對自己自身的傷害 所以也可以避免一些長新冠的持續 也就是說我們得完新冠之後 可能會有一些持續咳嗽的狀況 還是比較能夠去改善這一塊的 那不過也是因為這種各種的小研究 他的研究方法可能會有一些差異啦 所以這些證據也不能說是絕對的 那不過我們可以確定的是說 使用低劑量的維生素C的話 在這個新冠病人的 就是在新冠重症病人的身上呢 也不會是有壞處的啦 那反而會有一些好處 而且是如果是你得重症的話呢 使用維生素C 搞不好還可以讓你之後的這個 症狀不會持續的太久 是 說到維生素C 我想這應該是維生素C 維他命C是我真的是 算最早認識的一個維生素 等於是說他真的是很普及 小時候就大家就知道了 但是後來慢慢了解 是他其實有很多的功能 不僅可以支持免疫 還可以就是有上次提到 就是可以保養皮膚 那麼除此之外 維生素C對我們人體具體的幫助 還有哪一些呢 對 我記得上次有在講到 我們在保養肌膚的時候 維生素C有發揮到一個很大的功用 就是促進我們膠原蛋白嘛 對 那所以維生素C啊 其實在我們身體的功用 真的是很廣的 那它最大的一個功用就是 作為我們身體中的 很重要的抗氧化劑 那另外呢 它其實也是我們身體中 很多種一個重要 酵素反應的輔酶 那包括參與我們 神經傳導物質的合成啦 還有包括我們肉鹼的代謝 膽固醇的代謝 還有胺基酸跟某些 生態荷爾蒙的合成的反應 所以維生素C都有參與在裡面 那總結下來呢 它對我們身體中的影響力 就是說第一個 可以對抗我們身體 各種環境產生的氧化壓力啊 還是運動產生的氧化壓力 它可以幫助我們 綜合這些氧化壓力 那第二個就是 它支持我們的免疫功能嘛 這是今天我們的重點 那包括剛剛提到的 增強我們的免疫細胞功能啊 還有調節我們免疫反應的平衡 不要讓我們的免疫反應 去破壞我們自己的身體這樣子 再來就是上次提到的 它可以促進膠原蛋白的合成 那主要是因為維生素C呢 它可以促進膠原蛋白中 很重要的胺基酸 像是普氨酸 還有離氨酸的殘肌的一個強基化 所以它可以促進膠原蛋白 這個結構的形成 所以那當然愛美的女生同時 補充維生素 補充膠原蛋白同時 補充維生素C效果會更好 那還有一個是 大家可能比較不知道的 就是維生素C 維生素C它可以促進這個 心血管健康 那因為它本身也有 綜合一個自由基的能力啊 也就是說刷自由基 抵消這個氧化壓力的功能 那再來是 再來是大家比較不知道的功能 就是維生素C也可以維持 我們的大腦的一個健康 那其實這也是源自於 維生素C強大的一個抗氧化力 那因為神經啊 本身它就是一個 高氧化代謝的組織 那這個我們如果說 身體裡面的氧化壓力太高的話呢 這個氧化壓力就會讓我們的神經受損 就會破壞我們的神經 那當然也是造成一個 神經退化性疾病的一個關鍵的因素啦 那所以維生素C補充進來呢 它的這個抗氧化的特性 就能夠去保護我們的神經 避免我們的神經受到傷害 那當然也就是避免一些 神經性退化的疾病 那所以之前有人發現 補充維生素C的話呢 其實對於像是缺血性的中風啊 阿茲海默症、帕金森氏症 還有什麼橫丁症、五島症啊 都是有一些潛在的一個治療的作用 那但是因為研究的還沒有到很透徹 現在只是發現說 欸補充維生素C 好像是對於 好像是有助於去 改善這一些神經性退化疾病的這個功用 但是當然還需要進一步的研究才能發現 欸它到底是為什麼能夠對這些疾病有幫助啦 是 欸不過這樣說起來還是 它的功能性還是蠻強大的 那麼其實雖然它很強大 但是我聽到一個 就是看到一個消息喔 就是我們大家 臺灣人應該都很熟的 就是知名主持人於美人 她曾經啊受到腎結石的困擾 之後她有開刀 後來取出了108顆的腎結石 然後在當時她有提到說 她自己因為可能很愛喝維他命C的飲品喔 可能導致腎結石的原因 那因為這個維他命C 在我們的體內代謝會產生草酸嘛 那有可能會形成草酸鈣結石啊 很多人就會把維生素C的發泡錠 加入到裡面開水裡面 我想很多人都有這個經驗 我自己都喝過 來補充我們的水分還有維生素C 所以我進一步就想請教您 這個維生素C發泡錠 它到底安全嗎 如果我們真的要喝的話 我們補充的時候需要留意些什麼呢 就是先補充一下腎結石 這個可能也不一定 跟它補充維生素C有關係 但是補充太多 可能確實有這樣的風險在啦 但其實之前是 之前有很多人會去研究維生素C 到底會不會去促進這個結石的發展 結果他們發現 好像如果你只是補充一個 不是到特別高劑量的話呢 補充維生素C對於腎結石 好像也沒有什麼特別的相關性啦 那但是男生可能會比較容易 發生這個腎結石 那女生的話就會比男生好一點點 那人家也發現飲食 如果你的維生素C都是從飲食中來 不是從那個補充劑來的話呢 就比較不會有發生 腎結石的這個危險性了 那我們回到這個發泡錠啦 發泡錠它其實劑量通常都是一顆 就是1000毫克 就是一公克的維生素C嘛 那所以如果說一次喫太多的話 確實是有可能這個維生素C過量 那我們平常建議的話 一般人的平日攝取量 就是75到100毫克的維生素C 那一天的話呢 你如果是要做一個長期補充 建議不要超過2000毫克 就是兩公克 因為你超過2000毫克的話呢 可能就會真的會有一些 促進這腎結石的危險性的 那再來就是過多的維生素C 也可能會刺激到我們的腸胃 那可能會造成一些肚子痛啊 腹瀉啊 噁心的這個狀況 所以說你如果本身就是一個 腸胃道比較敏感的人呢 要嘛你就是挑維生素C的基因 要嘛你就是在飯後的時候 再去喫這個高單位的維生素C 會比較不刺激 那再來是我們有時候啊 有些人的身體狀況會 對這個刺激性的物質比較敏感一點 像是孕婦 因為孕婦的胃腸道 通常都是會變得比較敏感的 那還有像哺乳期的女生啊 或者是有其他特殊健康狀況的人 也不建議說你一次 就是喫大量維生素C 因為可能會比較刺激一點 那還有就是當然腎功能不完全啊 或者是本身就是很容易腎結石的人啊 也不建議你喫大量的維生素C 那最後就是大家都知道 我們挑保健食品嘛 一定要去看一下 它的添加劑到底有多少 那以發泡錠來講的話呢 它可能就會含有一些甜味劑 或者是香精 因為它因為要讓那個口味好喫 所以如果有對這些添加劑 容易敏感的人呢 最好也是小心的使用啦 那而且我們在喫 我們在選擇這個發泡錠的時候 你也可以稍微去看一下它的標示 如果它是一長串都是添加劑的話呢 你就最好還是不要碰啦 那就是選那個添加劑比較少的 是 您剛才提到這個添加劑 確實有些維生素C 好像就是咀嚼錠啊 口寒錠啊 喫起來真的是甜甜酸酸的 很多小朋友也都很喜歡喫 那麼您剛纔有提到就是要注意 這個內容成分含量 那麼進一步想請教您 在挑選這些產品的時候 我們到底具體需要留意哪一個部分呢 那挑選產品的話呢 我覺得第一個你還是要看 因為我們畢竟喫這些保健食品 當然就是要得到它的功效嘛 所以我們當然要選擇自己 比較好吸收的 或者是自己比較能夠接受的形式 那以好吸收來講的話呢 維生素C的本身的這個 營養素的包覆形式 也是可以好好挑選一下的 那像我們最常看到的就是 傳統形式的維生素C 像是發泡錠就是一種 那這樣的維生素C呢 它沒有就是沒有特別的做什麼 就是做什麼吸收的技術啦 那所以喫下去的話 有時候對腸胃敏感的人 是會比較刺激的 因為它酸性是比較強的 那所以像腸胃敏感的人呢 就可以挑選一些有特別 有做過特殊處理 做過它的吸收度處理的 這些維生素C進行 像是止化型的維生素C 那這個止化型的維生素C呢 它就是將 因為我們本來維生素C是水溶性的嘛 那它就是將這個維生素C呢 跟一個脂肪鏈做結合 形成的一個化合物 所以它會比較容易去 穿過我們的身體的細胞膜 也就是比較容易吸收 那而且它的pH其實是中性的 也會比較不容易刺激到腸胃 就可以很適合一些長輩啊 或者是你本身腸胃道不太好的人 來做使用 那它外包裝的話 它可能會特別的去寫止化型 那最多就是成分中會寫這個維生素C 棕櫚酸酯之類的這些 這叫做止化型的維生素C 那再來還有一種新的 叫做脂質體維生素C 那這脂質體維生素C呢 它其實就有點像是一個脂肪小球 它是將這個維生素C包在脂肪小球裡面 所以這個脂肪小球就會把 就會比較容易讓我們的身體吸收 那維生素C就直接帶到我們的 帶到我們的身體裡面去了 而且對於腸胃是比較不會刺激的 那它的吸收率也是更高的 那所以像這種脂質體的維生素C呢 就很適合是用在那種 腸胃道吸收不好的人身上 那所以這個包覆的型態可以選擇 那再來就是我們維生素C的供應形式 那剛剛有講到什麼口嚼錠啊 錠劑啊 膜液錠這些很多很多 那其實我覺得這些看起來就是 看你自己喜歡什麼樣的樣子 那還有它裡面的維生素C是什麼樣的型態 對 所以其實這個 這個型態選擇的話 我倒覺得還好 不用到真的很 不會影響到太大啦 那但是對於一些老人家的話呢 你可能是要選擇一些 它比較容易吞 比較容易喫下去的 像是咀嚼錠啊 口嚨錠 或者是膜液錠這種 就讓它比較好食用的 纔可以持續食用 那或者是膠囊那種粉 可以直接倒出來的也可以喔 那最後就是那個挑選劑量 那維生素C的劑量喔 還是建議平常補充的話呢 就是以100毫克為基準啦 那避免長期超過這個2000毫克 不要長期的使用2000公克 2公克這個樣子 那還有剛提到的添加劑稍微注意一下 再來是品牌的來源 不要選擇來路不明啊 這大家都知道 還有說你如果是有 特殊健康狀況的人 那使用維生素C的話呢 你就可以去挑選它的包覆形式 還有它的適口性 來去避免這個腸胃道的刺激喔 大概是這一些重點 是 其實我們都覺得好像維生素C 好像聽起來很簡單 平常啊就是好像糖果一樣喫進去 其實還是有很多要注意的細節 尤其現在市面上的產品 確實是還蠻多的 有發泡錠啊 然後還喫一顆啊 就是酸酸甜甜 有時候真的會容易喫過量 覺得好像這個是維生素C啊 也不是什麼糖果 其實可能有隱藏著裡面含糖 或各種就是甜味劑 所以還是要特別特別的注意 提醒大家 那麼其實我們講到維生素C喔 也在很多的食物裡面就有了 很多人以為酸酸甜甜的啊 酸的東西纔是有維生素C 其實呢 在臺灣芭樂 就芭樂 就是我們真的是很常喫的 這個臺灣芭樂是真的很好喫 維生素C含量很高的水果 甚至它比奇異果還高 那在臺灣盛產芭樂的這個季節啊 隨著氣溫的下降跟雨水減少 那這個時期的芭樂是最好喫的 所以我要請教一下 餘方營養師 有哪些食物 是真的是有豐富的維生素C 您會推薦我們經常可以喫呢 嗯 對 因為其實芭樂的話 真的是水果中的維生素C之王 不過有一個比芭樂更高的東西 叫做糯米椒 那當然它們兩個是不同類的 糯米椒是屬於蔬菜 那糯米椒我不知道 大家知不知道這個東西 它就有點像辣椒 大辣椒那種東西 那喫起來是有一點酷酷甜甜的 那糯米椒的話 每100公克就有250毫克的維生素C喔 是比芭樂還要再更多的 那這邊的話 是我們的水果維生素C含量排行啦 那第一名的話 除了我們的一般的白芭樂之外呢 這個紅心的芭樂是更高的 每100公克就有214毫克喔 所以也就是說我們喫的一顆芭樂 一顆芭樂大概有400公克差不多 那裡面大概就有500多毫克的維生素C了 也就是說你今天喫這一顆芭樂 你今天的維生素C的量 就已經到達你的堅硬攝取量了 所以說我們平常不用特別去補充 這個補充劑也都是夠的啦 那再來除了芭樂之外 接下來下一名就是我們的奇異果啦 而且不是一般的綠奇異果 金黃奇異果的維生素C含量是更高的 那再來往下就是甜柿啊 還有我們的香吉士柳丁 那再來纔是一般的奇異果 還有草莓跟木瓜 這是我們的所有的高含量 維生素C的水果排行 那所以比較推薦的話還是從芭樂來啦 那再來就是用金黃奇異果來做補充 因為你可以直接 就是同樣的水果量 你就能夠喫到比較多的維生素C 那再來你如果不想要喫那麼多糖的話 因為畢竟水果中的糖含量還是比較高的 那你就可以用蔬菜來做補充 那像是我們剛提到的第一名 就是糯米膠 糯米膠每100公克有250毫克的維生素C 所以你只要今天喫一盤糯米膠 你的維生素C含量就已經達到建議量了 那再來第二名就是我們的甜椒 就是彩椒 那彩椒的話呢 它其實範圍還蠻廣的 但是基本上呢 每100公克也是超過100毫克以上的維生素C 那不要覺得青椒沒有維生素C 青椒維生素C也是蠻高的 那大概也是會跟彩椒是差不多的 那往下的話就是油菜心 青花菜筍 黃公菜 野苦瓜跟青花菜 就是我們提到的這些超級蔬菜都出現了 所以我是蠻推薦大家 如果真的要補充維生素C 你又怕糖過量的話呢 你可以把平常的這個蔬菜用這些 用這些蔬菜去做取代 那像是你可以說 如果不喜歡喫前面什麼膠的話 你就可以用什麼油菜心 還有青花菜、筍、黃公菜 這些蔬菜來當作你的 就是整天的蔬菜來源 可以補充到很多維生素C 是的 好的 今天真的非常感謝怡芳營養師 為我們帶來有關於維生素C相關的一些精彩的內容跟解說 讓我們更瞭解說 其實真的不是隻有酸酸甜甜的水果 纔可以吸收到維生素C 很多蔬菜也有 好的 非常感謝怡芳營養師 謝謝 對了 我想說是不是也可以補充一點 是 當然可以 謝謝 因為想到說 其實維生素C 你如果長期補充太大量的話 因為我知道很多人會喜歡 就是定期補充大量維生素C 但是可能大家要注意一下 你如果都是長期補充比較大量 超過100毫克這樣量的維生素C的話 可能會產生一個劑量的依賴性 就是說 你平常都是喫這麼大量維生素C 但是你突然有一天不補充了 你的身體反而會覺得 你是不是維生素C不足了 所以反而會有一些 維生素C不足的症狀出現 所以大家還是要注意 不要就是一味的補充 這個補充真的很重要 非常感謝怡芳營養師 大家真的在補充的時候 要特別特別的注意 好的 再一次謝謝怡芳營養師 謝謝 其實很多人會以為 真的酸的水果 才會維生素C含量越高 其實剛才怡芳營養師提到 這個像芭樂 這就是對我們身體非常好的維生素C補充 那希望今天的節目內容 能夠帶給大家 有關於維生素C的補充 可以提供正確的一些幫助 好的 非常感謝您今天的收看 我們下期節目 再見