延吉冷麵 #美食 #傳統美食 #中國美食 #美食製作

對於很多東北人來說 冷麵是他們一年四季的信仰 炎炎夏日 一口帶著冰茶籽的冷麵 又能將燥熱一掃而光的神奇魔力 冥冽寒冬 鹹辣適中的溫冷麵 是悶熱暖氣房中的一抹清涼 延續冷麵的靈魂在於它的湯汁 晾涼的牛骨湯中加入少許白醋雪碧調味 看似簡單隨意 實則澄澈味濃 沁人心脾 再放上脆嫩的黃瓜絲 微甜的辣白菜 清爽的捲心菜 沙甜的西瓜 以及兩片厚厚的牛肉和對半切的水煮蛋 層層疊疊的配菜 像一頂奢華的帽子蓋在了面上 妝點出了滿漢全席的豐富感 酸甜適宜的湯筆 配上別具一格的澆頭 如此低調的奢華 怎能叫人不愛