色彩鮮豔的親子料理～用天然食材染色，吸引小朋友的目光！Smoked Cod Liver Rice Burger |心肝寶貝|小栗 老師

全球觀眾朋友大家好 我是思涵 歡迎再次收看 《廚娘香Q秀》 今天我們真的非常非常的高興 請到了這位小莉老師 其實是在很短時間內 我真的非常喜歡 她帶來的這個料理 因為非常簡單 非常漂亮 然後又非常的討喜 我們請到了這位小莉老師 其實她是在教小朋友 怎麼做料理 那我相信 很多觀眾朋友都很希望 從小就可以培養孩子 自己可以動手 做一些簡單的 然後比較沒有危險性的 因為廚房我們總是怕 有一些刀子 或者火 會讓孩子覺得 不夠有安全的話 那我們今天請到的 這位小莉老師 她就會告訴您 怎麼樣讓孩子愛上這個廚房 而且是非常安全的 當然還會變得非常的幸福 我們請小莉老師 大家好 我是小莉 我們準備了鱈魚乾 一般我們很少看到鱈魚乾 給小朋友喫 沒有錯 因為很油對不對 有點油 但是油很好喫 對 它是比較健康 因為魚油的部分的話 其實是滿健康的 那我們今天先來做一個 讓它涼拌的部分 那我們就是鱈魚乾 先把它放下來 那我們先把它做一個調味 然後我們這時候準備的材料 我們今天有準備了一個 它這個是黑黑的 所謂的馬卡龍 其實馬卡龍是原住民的話 對不對 對 它是有一個檸檬的香氣 然後它叫做珊瑚椒 那原住民他們把它稱為 就是像生生不息的意思 所以這其實是對身體很健康 難怪他們都很粗壯 就是說長得非常的壯 然後喫了這個 就是會非常元氣 很有元氣 那我們今天珊瑚椒的部分 它很特別 它除了可以入菜 像我們這樣把它壓扁之後 就可以當成 有一個香料的部分 那我們現在加上我們的白醋 很簡單的白醋 然後再加上我們的柴魚醬油 然後我們還要加上我們的糖 那這時候我們一樣選擇的就是 對身體非常健康的洋蔥 我們的量 就是可以控制在半顆左右 因為我們就是一罐的鱈魚乾 然後配上半顆的洋蔥就可以了 因為大家都知道 洋蔥對孩子的這個發育 非常的重要 它有非常豐富的鈣質 然後它又有非常豐富的 膳食纖維 而且就是說洋蔥 你看現在這樣應該會很辛辣 那但是它的這個辣跟這個香氣 其實待會兒都會跟我們鱈魚乾 做一個非常非常融洽的一個配搭 好 我們現在就是讓它有點 在醃漬它 那我們大概等十五分鐘左右 它就會很入味了 對 它的辛香料的味道 就會慢慢地沒有 我們先把我們的 就是蔥的部分 用我們的切蔥器 是 這要非常的小心 因為它非常的利 其實非常的利 對 那我們就會用切蔥器 那我們為什麼會用 這個切蔥器來切 是因為看起來好像就是 切完之後它就細細的 也是直直的 可是我們等一下 對 用造型的方式來適應小朋友 會去有意願去喫它 好 這時候今天準備了 這個心肝寶貝的部分 我們會把它用成米飯 來做一個夾層 可是做起來會像一個蛋糕 看起來像甜點 可是實際上它是鹹的對不對 對 我已經看過小莉老師 傳過來這個相片 這個照片真的是超誘人的 完全是色誘 就是用顏色 用形狀 來吸引小朋友喜歡上這個料理 那我們今天就是先用一部分 那我選擇了這個紅色的地方 就是洛神 洛神 對 很酸的 對 很酸 可是它有非常豐富的 這個算是膠質 就是美容聖品 那我們現在 就是把它調成粉紅色之後 我們今天會用培根 就是一般市售的煙燻的培根 那我們把它切成丁之後 我們等一下就會用小的鍋子 然後去跟我們的洛神 因為它很油 然後我們再加上洛神可以解膩 對 然後把它做成一個米餅 當中間的夾層 好用心的這個料理 其實就是利用食材之間的 就是很天然的食材 然後互相去補足 像水魚乾 其實我們知道乾類 它的腥味也比較重 然後鱈魚本身就比較油 那洛神 仙渣 都有解膩的這個效果 所以我們在做這道料理的時候 就把老天爺給我們 非常棒的這個食材 之間的這個特性 去互相的制衡 那我們這邊 等一下要做成 另外一個顏色的話 我們會先把其他兩片 纔要再加我們的抹一點油 那其實因為培根的部分的話 我們就不要再上油 因為已經可以很油了 對 那我們另外一個部分夾層 我希望它是黃色 那可是我們不用 就是一些色素的部分 我們今天也是使用天然的 像這個就是我們的枝子 枝子花對不對 對 觀眾朋友 今天又多認識了一個 天然色素的這個食材 那現在就先把培根 如果今天大家比較想要粉紅色 或是中和的話 我們也可以把它試試看 就可以 小朋友就可以調出 他自己喜歡 想要的顏色的時候 他們就會對喫這個東西 會非常地有興趣 尤其是自己做出來的 這時候 原始真的好美 我們就是把它做成米餅 然後大家要把它組裝起來 因為像小朋友他們會 可以幫忙的部分 就是幫忙在調色 他們可能有些小朋友覺得 粉紅色加黃色 我想試試看 中間那一層是什麼顏色 那我們就可以像這樣子 讓他們自己去調 然後因為我們就用 這種圓形的鍋子的話 它就是直接 就是變成米餅的形狀 小朋友組裝也非常地方便 那我們紅色的 那我們今天就做 三個不一樣的顏色 用天然的顏色 然後把它做成一個造型 然後顏色的部分 就是會很討喜 那在夏天的時候 大家就會比較會有胃口 讓它先煎一下 光這樣我覺得 好像什麼都不用加 就加一個海苔片就很好喫了 可是我們等一下要加 很營養的鱈魚肝 所以我們就會把它 變成心肝寶貝 是 對 就是取用 因為我們用魚肝的部分 來做名字的 就是一個取名字的 對 心肝寶貝 這個名字取得真的是很好 讓它比較成形的時候 我們再翻面做一個組裝 OK 那在這時候 我們就可以準備另外一道 然後就把它煎到有點乾的時候 就會比較好翻 然後就顏色就會很金黃色 這個剛剛沒有抹油的 沒關係 對 沒有關係 因為那個 培根很油 像現在的 有一些器具都非常地方便 對 這其實是一臺紅豆餅機 而且現在插電的都很方便 就是比較安全一點 像小朋友就不用擔心說 像明火的話 其實非常地危險 米餅的部分 我們就是把它拿起來 那我們今天想要喫 幾個顏色都可以 我們現在把我們的 比較油的這個 先放在下面 是 這時候我們就可以 放上我們的鱈魚乾 鱈魚乾的部分 我們放在夾層 然後鱈魚乾它非常地軟 所以我們放在上面的時候 我們可以稍微把它 壓一下沒關係 然後放一點點 已經醃漬過的洋蔥 它的味道不會很嗆 已經不嗆了 再煮上剛剛綜合的 然後我們最後 把我們的米餅 米餅就蓋上來 小麗老師今天做的這個菜 如果想要做菜又可以 非常地不像黃臉婆 可以像小麗老師 這麼漂亮的話 請一定要收看我們的節目 因為這兩道料理 絕對讓你不是開心而已 超幸福的 我們下次 希望小麗老師有機會的話 再跟全球的觀眾朋友 分享這麼精緻 這麼可愛的料理 我們今天真的非常感謝 小麗老師 下次要再來好嗎 好 謝謝 你看她好溫柔 她說好 所以她一定會再來 那我們非常期待 她下次的分享 今天非常感謝大家的收看 我們下次見