『有趣小學堂-勃根地第七趴』勃根地白酒最厲害的三大村!三種風格怎麼分?!【有趣小酒 Funny Bistro】EP29

美酒奇談
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赫赫有名的勃根地夏多內白酒😍
你知道最厲害的三大村是哪三大嗎?
又為什麼南邊的白酒這麼厲害呢?
話不多說,快來聽E哥娓娓道來吧!
🌟今日推薦創潮勃根地白酒🌟
🌟No.2515 Dominique Lafon 2014 Meursault Narvaux
🌟No.1684 Michelot 2011 Meursault 1er Cru Genevrieres Blanc
🌟No.5721 Au Pied du Mont Chauve 2018 Chassagne Montrachet Blanc
🌟No.5054 Coffinet Duvernay 2017 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains
🌟No.5726 Au Pied du Mont Chauve 2018 Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles
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|小e個人粉專|葡萄酒新手選Eric
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Mersol 它做出的酒就是那種豐厚感 礦石感
整個都很厲害
這種礦石感跟我們的一些酒質
它match的很漂亮
大家好 歡迎來到FUNNY DISTRICT有趣小酒
我是Eric
我們又回到我們的勃根地小學堂了
我們今天要講到是勃根地最厲害的白酒
到底在什麼地方
其實我們最厲害的酒
也大概知道是特級園
那特級園之外呢
它其實分佈在幾個村裡面
那白酒呢分佈在我們的博恩丘
就是京丘的南邊這一塊
那有時候以前大家就會想說
奇怪為什麼我們的北邊的那個葉丘
是我們的紅葡萄比較厲害
黑皮諾比較厲害
那反而是南邊是比較多我們的白酒
夏多內比較厲害
其實這是因為土質的關係
跟它北邊比較涼或南邊比較熱
是沒有關係的
主要是土質的影響
讓我們的這些酒
它的香氣也多
礦石感也好
架構也很棒
所以我們的博恩丘的白酒是最厲害的
我們先講第一個厲害的產區
叫做MERCEL
它沒有特級園
可是它的酒也是非常厲害
好那它叫MERCEL
叫做MERCEL
博恩丘三個厲害的白酒村莊裡面
它是唯一沒有特級園的
可是它有非常非常厲害的一級園
比如說我們這個很有名的酒莊
叫做LA FON
它就是產我們的白酒很有名的一個酒莊
那它在我們的MERCEL的這些地塊
像這個叫NARVO
這個比較偏高坡的這個園
它做出的酒就那種豐厚感
礦石感就整個都很厲害
因為我們高坡通常比較多岩石
比較多石灰岩
這種礦石感跟我們的一些酒質
它MATCH的很漂亮
所以這是一個LA FON
是我們非常推薦的一個白酒的酒莊
這是我們的村莊級而已
就是村莊級的MERCEL
好那下一個是我們的一級園
好那如果是MERCEL的一級園呢
它就有寫PREMIER CUE
這邊就有寫PREMIER CUE
所以這個一級園叫做JE VENIT GENEVIÈRE
這個園是有一點香料味感覺的
也是我個人很喜歡的一個一級園
好那這一級園通常在我們
三波的中央段
以前可能是因為
應該比較接近特級園的一些品質
可是他們在早期會覺得
我如果升級成特級園
我要付比較多的稅
所以他們有些人就不想要升級成特級園
結果沒想到現在特級園這麼紅
那個是陰錯陽差
所以理論上這邊也有很好的地塊
是可以成為特級園的
只是他們當時沒有申請
並不是他不好的關係
好這是MERCEL
我們唯一一個沒有特級園的
一個厲害的白酒村莊
好那如果有白酒村的
我們就要從我們這個
SHASANG MONGHASHE說起了
好那其實SHASANG MONGHASHE
他就是有名的客卷就叫做MONGHASHE
好那HASHE是什麼意思
叫做禿頭
好叫禿頭山
MONT是MON
好叫MONGHASHE
好那MONGHASHE
他因為在比較坡頂的地方
都是很硬的石灰岩塊
他長不出什麼東西
所以人家覺得他是禿頭
就叫禿頭山
好那可是這種堅硬的岩石
石灰岩很適合做我們的SHOT DONATE
好所以這邊是很好的一個白酒的產區
好那這一款叫做SHASANG MONGHASHE的村莊級
他風味比較難以形容啦
我們通常會說我們剛剛那個MERCEL
是比較多豐厚的水果感
熱帶水果感
礦石比較少
好那SHASANG會在我們
等一下要介紹的那個叫
PRINI的MONGHASHE的中間
他的風味在介在中間
他是比較中庸的礦石感
一些豐厚的水果味都有
好那這個是我們的SHASANG MONGHASHE的村莊級
好那如果是一級元我們來看一下
他也是一樣就會寫我們的PREMIER CUE
好所以我們這邊有寫EERCRU
好那這個就是我們的一級元的標示方式
好那SHASANG MONGHASHE跟PRINI MONGHASHE
他們共同擁有一個特權叫做MONGHASHE
就是這麼簡單
他特權叫做MONGHASHE
好他是非常有名
應該說白酒大家最知名的一個特級元
好當然他附近還有一些相類似的一些特級元
我們這邊以後再有一個特級元會再來介紹一下
好那再來我們剛好講到我們的PRINI MONGHASHE
這支是我們的這個一級元
而且是非常厲害的一級元叫DEMOISELLE
好就是小姐
叫小姐元
所以這是很有名的叫做一級的元小姐元
好那這支酒他有非常多的礦石感
因為他其實就在我們的特級元旁邊而已
很多的礦石非常的精瘦亮麗
真的很LADY很像風姿綽約很有教養的小姐
好那這種酒你有時候需要沉澱久一點點才能展現他的風華
可是當你給他時間的時候就會變得非常漂亮
好所以我們現在今天有三個
一個是MERCOT一個是我們的SHASANG
一個是我們的一個PRINI
好那我們的PRINI通常是最高瘦最有礦石感
MERCOT通常是比較豐厚水果感
SHASANG都在中間
我們以前盲飲的時候會這樣子去猜測
可是呢我們現在盲飲有點困難
因為現在酒莊很厲害的關係
MERCOT也可以來自非常多礦石的地方
我們的PRINI如果是比較底波
比較多黏土的地方也可以做出很多的美妙的一些
鳳梨的很豐厚的水果的味道
好所以現在盲飲是越來越困難
好所以如果大家想要喝厲害的酒的話呢
你就要找一些很有名的一些酒莊
像COCHITUHI他就是做一些白酒很有名
這個LAFON也是很有名
好那這間是我們這個最近很推薦的叫
AUPIER DU MONT-CHAUFFE
就是在CHAUFFE山腳下
他大概名字是這個樣子
好這是很厲害的一間酒莊
因為當時他們酒莊在進這家酒的時候
他們是被我們香港一個三星米其林
叫做龍錦軒的試酒師
問到說你們找得到這個酒嗎
所以才後來也進來臺灣了
好如果你喜歡喝這三個村莊很厲害的白酒的話
大家可以參考這幾支
好這是我們的柏根地白酒小學堂
我們最厲害的白酒產區
好我們下次見 掰掰
老師
嗯
為什麼這幾個村莊的小學堂是熱的
欸對喔
好因為這邊的酒呢通常容易過橡木桶
或是呢跟我們的石酵母放在一起做攪桶的動作
好會展現一種像奶油或是堅果的味道
好所以你如果喜歡這種氣息的話
趕快找找這個三個村莊的白酒來喝喝看
如果你還想知道更多的有趣知識的話
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掰掰
