Resep Siomay Bandung || Rahasia siomay ikan tenggiri super lembut

Assalamualaikum, resepsi mau jumpa lagi untuk anda Teman-teman pasti tidak asing lagi dengan kudapan satu ini, ini siomay bandung Apa sih rahasianya? Kok pas? Pas lembutnya Pas empuknya Pas enak dan pas lapar Kita indip rahasianya ya, ikuti dan tonton videonya sampai selesai Cara masak siomay bandung yang terkenal Dan jangan lupa berikan dukungannya Subscribe, like, komen dan di-share ke media sosial anda Supaya resep simak selalu bersemangat untuk membuat resep-resep ternyamlang lagi untuk anda Assalamualaikum, jumpa lagi dengan resep simak. Sebelum kita mulai masak, tolong padamkan lampu merah, subscribe Dan aktifkan loncengnya supaya tidak ketinggalan video saya Terima kasih Saya menggunakan ikan tengiri Berat 500 gram Untuk mengambil dagingnya, ikannya kita pilih dulu Untuk mengambil dagingnya dengan mudah kita Dikerok saja dengan pisau atau dengan menggunakan Sendok pun bisa karena memang tekstur ikan tengiri sangat lembut Kemudian daging ikan kita campur dengan setengah sendok teh garam dan satu sendok makan gula pasir Dan selanjutnya daging kita remas-remas sampai nanti lengket dan berserat Kemudian kita sisikan dulu daging ikannya Selanjutnya siapkan 100 gram lemak ayam Atau mama bunda bisa juga menggunakan kulit ayamnya Yang kita cincang, diiris kecil-kecil Dan disisikan dulu Sementara itu disiapkan labu siam Satu buah atau seberat 150 gram Yang dikupas Dan hilangkan getahnya dengan cara diputar-putar dan digosok supaya getahnya keluar Kemudian kita parut dulu Setelah diparut, kita peras supaya kering Air perasannya dibuang karena tidak kita gunakan Dilanjut, daging ikannya tadi kita campurkan dengan kulit ayam yang sudah dicincang Kita aduk-aduk rata Dan tambahkan 100 ml air es Aduk lagi sambil kita remas-remas daging ikan dan kulit ayamnya Ini saya ganti dengan tempat yang lebih besar supaya muat Dan selanjutnya kita masukkan daun bawang yang sudah kita rajang dan diseduh dengan air panas Daun bawang tadi diseduh dengan air panas supaya untuk mengurangi bau ataupun rasa pedas dari daun bawangnya Sekarang masukkan satu butir telur Remas-remas lagi sambil diaduk-aduk Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan Untuk bahan lengkap, teman-teman bisa buka di kolom deskripsi ya Dan tambahkan 2 sendok teh kaldu bubuk Dan ditambahkan juga dengan 3 sendok teh kaldu jamur jika memang ada Jika tidak ada pun tidak apa-apa Dan diremas-remas lagi Selanjutnya masukkan 200 gram tepung tapioca Diuleni Nguleninya juga ringan-ringan saja dengan jari-jari Sudah tercampur dengan sempurna tepungnya Selanjutnya kita masukkan labu siam yang sudah kita peras Diaduk-aduk lagi dengan jari-jari Untuk tahap penyampuran ini mama bunda boleh cicipin sedikit Tapi perlu diingat rasa gurih aslinya hanya sedikit karena nanti kita makannya masih pakai bumbu Bumbu kacang biasanya ya Untuk memetuknya saya gunakan kulit pangsit dan cetakan bolu kukus yang diolesi dengan sedikit minyak Letakkan kulit pangsit ini di dalamnya Jadi untuk lapisan Masukkanlah adonan siomay 1,5 sendok ataupun selera untuk ukuran besar kecilnya Saya lebih menyukai dengan bentuk yang kecil Yang sekali makan itu bisa 3 potong Siomay dengan menggunakan loyang bolu kukus ini mama bunda bisa siapkan 10-15 potong Nanti sisakan adonan karena masih ada beberapa sayuran yang akan kita isi juga dengan isi siomay Selanjutnya kita hias atas siomay ini dengan wortel yang sudah diparut Ini untuk pemanis supaya warnanya tidak pucat ya kalau polosan saja Dan sekarang ditata di atas kukusan ataupun dandang tapi nanti ngukusnya akan nunggu yang lain Untuk perlengkapnya saya menggunakan 2 buah pareh yang diiris menjadi beberapa bagian dan buang isinya Isinya dibuang saja semua sampai bolong Selanjutnya diisi juga dengan adonan siomay Siomay dengan pareh ini juga diberikan garnis parutan wortel supaya lebih manis Sisakan lagi adonan siomay untuk perlengkap berikutnya Perlengkap berikutnya saya menggunakan 1 potong tahu besar, saya menggunakan tahu cina Yang dibagi 4 dan tengahnya dilubangi, diiris ya Kemudian diisi juga dengan siomaynya Berikan garnisnya juga wortel yang sudah diparut Dan perlengkap tambahannya saya sertakan juga 2 butir telur yang dikukus bersama-sama Untuk kentangnya nanti direbus terpisah karena memang lebih keras Saatnya kita kukus siomay kira-kira 45 sampai 60 menit Supaya makin sempurna kematangan dari siomay bagian dalam Sambil mengukus bisa disiapkan untuk saus kacangnya Siapkan 250 gram kacang yang sudah disangrek kemudian kita kupas kulitnya 10 siung bawang putih yang sudah dirajang dan digoreng 5 sendok makan air asam jawa 5 buah cabai merah yang sudah digoreng 3 buah cabai rawit namun mentahan saja supaya lebih segar 75 gram gula merah dan 1 sendok teh garam Selanjutnya kacang dan bawang putih serta cabai kita blender sampai halus Kalau gula merahnya nanti saja Tambahkan 500 ml air Untuk tingkat kepedasannya boleh selera masing-masing ya Kacang halus dimasak dengan menggunakan sisa minyak bekas goreng cabai ataupun bawang masukkan gula merah dan garamnya direbus sampai mendidih dan agak mengental dan masukkan air dari asam jawa diaduk dan Sekarang mama bunda boleh cicipin Untuk rasa-rasanya siap disajikan mama bunda semua demikian cara membuat siomay bandung yang terkenal yang sangat empuk dan lembut Selamat mencoba di rumah. Terima kasih sudah menonton sampai selesai dan terima kasih juga atas dukungannya Semoga video-video resepsi mak selalu bermanfaat dan nantikan video selanjutnya Masakan resep simak yang ternyamleng untuk Anda. Terima kasih wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh salam sukses