便宜的酒也可以很好喝！帶你品嚐20罐500元有找的低價紅酒 Sommelier Tries 20 Red Wines Under $15｜科普長知識｜GQ Taiwan

[音樂] 我是安德烈·麥克，又名 黑木桐，又名害羣之馬， 在美國一些最好的餐廳擔任侍酒師， 我挑選並 倒出了世界上最優質、最 昂貴的葡萄酒， 但這不是我們今天在這裏所做的， 我也喜歡 一瓶便宜的葡萄酒 ，沒有人比把它們挑給我更好了， 這就是我們今天要做的， 我身後有 20 種葡萄酒，全部 15 種 或更少， 你絕對不需要了解很多 關於葡萄酒的知識來享受 是的，你知道對 我來說，我認爲 品酒筆記或胡說八道，這 並不重要，重要的是我的口味 和氣味，這都是主觀的， 歸根結底，你是 自己口味的專家，我是 只是 葡萄酒方面的專家， 所以我們的第一批 21 歲葡萄酒 來自意大利，所以我們將其 按國家/地區進行了細分，對我來說，意大利 總是一種你知道的，我總是覺得 像舊的意大利麪條西部片， 有點塵土飛揚的鄉村風格 當我 想到 意大利葡萄酒時，這就是我的想法，所以我們有馬杜羅別墅， 所以這是一款 2018 年蒙特普奇加諾阿布魯佐葡萄酒。看看背面標籤， 你就知道你可以看到年份，你可以 看到他們的產區，你可以看到 它在哪裏 裝瓶，你還可以看到 進口商，這是我 稍後會討論的一個好方法，就是 通過進口商購物你知道另一 件事，multipucciano，它告訴我 它來自哪個地區， 一般我只是用鼻子聞一聞 在玻璃杯中， 我只是想先聞一聞，檢查是否有 相同的氣味，是否已關閉，是否不好，是否 聞起來像我祖母的 地下室，你知道， 你不希望葡萄酒中有這種品質，李子， 黑莓，一點點皮革， 這個 單寧含量相當高，你知道，嗯，假設 曬黑天線真的會讓 你的臉頰兩側變幹，所以想想 更像是紅茶，但它的單寧含量相當高， 它有一些非常好的酸， 開始流涎單寧 在葡萄酒中是一個非常積極的東西。 只是 取決於你知道單寧賦予了 葡萄酒結構，所以如果我要把 這個與你知道的燉牛肉或 富含這種方式的東西搭配起來呃 或牛排呃你需要曬黑來幫助 分解蛋白質所以這個 你 知道，即使它不到 15 歲，我覺得它的 壽命很長，這將是一個 大拇指表情符號，你知道，我想 就像可能是雙重的，我 在葡萄酒中嚐到的不一定是 你在葡萄酒中嚐到的，所以 我 決定，也許使用表情符號是 能夠傳達 我對這個的真實想法的最佳方式 這是 一個小托斯卡納 這是 dhanalora ali 這通常來自托斯卡納 當你有任何標記 爲托斯卡納任務作爲一個地區的東西時 那裏種植的本土 葡萄通常被稱爲桑喬維塞（Sanjovese），當 它被標記爲托斯卡納（Toscana）時，它是聖喬維塞（ san giovese）和他們所說的 法國一些貴族葡萄的混合物，無論是 赤霞珠還是米蘭，如果你 真的喜歡貴族葡萄赤霞珠 和 梅洛 這可能不是一個很好的 起點，因爲這將 主要是更多的桑賈瓦西， 這隻會爲 它增添一點活力，就像你 知道這是派對的生活，它是 電動的，它是酸的，你知道 多一點單 寧，你知道，第一 件事總是我要把我的鼻子 儘可能地伸進玻璃杯裏，我有一個大 鼻子，所以我只是你知道我想要填滿 ，我想要通過呼氣 我的嘴，所以 我想打開我的工廠感官，所以 80 的味道實際上是通過嗅覺， 所以你可以更好地感覺到你 聞到的味道， 酸度非常好， 我已經開始流口水了，所以我們 已經知道這款酒是 酸含量高， 我要談論很多關於 酸的事情，酸是一種放大器， 爲什麼你在食物上放鹽，在海鮮上放檸檬， 實際上是爲了增強 這種酒的味道，因爲 我願意付出雙倍的價格。 這個表情符號 表情符號 牛仔帽 電動螺栓和草莓 下一款葡萄酒 franco serra 這是呃 Barbara d'asti 2018 芭芭拉位於 皮埃蒙特大區的中心，出產優質葡萄酒， 最著名的是所有葡萄酒之王 巴羅洛，但一般來說，如果您問 當地人每天喝的就是 這個，芭芭拉， 我旋轉只是爲了讓 酒充氣，吹掉任何異味或 類似的東西，實際上，如果我們在上面， 我們談論的是玻璃器皿，那就是 之所以 稱爲高腳杯，是因爲它上面有一個莖， 如果你想了解技術，這 實際上是爲了讓你的手或任何東西 不會變暖或改變葡萄酒的溫度， 這是果味多汁的成熟酒，有一點單寧 酸相當不錯，不 超出了 我通常喜歡的範圍，但你知道 這是因爲偉大的芭芭拉不是 真正的高酸葡萄，這是 典型的 芭芭拉·奧斯蒂任何人和每個人都 應該喜歡這款酒這應該是 你的首選葡萄酒這是你的星期二 夜間葡萄酒 披薩熱狗 這是一種 很棒的生活有趣的葡萄酒 裏面有星星的笑臉是什麼 是 的， 所以接下來我們有一些來自 澳大利亞的葡萄酒 傑出而難以捉摸的 黃色毛巾 我不得不說我 沒有 沒有喝過這款酒，據說 有 35 年的 黃色調， 所以當我看顏色時， 它看起來有點太亮了，有點 太拋光了，我總是 首先看酒的顏色，我想 看看它是否是免費的 清除任何碎片， 你不想確保沒有 海猴或任何漂浮在周圍的東西， 但這很清楚，你可以 透過它看到，有一點 不錯的黑莓波森莓聞起來 像泡泡糖，就像大聯盟咀嚼物一樣 喜歡甜味，這種圓潤感，感覺 不自然， 甚至顏色看起來不自然， 可能你知道添加了顏色，你 知道巨型紫色 13 之類的東西， 你可以添加到葡萄酒 黃尾魚中 是澳大利亞葡萄酒出口的最大生產商， 我 也想說，這可能是 葡萄酒成爲 美國首選飲料 超越啤酒的重要原因之一，我必須告訴你，其中 一個重要原因是 黃尾魚之類的東西 但 我不知道這 是否可以，接下來我們有來自澳大利亞的， 這個叫阿曼港，這是 赤霞珠，赤霞珠一般來說 作爲一種葡萄，整體來說是 來自法國的高貴葡萄之一，它是一種 厚皮葡萄 是太陽還是長相思和 品麗珠的後代，生產出風格大的葡萄酒，白肋 葡萄酒，寬肩酒，風格豐富的 葡萄酒，尤其是當它們來自呃 溫暖的地方時，呃澳大利亞是 隱形封閉的，因爲這被 親切地稱爲 螺旋蓋。 喝了 很長一段時間的酒，但你知道我的情況， 它已經改變了，就像我 說的，確實是讓 派對開始，就像你 不需要其中之一，你不需要其中之一， 你可以 只要這樣做， 我們就準備好出發了，用葡萄酒的話來說，這就是所謂的， 你知道這種酒是容易 接近的， 我們會 發現天哪，這就像波森莓，我 聞到了一點鉛筆 屑、覆盆子、醋栗的味道。 這是另一個 哇，夥計，這是一個大水果炸彈，這是一種 燒烤酒，你知道摩根的大排骨， 一些涼拌捲心菜，這是呃，層次真的很豐富，這是 一條很棒的線路，15美元， 這將是帶有 呃的笑臉 戴上太陽鏡 是的， 接下來我們有一些來自西班牙的葡萄酒， 一些丹魄， 好吧，所以我們有arcavio，這是一種 丹魄，這可能是 西班牙最著名的葡萄，丹魄 它更像芭芭拉，多汁，很 有趣，是日常 喝葡萄酒，但 你知道 它的外形有點不同，但它填補了相同的 空白，但來自西班牙， 所以我看這裏的顏色，它有點 深，葡萄酒確實有 一些年齡，呃作爲葡萄酒 開始 老化，顏色開始脫落，所以它 有一點磚色， 不那麼明亮，只能告訴 我它有點舊了，我想我 從背面得到的第一件事就是 這種豐富的皮革 就像 全新的皮革 就像坐在一個大 皮革沙發上 一個不想 喝皮革的人 爲什麼這就是爲什麼你會被它吸引 嗯你知道這很有趣你知道 葡萄汁 葡萄酒實際上 在空氣和橡木桶中陳釀 在紅酒中，你 知道它有幾種不同的表達 方式，它可能是香草味的，也可能是 呃皮革味的，很多人都在 談論這些所有的東西都來自 橡木並在橡木中陳釀， 他們沒有皮革沙發嗎？ 誰知道他們有什麼，有一個 席爾瓦的表情符號，你去沙發 舒適 下一個這裏也來自西班牙 Tempranillo 這被稱爲 Altos do olivia 呃 2018。 首先，這款酒已經有缺陷了，它 有揮發性酸度，你聞到 它真的很腐臭。 就像 指甲油去除劑，所以我不會，我不會 喝這個， 好吧，所以我們要再試 一次，是的，這太棒了，我希望 你們能聞到我們有像 氣味-o-視覺的氣味，你們可以聞到這兩個 眼鏡，這好多了， 實際上聞起來有點 像燉李子，覆盆子 博森莓，顯然是 同一生產商生產的完全相同的瓶子，但 裏面的東西就像我說的，一個有缺陷，一個 沒有，它只是讓我回到了 重要的部分 你知道，當你在一家 餐館時，他們給 你倒了一小口酒， 你嚐了嚐，所有這些並不是爲了展示，而是 爲了看看 酒的質量是否好， 絕對沒有什麼。 這個品牌有問題， 只是這個瓶子裏有這種特殊的葡萄酒 ， 最後發生在西班牙的是著名的 里奧哈地區，2015年，這是 坎波維霍里奧哈，實際上是 西班牙最著名的地區之一 它最著名的葡萄 丹魄 你已經可以看到，顏色 有點不那麼明亮，幾乎有點 像我說的那樣，這確實告訴你， 它確實有一定的瓶子成熟度， 不會從鼻子上掉下來， 看起來很柔和，確實發生了 有時我有一個小技巧， 所以你把你的手放在玻璃上， 然後旋轉， 然後你想讓 它靠近你的臉， 現在我得到了一些 東西，我 我只是基本上捕獲 蒸氣， 試圖獲得一點升力， 儘管我發現這款酒 有點一維，但它 非常平衡，我覺得這是一款 非常出色的酒，說 實話，我從來沒有喝過 以前喝過這款酒， 我想我時不時地聽說過這個品牌， 但就像這樣， 你知道我對這款酒感到非常驚訝， 它非常堅固，我 還想說這款酒的味道 可能是 20 到 25 表情符號 是否有 正義 保持平衡 我認爲是對的 所以接下來我們回到了美好的 美利堅合衆國 這是 百靈達 這是一點 他們 稱之爲主要和藤蔓 這是 他們的赤霞珠 首先 跳出來的就是“美國 赤霞珠”，這讓我 相信可能有 一些有趣的事情發生，因爲 它是如此模糊，這種酒 實際上可以來自美國的任何地方，如果 你更具體的話 貼上 標籤的質量就越高，所以如果 他們說它來自加利福尼亞 那就太好了，但現在如果他們說它 來自納帕谷那就更好了， 如果它說它來自納帕 谷內部的奧克維爾那就是 另一回事了 然後，如果他們 談論的是該特定子區域內的特定葡萄園， 那麼您獲得的細節越多， 您獲得的質量就越好，線上沒有年份， 這是另一件事， 所以這意味着這款酒可以與 您混合 從許多不同的 年份來看，在這個 價位上，當葡萄酒沒有 年份時，這不是一件好事， 所以這款酒是呃，它非常鬆弛，這是 一個葡萄酒術語，當我說鬆弛 只是意味着該酒沒有酸， 沒有升力的那種 坐在中間的 調色板上，中間有一種圓形的、豐富的、 甜蜜的東西， 我並沒有真正將其與呃赤霞珠聯繫起來， 所以我們有另一種加州 赤霞珠，這是2018年的，這被稱爲 背景故事，所以我正在看標籤上 寫着 赤霞珠所以我們 至少知道根據加州法律，它含有 75 種葡萄，上面 確實寫着 加利福尼亞州，而另一瓶則只 寫着美國， 好吧，所以這瓶酒的顏色 比以前更深了是的， 我聞到了一點黑醋栗的味道 一點甘草，有點 好，有一些香草味，是 人造的，感覺就像 你知道的那樣，含量豐富，所以 感覺不像是天然 來自橡木的， 所以也許是因爲它是 綠色的，它是植物性的，所有的品質 我不會將加州赤霞珠與加州赤霞珠聯繫在一起， 這是一個很難通過的 另一個加州赤霞珠， 這實際上來自帕索羅布爾斯，這被稱爲“ 排骨店”，這是2018年。如果你看到任何來自帕索羅布 爾斯的聖巴巴拉葡萄酒，你知道我通常會從那裏開始 進入成本較低，只是 因爲土地便宜得多， 看看顏色，顏色更深， 更豐富，你知道，只是有更多的色調， 你知道，它開始出現 當前覆盆子石墨的跡象，現在這種酒也 有一些香草味 但它不 一樣，它看起來 不像我們以前喝過的一些葡萄酒， 這聞起來很神奇， 這是一種非常平衡的葡萄酒，但在 這個價位上，我只是希望 它能多一點點 嗯， 好像有點關閉了，讓我們做一把切肉 刀吧，我不知道他們有沒有 切肉刀，好吧，接下來是約瑟夫· 卡爾喬斯·席勒的赤霞珠， 這是工匠系列，這 是 2018 年年份的， 我只是在看 顏色 太深了，看起來 應該是豬肉，但不是， 這是成熟的泡泡糖，這是同樣的 東西，它有這樣的東西， 只是我不能，我不能超越這 一切 對了，我們這裏有一點 弗朗西斯·福特· 科波拉鑽石系列的梅洛，這是 2017 年 梅洛， 我知道有很多人說不 喜歡梅洛，我喜歡梅洛，這個 顏色看起來很棒哦，哇，聞起來 很香， 太甜了 我的意思是你可以把 它倒在冰淇淋上，你知道這是 來自加利福尼亞的，所以 那裏會很溫暖，所以它會成熟， 所以它會有像這種成熟的 水果，很多人認爲這是 殘留的糖，但這是 這真是 太甜了，你想喝的梅洛 可能來自 波爾多右岸，他們實際上沒有 在標籤上說梅洛有鮎魚 表情符號我們可以放一條鮎魚我們可以 讓人做一條鮎魚然後把 它放在某個地方嗎 最後但並非最不重要的一點是，在加利福尼亞州，我們有 19 起犯罪案件，這被稱爲“卡利紅”，不， 上面有史努比狗狗，看看你會看到 它在法庭上有一種網格，哦， 看看它那裏有史努比狗， 你知道嗎 有趣的是，如果你看一下 瓶子，它就像這種啞光黑色的 表面處理，這通常是 你發現的很好的，我的意思是他們可能會 稱之爲磨砂，通常你 會認爲這是你知道的，它是 磨砂或塗層的，以幫助保護它。 陽光下的長壽 我 不知道是否有人犯過 19 起 罪行，但我們會看到 19 起罪行， 希望這不是第 20 起， 啊哈，有點像， 有點硫磺，這 就像一家美髮沙龍 這裏發生的動作 它有相當不錯的顏色它 確實搖擺不定這有點奇怪我們 有點像紫色，這 確實存在於葡萄中 嗯 紙杯蛋糕讓我們在上面放一些紙杯蛋糕 所以接下來是阿根廷和世界 著名的馬爾貝克我們有 這 是來自門多薩的 adelante，那是一個好地方，所以 門多薩是馬爾貝克的好地方，所以 我很高興嘗試這個， 好吧， 當我想到馬爾貝克非常 深的 紅寶石紫色的顏色時，它肯定有那種顏色。 有那種色調，讓我 覺得裏面有某種化學物質或 其他東西，或者是一種巨型紫色 13。哦，哇， 這聞起來有 覆盆子菸草煙味，很樸實， 這種酒有點讓我措手不及，我本 以爲會有一 點點 更 質樸，這是相當精緻的，我認爲 很多赤霞珠飲用者都會 轉向 馬爾貝克，只是因爲它沒有那麼 長的餘味， 所以在某些方面，如果你喝一口酒吞下去，那麼在某些方面與食物搭配會更好。 有點想在 心裏數一下你 嘴裏的味道還有多久，這是一個 相當長的餘味，我現在仍在品嚐 葡萄酒，但它不像赤霞珠， 它可能會持續到下 一口，具體取決於你的速度” 正在 喝酒，但這是 質量的標誌，而且在馬爾貝克中，您正在 尋找您知道富含 單寧的葡萄酒，所以我們談到了 口腔內部的乾燥， 一般酒精度適中，覆盆子，黑莓，呃，甘草， 呃， 它 肯定會有 一點泥土成分，我 有點無語了，這酒太棒了， 讓我們爲泥土做蘑菇表情符號，爲香菸 煙霧，爲煙霧， 酒上有一些菸草，讓我們這樣做吧，呃， 他們叫什麼 一個彎曲的肌肉 表情符號好吧，接下來是殖民地 自由女神吧，我想我做對了， 這是 2019 年。看看那個顏色， 它真的很黑，看起來很豐富， 當我倒它的時候，看起來幾乎很厚，有 一點硫磺，我 喜歡一些植物，比如櫻桃 番茄 石墨 覆盆子 黑莓 有點像 各種漿果的水果雞尾酒 這 是一個藍莓派 事實上，這種 酒的價格是九美元，這真的很 令人驚訝，有點收回，我 也是，我就像 驚呆了，就像 你是什麼意思，這酒是九美元，這酒 九美元，十五美元， 二十美元，真是太棒了，這是隱藏的寶石， 表情符號，明星，我的意思是，這是 一個，因爲我不知道那是 什麼，所以現在我們 要去法國了， 這是我最喜歡的地區之一，這 是來自科特迪龍的，這是羅訥河谷 葡萄酒，認爲是歌海娜維德拉，這 有點像旗手， 這是 2019 年的 拉加里克， 顏色很棒，這是 2019 年的，這是 非常 新鮮，從鼻子裏出來的第一件事就是聞到 胡椒的味道，胡椒粉，一點點 白胡椒，差點讓我 打噴嚏，這是我得到的第一件事， 草莓，草莓醬，還有 一點迷迭香， 裏面有一些香草，有點 甜 對我來說，我想我的看法 是它已經成熟了，它是相當成熟的水果，這 是經典的科特羅內，這是 一個美麗的表達， 對於任何想要冒險品嚐 羅納 河谷葡萄酒的人來說，這是一個很好的起點，說草莓香草 現在豎起大拇指 一點點 Boujole， 這是 Domaine de la Mandon，這是 boujole Village 2019。所以 前面的標籤上寫着 2019 年，但當我看 背面的軟木塞時， 它說 2017 年，說 實話，有趣的是，標籤 受到軟木塞監管 不受管制， 所以軟木塞上可以有任何東西， 所以說得好， 當我想到佳美時，它有正確的顏色哦， 所以有一點櫻花味，你 知道我用 Boujole 得到了這個有趣的東西， 就像實際上嚐到了香蕉的味道， 對吧。 就像這個東西，就像 新鮮香蕉被剝皮一樣，這 是一種完美的葡萄酒，非常棒， 工作得很好，溫度 到溫度都恰到好處，我的意思是，這 會得到雙拇指，你知道這 很容易賣到 30 或 40。 好吧 看起來我們要 回到 coterone 所以羅納河這是 2019 年這是布勒 看到顏色肯定有點深哦 那是一個重瓶子 沒關係這不是價格 或質量的標誌啊這是呃 一點點 交易肯定聞到了一些皮革的味道， 這讓我想起我爸爸 給了我他的舊棒球手套所有的 朋友所有我的朋友都取笑我 就像這隻舊的皺巴巴的手套哦 哇野草莓呃有 一點 一點桉樹水泥，它的 餘味非常長，我 現在還在品嚐它，所以有些酸味，我的 嘴開始流口水了，我喜歡這個， 實際上比我喜歡上一個更好 ，我 對另一個感到非常驚訝，這 是 就像我說的，有點更全面和 現代的看法，嗯，但我喜歡它，所以我對 你們所有人的建議是，確保你 去你的葡萄酒商店，你當地的商店， 從 coterone 表情符號中索取葡萄酒，也許是一個棒球和一個 手套，一個 小捕手的手套，我記得這 讓我想起皮革，一點點 石墨，所以鉛筆和火表情符號 豬街火好吧，所以我們只剩下 最後 一瓶它叫佐伊，它是生命之樹 ，這是來自 希臘的所以 2019 這是一種 來自希臘的本土葡萄，大約 10 顆赤霞珠 好吧 略帶泥土味 蘑菇味 草本迷迭香 鼠尾草 這種 櫻桃可樂 水果味不多 絕對感覺這是 一款可以肯定 冰鎮的葡萄酒，但在調色板上非常令人愉悅 知道我會的， 我完全會喝這個表情符號呃， 讓我們用藥草吧，有一個 看起來很驚訝的表情符號，而且 很好 [音樂] 我對你最大的收穫是 在盒子外面喝，正確地尋找不走 尋常路的葡萄，因爲我喜歡 相信 他們在質量上做得很好， 因爲需求不是很高的按 標籤購物，這是一個地雷，就像 你最好 與當地的葡萄酒商店建立某種類型的關係， 在那裏你可以建立信任我知道 我們所有的口味都是 不同，但對 我來說，當我想到一款聲音和 品質的葡萄酒時，它總是關於平衡， 我真的會鼓勵人們 在喝酒時接受這種哲學， 好吧，所以這就是一個 包裝，讓我們都回家喝更多的 酒， 我不 喝 15 美元的酒 我只是 和你在一起 不，那不是真的