腦霧、健忘、反應慢？生活5大毒源＋排毒食物你一定要知道！【神經內科醫師 陳惠萱｜健康1+1 JoJo】（2025.7.5）｜健康1+1 · 直播

身處分亂之世 心存健康之道 大家好 歡迎來到健康一加一訪醫生心靈 我是JOJO 你是否或有這樣的經驗 常常一轉身忘了自己剛剛到底要做什麼 說話說到一半突然接不上話題 還有明明昨天晚上睡得還不錯 但是早上醒過來還是覺得腦袋昏昏沉沉的 好像罩著一層霧 這種讓人困擾的腦霧現象 最近這幾年來在新冠疫情之後 越來越被更多人提起 但是腦霧的成因不是隻有病毒感染這麼簡單 體內有潛在的危機 我們今天一起來認識腦霧的成因 瞭解它跟失智的關聯 以及有哪些日常生活習慣 可以幫助我們清理腦袋 找回思緒的清明還有敏捷 不想失智提早報導 記得看到節目的最後 記得先訂閱開啟小鈴鐺 好的 今天的直播歡迎觀眾朋友加入 你可以在留言區留言跟我們互動 首先介紹今天的嘉賓 是長安醫院神經內科暨輔助醫學中心主任 陳慧璇醫師 陳主任你好 我們要來談談腦霧是這幾年來 越來越多人在討論的一種表現 特別在新冠疫情之後 讓很多人就嘲笑自己好像是金魚腦 或者是記性差 所以我們想請教一下陳主任 在神經內科看什麼是腦霧 這個腦霧其實很常聽到 可是它其實不是醫療上一個 明確的一個正式的診斷名詞 它比較像是一個 坊間我們在形容一個腦部的狀況 顧名思義腦霧 霧就是好像在迷霧當中 所以它就是形容說 我們腦袋本來應該要做思考 專注等等的這些功能 它受損了 所以它沒有辦法好好發揮 它的這個專注執行跟思考的部分 好像我們腦籠罩在一層迷霧當中 的這種感覺我們就叫做腦霧 那麼進一步瞭解一下 如果萬一出現了腦霧 是代表說我們大腦生病了嗎 那除了說新冠疫情之後 還有哪些因素 應該是說新冠後遺症 這個原因之外 還有哪些因素會引發腦霧 其實就是腦霧 它很多生活型態的問題 都會讓它有這樣的表現 比如說現代人好了 高壓 壓力之下 它可能會 就是因為造成一些皮脂醇 荷爾蒙等等問題 進而影響到 比如說會睡眠有問題 那也會有這種腦霧的症狀 那另外就是說 比如說飲食習慣 飲食的問題 比如說現代人應酬 大魚大肉 這些也會讓我們的營養素失衡 那也可能會有腦霧的情形 那再來就是說睡眠 剛剛提到的睡眠 以及就是壓力之下的 長期的疲倦 疲勞這些都會 那另外像是荷爾蒙的問題 比如說有的人 他在更年期 或者是這個產後 產前產後等等的 也有可能會有這樣的問題 那另外就是說 一些慢性疾病 比如說三高 免疫方面的問題 它會影響到他的代謝 那也會有對腦部產生這樣的症狀 那另外就是說 比如說感染之後 像剛才啾啾提到說 現在COVID-19的關係 感染之後的話 因為引起免疫風暴 或甚至就是 進而影響到一線體的功能 所以也會有引起腦霧的這個症狀 那另外就是說 現在很多人可能有服藥嘛 那藥物有一些 會抑制腦神經的部分 也有可能會有這樣的狀況 所以其實原因有眾多種 都可能會跟我們的生活型態 睡眠啊 壓力啊等等 這些會有關係 那除了這部分呢 其實在 我們有個醫學叫功能醫學 它就是探討說 身體有哪一些方面去失衡 造成這樣的狀況 那比如說 剛才那些生活型態呢 進而會影響到身體的功能 第一個像是剛纔有提到說 這個腸道的症狀好了 因為我們腸道呢 跟腦部其實有一個叫腸腦軸 腸道不健康 比如說壞菌多 或者是說 消化能力不足 或者是對 有一些食物慢性的敏感 它可能會引起一些腸道的發炎 那這些發炎會隨著我們的血液 全身運行 影響到腦部 那也會有這個腦部的症狀 那另外就是 粒線體功能不缺乏 粒線體它其實是 細胞的發電機 我們每個細胞裡面 都有這個粒線體 它要產生這個能量 讓我們很多器官啊 都可以去運作 那腦部它其實 我們每天要思考 每天要想事情 它高度耗能嘛 所以它就是 如果說有影響到 粒線體功能不佳的話 也會有腦部的症狀 那另外就是說 一些毒素 就是比如說像是重金屬啊 還有一些環境荷爾蒙 或者是一些黴菌毒素等等的 也都可能會進而影響到 剛剛講的那些粒線體功能 引起這樣的症狀 那再來就是 神經傳導物質的問題 我們腦部呢 有像是大家有聽過 多巴胺嘛 血清素 那特別跟記性有關的 就是乙烯苷鹼 這些它其實像交響樂一樣 它要在腦部 每個多 哪個多哪個小 哪個要互相接抗等等 它都有一定的 一定的一個程度 那如果說 這些神經傳導物質失衡的話 也會有腦部的症狀 那另外就是發炎 因為現代人 剛剛講的 不管是壓力 作息 飲食等等 引起身體的慢性發炎 那這個慢性發炎呢 就會造成身體的 氧化壓力增高 而產生神經性的發炎 那長期來講 也會有陰性腦部的症狀 這個是功能醫學上的看法 是 其實剛才陳主任您提到的 這個腦部的成因啊 我發現 好像每一個人 幾乎都有中到 不管是一個啊 比如說 比如說比較疲勞啊 高壓力啊 這些好像都會中 那您剛才提到的 這個腦部症狀 包括記憶力變差 這些問題 有人說 就說會不會很擔心 說失智啊 會不會是出老的症狀啊 這聽起來 都有一點點像 請問一下主任 腦部真的會導向失智症吧 它們之間的差異跟關聯 它到底是什麼呢 我們可以這樣理解 就是說 腦部跟失智 它都像是 腦袋的這個功能出問題 那我們把腦袋這個功能分成 就是從健康到生病 其實它像 就像一個慢性病一樣 我們不會腦袋突然從健康 隔天起來變成失智 那當然有一些特殊的狀況 可能會突然有這個部分 那基本上 如果是一個退化型的 或是慢慢進展 這種腦部的健康的退化呢 它是慢慢進展的 所以我們可以理解成說 我們健康到生病 它像是一個光譜一樣 慢慢慢慢進展 也許健康我們當成是0分好了 那生病當成是100分 那我們中間會經過亞健康 亞疾病 再到達疾病的階段 就像一個光譜 所以健康假設是 0分到20分的這個程度 那亞健康呢 是20分到 假設大概50分左右 那亞疾病呢 就是50分到80分左右 那疾病就是80到100 它這個慢慢的進展的過程 那所以說 腦部跟失智有什麼關呢 我們可以理解成 失智就好像是 80到100的這個疾病態 真的是生病了 然後影響到它的生活功能 我們就會說它是失智 那腦部就比較像是 在亞健康 亞疾病這個階段 它是身體失衡了 那跟剛才講的那些因素有關 所以讓它大腦 沒有辦法好好的去發揮作用 而產生這種腦部的症狀 大概可以這樣子去理解 那如果是這樣子來講的話 我們找出引發腦部的因素 然後把它改善之後 比如說改善我的壓力 或改善我的一些生活作息習慣 我們可以逆轉腦霧嗎 或者是說有哪些方法 可以幫助我們改善腦霧的症狀 我們先了解 就是因為剛剛講失智跟腦霧 那先稍微講一下 失智有沒有辦法改善這件事情 其實失智它又有分很多種 那大部分最常見的一類是 退化型失智 就是阿茲海默症 這一型 它一旦進展到 這個疾病的階段的話 它就是幾乎是不可逆的 那比如說有一些其他的 像是維生素的缺乏 或者是水腦啊 腦腫瘤等等 如果是可改變的因素 把它矯正之後呢 是有機會在 雖然是診斷失智 可是它還是有症狀上的恢復 那是有機會的 那如果講到回歸到腦霧的這部分 因為它比較像是一個失衡 所以我們去矯正了這些失衡 也是有機會會回到 因為它還沒有進展到 光譜的那個疾病態 所以它有機會還是去矯正 讓它的功能表現是好的 但如果沒有好好的去矯正 它日積月累久了之後 繼續發炎 繼續失衡 它就有可能變成這個失智 那回到說 剛才舅舅問到說 我們要怎麼去改善這個腦霧 有沒有辦法改善這個部分 那就回到 我們剛才講到的什麼原因 去把它去除 比如說是因為飲食的問題 它不正常造成的 那可能就要去 做飲食上的調整 去多吃一些抗氧化的食物 比如說五顏六色的蔬菜水果 它們有一些植化素等等的 去做抗氧化的這個部分 那假設說 假設是 比如說是睡眠好了 那我們就要從睡眠去改善 比如說 減少一些 會睡不好的一些狀態 像是睡前就不要再去用3C 因為這個3C會有藍光的刺激 讓我們沒有辦法 就是好好的進入一個 深層的睡眠的狀態 那或者是一些 不要喝太多刺激的飲品等等的 這些都可以幫助睡眠 那再來就是運動 因為其實運動呢 它第一個會產生一個物質 它叫做這個神經滋養因子 它是一個幫助腦部去穩定 去營養腦部的一個物質 對,規律的運動 不僅可以讓代謝變好 然後讓我們的慢性病得以控制 也可以增加這個保護性的 腦部的這個因子 那另外就是說 透過一些認知上的訓練 因為我們知道說 這個腦它其實 透過越動腦它會越厲害 因為它會長出這個突觸 它就是好像 我們神經跟神經之間的 溝通的這個橋樑 它會變多 所以我們越去訓練它 它會經過神經的這個可塑性 把這個神經的連結去增強 所以這部分也可以 讓我們維持良好的腦部的這個功能 那再來就是剛剛講說壓力 所以壓力就要找到說 什麼可以讓你比較紓壓 譬如說剛才運動 或者是透過一些就是音樂 找人家聊天 有一些良好的社交的一些 支持朋友的這個部分 或者是透過旅行等等的 或甚至有些人喜歡香香的 用一些芳香療法等等的 去做紓壓 那這樣子的一個生活型態的調整 都可以在腦霧的時候 及早去做一個防治 就是有機會會 恢復到一個比較健康的狀態 是 剛才陳醫生您提到了 就是說像飲食 或者是一些生活習慣 社交也是很重要的 然後減輕一下壓力 然後適當的運動 我覺得這個對人 不管是老年人或年輕人 都是很重要的一些 生活上的一些調整 所以我進一步想請教一下陳主任 您在臨牀上 有沒有讓您比較印象深刻的 腦霧患者 那他們呢 有沒有可能 有沒有怎麼樣走出 這個腦霧的一些症狀呢 是如何幫助他們的 的確就是其實我們神經內核 很多就是一來儘速就說 他記性變差 但是其實問一問 他就是不是失智的這個狀態 那我們就回過頭來 就去檢視他剛剛講的這些東西 那其實有幾個例子 就比如說我印象有一個是 大概四五十歲的一個 相對比較年輕的人 那就問到說 他除了記性變差之外 他其實有明顯的腸胃道的症狀 比如說他吃完就容易腹脹啊 打嗝 然後有時候皮膚起一些癢疹啊 等等的 那其實我們會透過 剛才提到的一些功能醫學的一些想法 還有一些檢查 還有一些問卷的這個 去問說他的病史的這些狀況 那就發現說 他是合併的這個腸道的問題 造成的腦霧 所以就是從腸道的部分 他有一個叫做食物的慢性敏感 他對某些食物 就特別會引起他這個 就是身體的免疫的反應 進而引起這個腸漏症 所以這個患者 我們就是經過功能醫學的調理 那還有再加上他營養師 配合去做飲食上的排除 這些去幫助他腸道穩定之後 就會讓他腦霧的症狀也減輕 這個是其中的例子 那另外其實好幾個都是 COVID-19 引起的 就不管是COVID-19 其實不管是年輕人 或者是年長者 他也許年長者還不到失智的程度 可是因為一個感染之後呢 就整個身體的機能變差 可能合併一些疲倦啊 睡眠障礙 再來就是認知變差 專注力變差 但他其實 你說他去工作啊 生活上都還不至於有什麼大問題 只是說他覺得生活品質會變很差 所以像這些感染之後的患者呢 我們也是透過 先從作息上去教他說 要怎麼處理啊飲食 那另外就是我們會做一些醫療 輔助醫療上的介入 那所以合併一些 比如說會打一些靜脈營養針 那個其實效果會比較明顯的 就是因為他不用經過腸胃道 他直接是進到血液當中 馬上他可能效果會比較快 那後面當然就是會加進來 口服的營養素去做建議 以及就是回歸到日常生活的飲食 去做建議這樣 那還有一些患者 我們可能會因為壓力的關係 我們會透過方療去介入 就是有一些是方向療法 它可以增加這個腦部的穩定 然後下降他的皮脂群 去減輕他的壓力這個後續的反應 這幾個大概是我們臨牀上 有可能比較常會遇到的狀況 所以聽起來其實陳主任 您剛才解說 有各種不同的治療方法 也是用各種的營養素 來幫助這些腦部的患者 恢復到他們的比較正常的一個情況 所以說其實還是不會讓我們太大的壓力 因為他還是有救 不過我想再談到一個問題 就是說腦部的元兇 竟然有可能是重金屬 其實重金屬已經是我們環境污染中 不可忽視的這些因素 而且藏在這種環境裡面的毒素 那重金屬是怎麼樣來影響我們大腦運作的呢 重金屬是怎麼去傷害大腦的 我們可以回到就是剛才講的那些機轉 比如說剛剛講說神經發炎 所以重金屬它其實會干擾 會讓我們的自由基增加 那氧化壓力增加 那去影響到這個發炎 所以他都透過這個增加發炎 促進神經發炎的這個部分 去影響到腦部 那另外就是說 它也會干擾粒線體的功能 因為我們剛剛講 粒線體是腦袋的發電機嘛 那你就好像 腦部都沒有電了可以用了 那當然它運轉就會不良 那另外就是說 它會讓這個不正常的蛋白質去堆積 其實腦部呢 它每天這樣子思考思考 其實會產生很多廢物 然後它也會有一些蛋白質 那正常的這個腦部的肌轉 它會去清除 那如果說這個重金屬呢 它會干擾這個步驟的話 其實也會引起到這個腦部的症狀 那另外就是會影響這個 神經傳導物質的平衡 所以就是像剛剛講的這個 乙烯膽鹼啊 多巴胺啊等等 它就亂掉 亂掉它當然腦袋功能就不會太好 那另外就是 血腦障壁會被影響 腦部的這個血腦障壁 其實我們腦部有個保護肌轉 它好像就 它有一層這個通透性的 這個堅強的這個部分呢 所以它不會去讓腦部本身 跟血液當中的這些毒素呢 它會有一個阻隔 那就叫血腦障壁 是去做這個阻隔 那粒線體呢 這個重金屬呢 它會傷害這個障壁 所以它可能就會讓 外面的這些毒素 很容易呢 就大舉侵入到腦部當中 而影響到腦部的功能 所以大概是這幾個方面 是重金屬 它可能傷害腦部的肌轉這樣子 所以其實重金屬 對我們人體的影響 也是蠻深遠的 那如果進一步瞭解一下 就是有哪些地方 比較容易接觸到這些重金屬 像有些人說吃海鮮啊 或是裝假牙 還有化妝品 那到底有哪一些 會讓我們影響 接觸到重金屬 對 重金屬其實 存在在生活當中的各個層面 比如說剛剛提到的 化妝品也是一個 那其實 所以這個化妝品裡面 有這個重金屬 尤其是可能 我們在選購的時候呢 如果是顏色特別鮮豔啊 或者是說 它的來源比較不明的這種 都要特別小心 那另外這個海鮮的部分 大型魚 因為大型魚 它是食物鏈的最高層 所以它的一些毒素 就累積在它這邊 那所以呢 這個大型魚的鮪魚啊 或者是這個 就是旗魚啊 這些的部分呢 它是在食物鏈的最高層 所以它就是會累積到 這些重金屬的部分 那另外就是 這個居家方面的 這個環境的部分 比如說使用的鍋具啊 或者是一些老舊的水管啊 油漆啊等等的 那可能會影響 那另外就是說 環境 假設說 居住在這個工廠附近好了 或者是一些 有一些水源的污染等等的 也有可能 或是排放了一些廢氣 那也會有重金屬的這個幹擾 那另外就是說 跟醫材相關的 不管是說 牙齒的這個 金屬的這個填充物 或者是說 我們用的醫材 或者是說 一些骨丁置入在身體內的 那它們可能 都會有這樣子的影響 那麼如果進一步瞭解的話 就是說 有哪些症狀 是重金屬在身體累積的症狀 需要特別提高警覺 或者有沒有一些早期的警訊呢 這個重金屬 我們可以分成急性跟慢性 假設說是急性的這個暴露 很明顯我們身體 就要把它排出去 所以可能就會 噁心啊嘔吐 或者是拉肚子 這種症狀為主 那其實我們生活當中 很多是慢性的這些症狀 它就是隱藏在 各個症狀當中 你很難去自覺 那比如說 神經層面的話 神經系統 它就會引起腦霧 或者是 嘴巴、手腳麻 或者是情緒 睡眠障礙 其實你這樣聽起來 就覺得說 它好像沒有一個 特定的一個症狀 它有可能 這些症 我們一般常見的症狀 都有可能隱性的 會是受到重金屬的問題 第一個像神經的部分 那再來就是說 像是這個 免疫系統好了 那免疫系統 它可能就影響到 不管是會過亢或過低 那可能會有自體免疫病 或者是容易過敏 皮膚等等 這些問題來表現 那另外像是消化 或者是心血管的問題 那心血管的突襲 像心血管的部分 可能引起像動脈硬化 或者是心律不整 循環障礙 再來就是 引起到血液方面的 像是會引起貧血等等的 也有可能 那另外腎臟的部分 代謝啊 這些各個層面 各個系統 都有可能會受到 重金屬的這個幹擾 而引起症狀 是 那如果說我們發現 重金屬 在我們體內已經是超標了 有哪些醫療方法 可以把這些重金屬 排出身體體外 那還有 它真的是可以排乾淨嗎 這就回到說 我們希望 其實很難去避免 那我們是希望說 我們暴露的 會少於我們排出的 就我們排得可以比較多 那這樣子的這個 前後的這個平衡 就可以 至少不會說 累積過多而造成危害 所以第一個就減少暴露 那就去回想 我們剛剛講的那些來源 盡量去做避免 那我們講說 要怎麼增加排出這部分 增加排出部分 有分成 醫療上可以做的 跟我們日常生活可以做的 比如說日常生活 幾個蠻重要的 第一個就皮膚 重金屬可以透過皮膚去排除 所以我們要去發汗 那所以 比如說透過運動 或者是三溫暖啊 桑拿啊等等 去經過皮膚的汗液的排除 這是一個蠻大的重點 那第二個呢 它是透過腎臟去排除 所以我們可以 就鼓勵說要多喝水 那就要特別注意水源的部分 因為水源也有可能是 會是重金屬的一個來源的污染 所以特別注意水源 那良好的水源OK的話 就是要多喝水去幫助 從尿液去代謝 那再來就是 第三步是從糞便去代謝 所以我們腸胃道就要夠健康 你可以吃一些 就是補充一些膳食纖維啊 益生菌啊 讓腸道是排便是順暢的 那透過 比如說功能醫學的條理 也可以讓腸胃道在 代謝重金屬這個過程 是比較安全的 那再來就是肝臟 它是個解毒的器官嘛 所以可以透過一些營養素 就是像比如說B群類的啊 骨冠肝肽啊等等這個 去增加肝臟的解毒能力 大概這幾個部分 是我們日常生活 可以去做處理的 那假設說真的是 很嚴重的一個臨牀症狀好了 需要醫療介入 我們可能就會透過 就是打的一些熬合針劑 讓它增加這個重金屬的代謝 那它是一個比較是 醫療上需要配合的一個 比較長期的一個過程 那在代謝的過程當中 排除重金屬的過程當中 也有可能會讓原本的 比如說好的電解質 像鈣啊鎂啊這些失衡 或者是腸道會不舒服等等 所以就是會需要配合醫師 去做一些熬合方面的 不管是打針的 或是口服方面 營養素的一些調理 去代謝這個重金屬的問題 是 所以說其實啊 這個重金屬確實是 可以透過一些有效的方法 把它排出去 但是您剛纔有提到 就是營養素 所以我想請教您 我聽說過說 吃香菜可以排掉重金屬 不知道請教一下陳主任 這到底是真的嗎 就是我們日常生活 其實蠻多食物 都可以幫助 重金屬的代謝跟排出 那剛剛講這個香菜 的確是有一些研究 有發現說就是 它有這樣子的效果 但其實我們講求 是一個平衡啦 就是說不要因為 你覺得它好 你就一直吃香菜 那其實就會營養 反而失衡了 所以我們可以參考 有很多其他的食物 都有這樣的功能 比如說第一個 像是大蒜啊 大蒜洋蔥這些 含有硫化物的物質 它可以去增加 這個肝臟的一個解毒的能力 去幫助重金屬的排出代謝這樣 那另外就是一些 膳食纖維的部分 膳食纖維 比如說像是地瓜啊 南瓜 就是黑木耳這些東西 它有一些膠質的部分 可以增加這個 就是可以去 讓這個重金屬 去從腸道去做代謝這樣子 那另外像是這個 十字花科蔬菜 比如說花椰菜 還有青花菜 甘藍 這些它可以增加 肝臟的解毒能力 那另外像是海藻類的 就是比如說是 這個昆布啊 紫菜啊 海帶啊 這些 它也可以去 幫助熬合重金屬去做排除 那另外就是 去補充一些 高維生素C E A的這些 提升身體的抗氧化能力 因為我們剛剛講說 重金屬本身 會造成身體的發炎嘛 所以我們去提升 這個身體的抗氧化能力 也可以去緩和 重金屬造成身體的 這個不良的反應這樣子 所以其實生活當中 很多食物都可以去做替換啊 補充這樣 是 今天剛才陳醫生 不管是告訴我們說 從身體的食物的來源 或者是說 從生活習慣的改善 或者是說 你自己調和啊 把你的壓力減輕 都可以讓我們的腦霧情況 讓我們的重金屬 體內的問題可以排掉 好 我們希望呢 大家都可以按照這些方法 排掉我們的重金屬 身體的重金屬 同時改善腦霧的情況 好了 非常感謝今天陳主任 精彩的解說 謝謝陳主任 謝謝 謝謝JOJO 謝謝各位觀眾 剛才提到 大腦的遲鈍 不只是老化 或者是沒睡飽 這麼的簡單 背後可能潛藏著 包括重金屬的累積 或者是腸道健康的問題 然後同時可能是慢性發炎 這些健康的警訊 只要提早發現 累積 就是積極的調整 透過營養啊 睡眠啊 運動啊 還有一些輔助的療法 很多的腦霧 其實是可以被逆轉的 所以別忘了 我們每天接觸的食物啊 保養品 甚至生活環境 都可能是重金屬的來源 記得多一分的留意 才能真正的遠離腦霧 守護我們的腦健康 祝福大家都能腦袋清醒 活力滿滿 我是Jojo 我們下期節目再見