天然的尚好!「鳳梨嫩煎豬排」鮮甜軟嫩,短時間入味的秘訣是...│鳳梨洋蔥嫩煎豬里肌│許文銘 老師

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鳳梨洋蔥嫩煎豬里肌 📖詳細食譜:https://bit.ly/3IncMWf
食材:
豬排一塊、洋蔥一顆、鳳梨4/1顆(約200g) 、蒜頭2顆、彩椒半顆、米酒1匙、黑糖1大匙
鳳梨莎莎:
鳳梨丁、洋蔥丁、橄欖油、鹽1/4匙、黑胡椒粗粒適量、檸檬半顆、香菜適量
調味料:
百里香適量、鹽適量、胡椒適量
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#嫩煎豬里肌 #嫩煎豬排 #廚娘好食光
今天我們教大家用最天然自然的一個水果酵素
做一道非常簡單又好喫的焦糖洋蔥鳳梨嫩煎豬里肌
鳳梨洋蔥嫩煎豬里肌的食材有
豬排一塊 洋蔥一顆 鳳梨兩百克
蒜頭兩顆 彩椒二分之一顆
黑糖 橄欖油 鹽 胡椒適量
百里香適量 檸檬半顆
各位觀眾朋友大家好 我是許文明
也可以叫我阿文老師
一開場就有一個小祕訣了
家裡面一定都有一個叉子對不對
那我們準備好一支叉子
那讓豬里肌有穿孔的時候
等一下我們鳳梨酵素啊
它很容易就可以深入在裡面
等一下喫的時候還有淡淡的果香味喔
好 接著我們第二個醃料也非常重要
首先我們先準備一個鳳梨
加一點點的鹽巴 黑胡椒
那接著我們可以加一點我們的橄欖油
好 我們就可以用我們的果汁機
或是君子機來把它做一個打碎的動作
好 我們的鳳梨汁打好了喔
我們今天加百里香
讓它味道層次更提升上來喔
我們的豬排 把它放進去裡面
這樣子我們就可以把它放進冰箱
冷藏半個鐘頭就好了
我們在醃製我們的豬肉的時候
這時間點我們不要浪費了喔
我們教大家再做一個莎莎
我們就把鳳梨切成丁
接著是我們的彩椒
一樣我們把它切成丁
大小都一致就可以了
接著是我們的洋蔥
那我們洋蔥大概三分之一顆就可以了
擠上我們的檸檬之後
做一個基底
因為我們的食材非常的天然
調味越簡單越好
首先我們先準備一點點的鹽巴
黑胡椒 讓它有一點點辛辣感
冷榨的橄欖油
那我們就可以開始均勻地攪拌就好了
那我們莎莎就這樣完成囉
我們教大家怎麼做一個基底的炒洋蔥
那熱鍋以後我們開始倒入我們的些許的橄欖油
把我們的洋蔥把它倒進去喔
那接著我們可以放我們的大蒜
一點點的大蒜去提香
好 那如果有看到我們的畫面的話
它開始旁邊啊
所謂的軟化以後有沒有
它就是不會直挺挺的
整個就是會這樣子自然垂白下來
小祕訣就是我們的黑糖
然後可以去做一個焦化洋蔥
更快速喔
畫面都可以看到
我們的焦糖洋蔥
它的亮澤度呈現出來
Bling Bling 亮亮的
看起來就很好喫
好 那我們洋蔥炒好以後
我們就可以裝盤
炒完我們的洋蔥以後
接著一鍋到底
不要忘記我們冰箱的那一塊豬肉囉
那我們醃的時候
我們剛剛有多餘一點點的這個鳳梨汁
可以一起下去
那我們就只要把它蓋上蓋子
我們轉中小火
煎了雙面焦黃就好囉
哇 我們豬排已經完成了
那我們就分切我們的豬排
那我們每一個大概是我們的一指寬
然後斜切
準備裝盤囉
這樣子我們的這一道菜就這樣完成了
是不是很漂亮啊
有沒有很想學啊
趕快動手做喔
