中級酒莊葡萄酒挑選方法大揭密！如何評斷優劣？怎麼買都不失手part2｜少年Ｔ的奇幻酒話｜第 12 集

T大酒話 微醺盡業 各位朋友大家好 我是Thomas T大 那今天很高興跟大家又見面了 我來告訴各位怎麼樣去評斷你怎麼去買一支終極酒雙 去評斷的方式通常有兩種 一種就是看別人的觀點 但是我們平常都是說看分數看分數 但是大家要注意 所謂看分數呢 就是要看什麼分數 我會講幾個判斷法則 第一個就是這個Wine Spectator 這是美國銷售量 全世界銷售量最大的雜誌 它是美國出版的 它的酒瓶幾乎都是美國人 它主要是賣 客戶也是美國人 所以它叫美國看法 第二個叫Robert Parker 它這裡有網站 也有這個書 也有像是這個報紙之類的酒瓶 每個酒瓶都是美國人 所以它叫美國看法 第三個就是 像是這個報紙之類的酒瓶 每個酒打分數 Robert Parker是美國人 當然也是美國看法 英國有個叫Decanter 他也打分數 這個就是英國看法 還有一個英國很有名的人 叫James Robinson 她是個女生 其實這個人非常強 她讀書非常厲害 後來就從事葡萄酒行業 她學識非常淵博 因為她是女性 她的味覺又比男生要敏銳 所以她的很多這個嗜酒 就非常的厲害 她是所謂的WM 就是Wine Master 就是葡萄酒大師的Title 這個全世界好像只有兩百零幾人而已 她的結論當然也是英國看法 但是她的評斷 我個人是非常的尊敬 那重點有沒有注意到 我們有美國看法 英國看法 那波爾多這個法國酒 法國看法在哪裡 法國看法呢 第一個 你可以上這個網站 去查酒莊的背景資料 他就會看到一些法國看法 另外一個就是獎牌 因為巴黎有大賽 那個什麼 波爾多也有大賽 你知道那個大賽 這我上次講過了 拿到金牌的 當然就是法國人認為最好的 那另外呢 今天是講不到那一個了 我下次再講 就是很有趣的 所以終極酒莊我要分兩次講 下次我要講什麼 我要講終極酒莊大賽 那個是在法國舉辦的 終極酒莊大賽 就是標的叫法國人的看法 因為他的評審絕大部分都是法國人 非常多人 所有的終極酒莊都會來參賽 那賽出來呢 這個方式也很詭異 他就跟美國的不一樣喔 他沒有分數喔 非常有趣 我現在先賣個關子 先不講怎麼個有趣吧 那他出來的優勝就是法國看法 我必須告訴各位 法國看法跟美國看法 還真的差蠻多的 那英國看法是不一定 有的時候 英國看法大部分跟美國看法很像 但法國的看法 還真的跟英美差很多 因為我去比對 以前那些法國終極酒莊大賽 拿到的前面幾名 他在美國的Wine's Potato 跟Robert Parker分數 都還蠻爛的 少數很好 但大部分都蠻差的 我也很不解為什麼 但你要問我個人的口味 我覺得就終極酒莊來說 我個人是法國人觀點的看法 在法國裡面大賽拿獎的 我都覺得很不錯 但是有的時候 Wine's Potato跟Robert Parker 給的高分酒 我喝起來實在喝不出 喝不出為什麼高分 好 那我們剛剛有看這個投影片 有講到說 如何去買一支終極酒莊 你是要看美國的看法呢 還是看英國的看法呢 還是看法國的看法呢 法國觀點 下次講那個終極酒莊大賽 我覺得講得很透徹了 美國看法呢 自己上網去查 這個應該很熟悉了 去查Wine's Potato Robert Parker 但很不幸 他們這兩個分數呢 都是要付費的 都要付錢的 如果你查到不付錢 都是其他的賣酒的人引用的 就是某個酒商 他會賣這支酒 他會說Robert Parker給幾分 Wine's Potato給幾分 他會寫 但是你要去查一個 他沒有寫 如果已經賣這個酒 這個Robert Parker只給82分 Wine's Potato只給81分 我當然不會寫啊 懂不懂我意思 所以你要去查 他給的低分 你也得去付錢 另外還有一個 我之前講過 有一個叫Jensis Robinson 這位女士 她的看法我很尊重 等一下我會引用她的一些看法 Jensis Robinson 她自己有選 2009跟2010的一些 她認為最好的終極酒莊 因為她都有去喝 2009她選了6瓶 2010選了6瓶 我告訴你 這12瓶裡面 大部分臺灣都沒有賣 這一支 Chamel 這支2010的Chamel 臺灣有賣 有進口商 但是不便宜喔 這個超過一千塊 很便宜很貴 其他這些像這支 Stanley Yak 好像有賣 這支大賣場曾經進過 我不知道10年後會不會進 其他的都沒有賣 有的時候 偶爾賣個年份 都不會一直進 我順便要講一下 Jensis Robinson的一些特性 我要唸一段她的話給大家聽 Jensis Robinson這位女士 她非常年輕 就開始決定要從事 葡萄酒這個行業 她剛開始從事的角色 就是酒評家 她就Taste酒 她很年輕就考上 考取了Master of Wine 這個Title Wine of Master 叫葡萄酒大師 這是在葡萄酒界的一個頭銜 把她想成一個證書 全世界只有200多人有 重點是這位女士 非常聰明 從小就非常會讀書 我忘記她是牛津還是劍橋的 從小就聰明絕頂 書讀得很好 她有博士學位 長得就非常的愛國 也很遵守交通規則 不要這樣講 重點是 她寫的一些酒評 我覺得我會非常的Follow 她不是一味的追尋 所謂的濃厚 厚重 Robert Parker那種樣子的分數 不是 像小豆帕菲 這是一個很有名的酒 Robert Parker都給999、100的 Jensis Robinson就很有Guts 她就寫 這個酒簡直就是Ridiculous 根本就是可笑的酒 哪裡只是什麼90、100 很可笑 不是不好 這個不該做得這麼濃 然後接下來 針對最近這幾年的終極酒莊 最努力在打分數的就是Jensis Robinson 那我唸一段 我來唸一段她的一篇文章給大家聽 我覺得寫得非常的好 終極酒莊 在英國的零售價格約為12英鎊到20英鎊一瓶 它都是來自單一葡萄酒廠或酒莊 而不是一種商業的混裝 什麼意思 東買葡萄、西買葡萄 南部有買葡萄 然後再去裝瓶 不是 它是自己一個酒莊做的 而要特別尋找中產階級特質的行為 看上去很奇怪 你看她講得多中肯 你要去找一個終極酒莊 還去找一個終極酒莊 很奇怪吧 中產階級很奇怪 但是在波羅多葡萄酒這個領域 中產階級的身分是很有價值的 2010年9月 我 我就是Jensis Robinson 她品嘗2018年份的終極酒莊葡萄酒 她的結論是 喝起來有一點乾 也並沒有太大的吸引力 2011年 只有少數是好喝的 其他大部分都很普通 意思說2008年份 2011年 就是前年 Jensis Robinson去品嘗了這些終極酒莊 2009年份 她就覺得非常好 她打了很多分數 都給得很高 而在2012年 就去年 她又去品嘗了2010年份的 260款波羅多終極酒莊 各位同學 各位網友 Robert Parker 他們打分數 都很少落在終極酒莊 她不會去喝260款 Jensis Robinson 居然一個年份就喝260款 她真的對這個很用心 Jensis Robinson 她用經典兩個字來形容 這個2010年的酒莊 並不是說她乏善可恥 而是說 她比2009年呢 平衡更平衡 更四平八穩 但不像2009年那麼 那麼美艷 這是這句話 Jensis Robinson的結論 我把字寫得比較大 因為很重要 這些終極酒莊葡萄酒的成本 跟那些一級二級三級四級五級 一級就是五大 酒莊的出品幾乎差不多 什麼意思 種葡萄的成本 釀葡萄的人工 採葡萄的人工 其實是差不多的 但是呢 這一級二級三級四級五級的價格 確實是終極酒莊的很多倍 這些終極酒莊 是非常值得受到 我們這些喜歡複雜 變化口感的葡萄酒迷來關注 而不是 不會受到那些 靠葡萄酒交易維生的人的關注 這個是跟大家 share的Jensis Robinson的看法 我覺得念給大家聽 我覺得非常的中肯 當然他寫的是英文 中文是我自己寫的 這邊是他發表在 英國的金融時報 上面的一個專欄 所以大家 未來看一些評論 我會建議你看 Jensis Robinson的分數 比較客觀 因為你看 他喝了兩百六十多支 終極酒莊 彼此相對 比較出比較好的 那一定是比較好的 你One Spritzer 總共也不過喝了那麼幾支 就說比較好 那是不合理的 那今天就到這裡 跟大家說再見 謝謝大家