【高雄內門】丁群展 在泥岩惡地種出風味濃郁的百香果｜用心的產業 ｜424｜ #美麗心台灣

觀眾朋友們好 歡迎收看美麗新臺班 丁羣仔因為孝心驅使 原本就讀海洋大學電機系的他 回南部就學並接管父親的花卉事業 五聚內門寧炎二地的極端氣候 即使不是本科系的他 也通過了老天爺的層層考驗 種出了香氣濃鬱的百香果 一顆顆剖開來就爆漿的百香果 黃澄澄又飽滿的果肉 是大小朋友的最愛 但他的出生地很特別 並不是適合他生長的土質跟環境 回鄉的丁羣仔從沒想過 要再拓展其他物種種植 畢竟接管父親的花卉產業 已夠龐大了 卻遇上人生中第一個考題 也迫使讓他轉個彎 並沒有預期到我們要種百香果 是因為颱風造成我們原子花園的損壞 那時候其實 因為我記得那年梅姬颱風來的時候 是連續三個中強臺 想說如果要把它恢復 可能還要再三五百萬 那我們就想說 不然就來種一些比較短期的 一年的作物 剛好因緣際會就選到百香果 不管現場條件的惡劣 丁羣仔還是順天而行 堅守傳統及智慧的種植方式 就為了創造無毒友善的環境 也讓壞事變好事 我們那時候開始種百香果的定位 我們其實就是定位在 它是無毒友善的環境 我們其實從頭到尾都是種草生栽培 就讓它附近就是有草 然後我們也沒有抗塑膠布 也把環境都破壞 內門的土 因為它非常的Q 它很硬 那根系不好長的情況下 其實反過來講就是 植株它會長得比較慢 果成熟的會比較慢 那果成熟比較慢之後呢 它會變成果裡面會比較飽 不會像一般沙地 它的長很快 那你看到那個果非常大顆 顆裡面是空的 要扛心 內門的果它就變成八心 它大概至少切開 都有八成以上的飽度 內門它其實是一個 氣候非常劇烈的地方 那其實溫差很劇烈的情況下 它可以讓糖分累積在水果裡 反而是好事 所有園區內的種植 在丁羣展的眼裡形同作戰 所有的謀略都為了滿足 先讓士兵們喫好喫飽 因此善用光合菌跟肥培管理 其實光合菌我真覺得 第一點真的要很感謝廖柏 常常跟他說是功德無量 對農民來說 第一點是它成本很節省 那我們在用光合菌的過程 它會讓土壤的那個地利 就是再做一次恢復 就譬如說我們種兩三年之後 它就是因為鹽基的過程 就讓土壤就沒辦法 再種出好的水果 那光合菌它可以把它的鹽基恢復 成小分子 然後讓植物可以再吸收 那第二點是我們在 長時間使用菌的過程 我們可以讓 因為一個環境來說 環境它是一個 舉例是一個戰場 那如果你的好菌的數量 比較高的時候 它的壞菌它會慢慢下降 百香果種肥又靠人工採收 坊間眾說紛紜 稱掉在地上的就不甜會很酸 這是什麼原因 可能很多人都不知道 也很難挑選真正好喫的 以百香果來說 像我們家自己本身是八星 對所以 我們比較不會怕說會落地撞擊 那有一些 如果你正常來說的話 以百香果的觀察 你如果拿起來發現它 輕輕的 很大顆 鏗鏗 輕輕 那可能裡面沒有什麼 或是 瘦粉 沒有瘦粉很好 那裡面可能沒有什麼料 那這是第一個 第二個是看它的成色 然後第三點是聞它的味道 百香果的香氣 是很重要的指標 你如果整箱打開 沒什麼味道 那可能它的果的狀況不是很好 或者是它的那個甜度 還沒有到 很到位 對那可能就沒有那個香氣 就看它的顏色跟它的重量 對跟它的香氣 大概大致上的判斷是這樣 丁羣展非常重視家庭生活 也維護家人的健康 並把收成的果實發揮到極致 喫掉果肉所剩的果皮熬成果汁 也成家人的最愛 也如此證明 顆顆都是無毒的 其實很多喜歡買百香果的人不知道 百香果皮 它可以直接去熬茶 果皮它本身 它變紅的時候 有很大量的類胡蘿蔔素 類胡蘿蔔素 對然後跟它的果膠 然後還有它的那個SOD酶 就是有點對身體 對那個皮膚比較好的部分 對對對 那這其實是一般 就是消費者不知道的地方 對那因為我們做無毒 所以我們就會推廣這一款 做無毒的果 無毒果纔有辦法熬那個茶 對啊小心啊 不要買到農藥的 紅亮的笑聲 是丁羣展的特色之一 似乎代表他面臨任何的考驗 都不會使他停下腳步 反而加速他的勇往直前 因為穩定現狀還不夠 他總想為這個社會做點什麼 結合當地文化推動石農教育 以在他的藍圖中發芽 內門有三寶 丁羣展的火鶴花就佔了一寶 他在品牌穩定發展中 仍然不忘追尋歷史 他辦活動傳承地方文化 但地方人口外流 逐漸高齡化 丁羣展很不捨 內門變成了極限村落 他總想為村莊做點什麼 聲名大噪的內門三寶 竟然是因為民研土壤無法種植 而丁羣展的火鶴花 在國際上仍有一席之地 即便面臨多重挑戰 也阻擋不了他擴建藍圖的發想 所以為什麼內門會有送獎兵 會有種菩薩 都是因為土太爛 你沒辦法正視 要發展其他的 這大家就發展其他的 種花也是 你至少離地種植 可以做一個補元 他就是一個循環 現在就是在 慢慢在擴建自己屬於 自己想法的原子藍圖 資金沒有這麼多的情況 就想辦法 就慢慢去調整 去走不一樣的 因為這幾年很多挑戰 不管是國際 因為我們在做外銷 國際上的挑戰 還有國內的成本 其實都是很難去 我們沒辦法去避免 我們就唯一能做 就是把它 把原子藍圖做成一個 比較開放的 多角觸手經營 讓它的風險 跟它的抗壓性比較高 就像是我們用具一樣 讓植作的抗壓性比較高 還可以存活比較久 花也會開比較好 經過颱風肆虐 及疫情的影響 步入現階段穩定的市場 還不能滿足丁羣展的目標 多觸角的經營 已是現在進行式 我剛接手的時候 就遇到疫情 臺灣那個時候還好 因為前一兩年 疫情沒有進來 幸好 之後疫情壓起來之後 就很慘 花卉產業 我們因為疫情開始 就會思考我們 花園更多的可能性 就是我們在 轉型的過程中 是不是有辦法開放成觀光 觀光的部分 其實是在這一兩年 開始慢慢去調整 應該是說 我們大概在 石農教育法 通過前的一年開始 陸續在做這一塊的摸索 因為其實對農民來說 他要做到一個 比較完整的旅遊體驗 是很困難的 所以我們那個時候 是結合了附近的夥伴 我們這裡有百香果 然後還有大土地 雖然說它種植上面 是很劣勢 可是它其實 如果以控土窯來說 是非常有趣 所以我們那個時候 就開始把它做結合 在沒有天時地利的劣勢下 也能夠順利地創造品牌 及注入各種體驗課程 全是出自於 她的血內助之手 因為是我本來 是設計系畢業 然後一開始 是想當美術老師 所以後來其實 我大學的時候 是視覺設計系 然後在雙修美術系 然後修出來以後發現 設計系就是一個 我不想要 關在公司裡面這樣生活 剛好先生 就是從我公公那邊 接手這個原子以後 我們想說那好 以後不能說 就是隻靠市場 要自己走出自己的一片天 那就需要品牌 因為以前教學方面的話 剛好他們就是 會配合那個石農教育 所以他一開始問我說 我們的課程要鎖定在哪裡 我說不啊 你鎖定在小孩好了 剛好我們也有小孩 那親子的話 我也喜歡教小學生 教小朋友 那我們就以親子 石農教育這一塊 去做發展 對啊 差不多是這樣 將心比心的 體貼著大朋友 小朋友的能力 及舒適感 是蔡婉吟 在設計體驗課程的 重點考量 之前我有帶小朋友 在田園裡面 直接用水彩去畫畫 對 可是其實 那就是一個自然體驗 因為小朋友創作說真的 你不會去侷限他說 一定要做出什麼東西出來 結果小朋友教他們畫牆壁 他們絕對不會是畫一個圖案 他們一定是盡情的去繪 對 小朋友的親子教育 如果今天要配合 在農園裡面的話 那就是給他們一個 很大的空間 讓他們盡情去跑 盡情去想 盡情去畫 對 就是跟大人 會完全不一樣 穩定品牌之餘 另一方面 也在著手轉型規劃中 活動體驗與內門文化歷史 都是她想注入的元素 或者是一些體驗 對 那我本身對歷史什麼 滿有興趣的 然後剛好有認識在地的那個 我覺得是一個磁場 然後就有教授志同道合的 有在做這件事 然後我們就一起去想辦法 看那邊有沒有什麼 不一樣的發展 就不管是旅遊 不管就是什麼 對 可以再更進一步 讓世界的人可以再進來 他堅持做對的事 所以總會遇到對的人 翁教授在臺灣歷史的研究堆疊 正好是補足丁羣展 有興趣又缺少的這一塊 樟腦在臺灣過去 是一個非常重要的物產 工業用的原料 那它在高雄山區的分佈 你看日本還沒進來之前 那個碧麒麟 就為了要把這個東西賣出去 花了很大的力氣 那日本進來之後 就從北到南 有人會說是收割 殖民統治 那在高雄這個區域 這些實質的地方 通通是老寮 極弱的地方 這個地方在哪裡 差不多就是現在架仙 大概一半六區 還有一半在桃園區 建山附近左右那一帶 所以你看這些實質的 那往北 這個它寫的是 減載物翻 就是現在的納瑪夏 也就是我們知道的 他們住的地方 不同的時空背景 也造就村落不同的發展 寒竹寮廳裡面 萊蒙已經不是以前的萊蒙了 它變成六華 它整個行政名稱裡面 旗山這裡叫做寒竹寮圭 它就是行政中心 萊蒙呢 它叫做萊蒙裏 比雞小 雖然應該是一樣 就是現代化的觀點裡面 這裡已經是旗萊了 這裡是六華 秦林內門的旗山比較熱鬧 會讓人誤解 是較早發展的 還原歷史後 才追溯到當時 西醫跟傳教士的傳入 都是落腳在內門 我們其實稍微提到 其實內門它算是一個 發展比旗山更早的地方 它最主要因為是府城的關係 其實他們很多 從府城進來之後 他們透過南化 然後再接到了內門這邊進來 那個時候其實就是 內門它很神奇的地方 是因為它歷史過程中 它還進入了西醫 馬爾戈他從這邊進來 西醫最後落腳 西醫的傳承 西醫跟他的傳道 跟教宗教的傳道 主要就是最後 落在那個木柵區 內門的木柵 木柵它其實就是 平埔族他們的據點 在內門落腳 及發展品牌的丁羣展 早已把這裡當成自己的家鄉 憂心不忍內門 已成為極限村落 總想為在地做些什麼 極限村落在這個情況下 其實已經沒有人口出生了 甚至我們今年的 社區的學校還 就是學校還 那個叫外廢校的情況下 那其實已經 不會有新的人口增長 幾乎 那這種情況下 我們要用什麼方式 去為這個社區 或是為這個在地 做什麼樣不一樣的發展 讓它以後能夠延續 不管是歷史 不管是一些經驗 或者是在地的 一些文化的傳承 到底要怎麼讓它 繼續走下去 其實這是我們 這兩三年在思考的問題 於是他匯集了 現有的場地條件 優質產品及歷史文化 將烈士轉優勢 以各種旅遊活動 吸引更多的人進來 其實就 他們那時候 就西方文化進來的時候 英國人 馬爾科比奇林跟湯姆森 那其實他們是 以各自的不同的使命 對 然後來到了內門 然後再從內門進入 再進去延伸 對 那除了以傳教啊 貿易以外 那他們那個 湯姆森他還拍了照片 很多精彩的 故事的照片有遺留 對 那其實我們這一次的 夏令營也會透過這個 然後讓他跟更多的夥伴 或是來的學員可以瞭解 歷史的西方人 都以不同的使命來到內門 相信從外地來的丁羣展 也一定能發揮 他完成使命的熱忱 以不同面向的推展 讓更多人來到內門 認識內門 歡迎回到美麗星探班 雖然父親是花卉界的門外漢 但丁羣展還是笑稱 自己是站在巨人的肩膀上 他接手父親 大約四甲地的火鶴花 正當準備轉型載種蘭花時 卻不幸遇上了 梅姬颱風來襲 颱風吹垮了他們的園子 卻吹不散他心中的藍圖 讓我們看下去 內門的綿延土質跟極端氣候 很不適合農作 當地人卻能智慧的 將火鶴花離地種植 也成功外銷到國際市場 但要穩定市場跟承傳 就不容易了 火鶴是一個很費工的作物 它要採進來之後 它要洗 然後洗完之後 它還要削蒂頭 削花完之後還要梁花 梁花套袋完之後還要套管 梁花完之後再包裝 這等一下要燻嗎 要出火 它是一個很繁瑣的步驟 如果像我們照顧蘭花 我們只要採進來套管套袋 甚至我現在包裝方式 沒有套袋 就直接裝箱 就結束了 你就逐逐多了人家四到五個步驟 它這麼費工的情況 慢慢年紀大了 就年輕了 不想喫 省錢 還要玩藥 照顧三月很困難 因為它的癌症 葉枯病 所以慢慢退流行 它市場價錢下來之後 其實有崩盤 長期下來就不好 加上費工的關係 慢慢火花就在做淘汰 加上火鶴最怕遇上的癌症葉枯病 不但的汰換新苗是高額的成本 也因此輪到盛耀蘭的進場 我們就是一直在汰換苗的過程 最低潮的時候 那個時候 惡夢 因為就是 整個原子 因為你一直要換苗 然後又要一直 就是種新的 會喘吧 會啊 它就一直喘 我現在留的品種 是比較耐病害的 它比較不會因為葉枯病死掉 還是會 可是就是比較少 然後我就慢慢收 我把健康豬移到前面 然後死掉了整理掉 然後後面就開始改盛耀蘭 就是整個一個計劃 我要用時間去換 不然這個要換 成本非常重 因為花的東西 一顆火鶴 一張就一千 要二十五塊 我們整園 我記得四甲地的時候 是一次要八百萬 隨著火鶴的日漸沒落 傳心中 克服著植作的各種病害 卻又在過程中碰到颱風 可說是烏漏偏逢連夜雨 也讓他更慎重的思考 未來的藍圖 所以這一園已經 蠻多都已經在轉蘭花 那個是又遇到了那季颱風 就是烏漏偏逢連夜雨 那幾年就是遇到 所有的問題都來了 就在轉型當中 才遇到梅姬臺東 對 不是梅姬臺東晚才種這個 對 沒有 就那時候轉型 因為火鶴花的 種植的問題很多 所以我們就慢慢再轉型 我們本來預期這一園要轉型 所以我們這一園 剛好已經清掉了 所以就趕快把上面的救下來 叫我來這裡集中起來 對 就是因為這樣 其實就我自己 我自己就是 就看我爸的失敗 在這邊蠻多的經驗 他就是 我覺得我自己是在 巨人的肩膀 一虎接一百 我虎接二個 我負責學 也沒有 也不是說真的很成功 只是一直在摸索過程 對 我覺得應該是很多考驗 成功轉型的萬代蘭 屬於裸根栽植 不用介質也不用土 然而在肥肥管理上 就得更用心 這是正常的蜘蛛 那它的根 很特別的地方就是在於這個 這個看起來像根 其實它是根背層 根背層 就是植坯的根 背 背 植的背 它裡面 根裡裡面 營養跟水分吸收 儲存在這個上面 然後它在有它需要的時候 它會轉營養跟水分 提供到它的蜘蛛 去開花 去生 開根 長發芽 像一個吸管一樣 對 類似 它中間是中空的 那就是包覆 根背層包覆它的那個吸管 然後需要營養的時候 再儲存 再送上來 就因為萬代蘭的裸根 都暴露在空氣中 相對的儲存肥料的空間就小 所以丁全展帶他們 就像照顧一羣運動選手一樣 喫好又住好 萬代蘭它 第一點是肥肥管理 因為它其實很重 就罷就罷 因為它是裸根 它裸根你就變成說 它只能單靠 你的給肥的時候 它才吸收 它不能像土一樣 它可以在土裡面 再吸收到營養 所以在這個過程中 你如果肥料補得不夠 它時間到就是老化 很快 你如果要延緩它老化 你就只能多給它 多喫一點 所以其實每一餐 他們都是在喫自助餐 喫得很好 然後在管理上 就要小心一些細節 清新挑選的品種 不僅品質穩定 更是在國際市場有辨識度 這個顏色是我們這幾年 就是從開始進來臺灣 開始就是種植之後 我們最後汰換採選出來 品質最穩定 第一點是它的顏色 它在國際市場有辨識度 它顏色比較特殊 然後會讓那個 花藝老師有記憶點 他會記住 我有紫藍色 我有藍色 就是在找萬代 另外一個是它的 它的開花性跟它的品質 是比較穩定 所以我們那時候 就以主力為選擇的話 就是以這支花為選擇 丁羣展使用光合菌 配合肥培管理 就能掌握植株的體質 跟對抗環境的變化 菌讓我們節省很多工 因為菌它可以 就是讓環境的狀況變好 我們在用菌的過程中 它慢慢就是除了 它本身植株的狀況以外 它還有對外抗逆境的作用 就像是天氣很熱的時候 你如果放在裡面喝菌植 它就保護植株 讓它不會受到 這麼嚴重的障礙 然後天氣冷的時候也是 它也會保護植株 讓它不會凍傷 當然不是說百分之百 那可能就是 你減少那幾趴 可能就會 就跟人家差很多 多次的考驗 讓丁羣展累積滿滿的能量 不只在逆境中成功的轉型 更在他的藍圖 開放了多觸角菁英 將花卉進軍國際 讓國人來體驗不一樣的內門