白糖糕做法~香甜Q彈~零失敗率~絕對成功!【美食天堂】

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1.1K 觀看·2022年9月17日
今天我們一起做白糖糕做法~香甜Q彈~零失敗率~絕對成功!
供應:8
準備時間:30分鐘
擱置時間:1小時15分鐘
烹飪時間:25分鐘
對於酵母:
¼ 杯溫水(100 到 110 華氏度)
2茶匙活性乾酵母
1茶匙糖
對於麵糊:
1¾杯室溫水,分開
2杯粘米粉 (在來米粉)
1杯糖
1/2茶匙泡打粉
1/2 茶匙牛油果油,用於刷牙
今天跟大家分享的是白糖糕的做法
這個白糖糕呢
它又Q彈又軟綿
真的是太美味太好喫了
最棒的是什麼呢
它非常容易做
只需要幾樣食材就可以哦
先來發酵酵母
在一個碗裡放入溫水
水的溫度應該在100到110華氏度之間
活性乾酵母
核糖
攪拌
擱置10分鐘
現在來做沾米粉混合物
在一個大的容器中放入沾米粉
也叫再來米粉
和一杯水
給它攪拌好
先放旁邊
我們再來做糖水混合物
在一個小鍋中使用中火
加入四分之三杯的水
核糖
攪拌到融化
並且沸騰起來
再來做一個麵糊
將沸騰的糖水混合物
放入米粉混合物中
給它攪拌到均勻
等到它降溫直到變得溫溫的
也是大概在100華氏度之間
再將我們的酵母混合物
放入麵糊中
攪拌到均勻
蓋上蓋子
為了讓我們的麵糊發酵的更快
這裡有一個小技巧
我們將烤箱預熱到最低的溫度
設置一分鐘
再把溫度關上
在底下放上一鍋熱開水
再將我們的麵糊放在中間架子上
現在烤箱裡面的溫度
大概是95華氏度
再將烤箱門關上
如果你本來就住在炎熱潮濕的地方
就可以跳過這一步
現在我們將麵糊發酵
直到表面出現大泡泡
大概一個小時的時間
我今天使用的是一個9英寸圓的蛋糕盤
但你可以使用任何一種耐熱的容器
在上面塗上大概半茶匙牛油果油
你也可以使用任何一種食用油
在發酵好的麵糊中
我們放入泡打粉
再給它攪拌到均勻
再將這個麵糊放入我們耐熱的容器中
在一個大的蒸鍋裡使用大火
將裡面的水煮到沸騰
再將我們的麵糊轉移到蒸鍋裡面
蓋上蓋子蒸25分鐘
直到全熟
將火熄滅
在打開蓋子之前
先讓它擱置5分鐘
取出我們的白糖糕
再讓它降溫15分鐘
你看它冷卻了之後
很容易就可以從這個容器裡面拿出來
我們今天做的白糖糕呢
讚讚讚
很美味很好喫
它裡面是濕潤的軟綿的
而且你也可以看得到
它非常的有彈性
這樣子非常的Q彈
而且裡面的質地和紋路呢
也非常的有趣哦
像是魚刺或者是
像是種海綿的感覺
很棒很讚
希望大家也喜歡今天的影片
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那今天就這樣子了
祝大家有一個美好的週末
拜拜
