新年喝什麼？桃紅香檳VS 桃紅氣泡酒

上次給大家聊過香檳 那麼很多朋友對香檳非常感興趣 然後趁着現在馬上就要過年了 農曆新年 還有情人節 我覺得在這種節日的氛圍下 非常適合喝香檳 特別是這種桃紅香檳 今天給大家推薦兩款 一款是這個Moi Chateau 就是法國LV集團下面的桃紅香檳 還有一款是來自加州的 這款是桃紅氣泡酒 順便我們來聊一聊 到底這個香檳跟這種桃紅氣泡酒 喝起來有什麼區別呢 首先一般這種桃紅香檳 是用Chardonnay白葡萄 還有Pinot Noir和Pinot Meunier Pinot Noir大家都知道是紅葡萄 Pinot Meunier也是紅葡萄 那麼一般的香檳 它可能就是完全 完成了葡萄的浸皮之後 所以呈現的是這種白色的 那麼桃紅香檳酒呢 它縮短了紅葡萄的浸皮時間 在二次發酵的時候 這個時間被縮短之後呢 一些葡萄皮的色素就留在了酒體之內 所以我們看到的一般的這種桃紅香檳 呈現的是這種桃粉色的很漂亮 讓人覺得很有食慾 那麼看到這樣的顏色 很多人會覺得說 這種酒可能會很甜 其實不然 這完全是一個假象 很多的桃紅香檳酒 其實喝起來是完全完全不甜的 就像今天給大家推薦的 這兩款Brute都屬於是乾性的 那麼具體的香檳甜分表呢 我今天給大家放在這裏 大家可以參考一下 不同的甜度 代表着你這個口感 嚐起來到底是比較甜還是比較不甜 像有些女生 如果你喜歡喝偏甜的呢 你可以去嘗試這種半甜型的 像我個人是比較喜歡喝不甜的香檳酒 至於說 喝香檳到底用什麼樣的杯子呢 那麼我們最常見的就是這種 大家都知道 這種長笛型的 上次給大家聊過 這種長笛型的杯子呢 主要是有利於我們觀賞這個氣泡 非常的漂亮 從下往上 另外呢 一些專業的喝香檳的大師 還會推薦我們用白葡萄酒杯 因爲香檳其實它就跟葡萄酒一樣 它的香味非常的豐富 那麼用這種白葡萄酒杯呢 一方面就是說 口徑不會像紅葡萄酒杯那麼大 可以保存這種香檳比較低的溫度 喝起來的口感比較好 另外呢 讓你充分的感受到這個酒體的香味 讓這個酒 英文叫Open up 意思就是說 讓這個酒完全舒展開來 所以說這種白葡萄酒的酒杯 也是可以用來喝香檳的 我們首先來喝一下 加州的這款Sparkling Wine 再倒一點 這個氣泡還是挺豐富的 給大家離近稍微看一下 首先觀察一下這個氣泡 對焦一下 氣泡呢我覺得 這個從下往上翻騰的量還是蠻大的 但是不算是我喝過的 就是覺得氣泡最爲細緻的 這個顏色呢 呈現的是這種橘粉調的 像三文魚的顏色 來聞一下 聞起來呢 就是水果味很豐富 比如說像這種紅色果子的味道 草莓呀櫻桃呀 還聞到了西瓜的味道 還有蜂蜜 喝起來呢 這款酒我覺得非常好入口 有微微的單寧的感覺 酸度呢也比較適中 就是整個給人的感覺 就是非常的清明 對於酒精不太喜歡很重酒味的人 也可以嘗試一下 有草莓櫻桃 還有西瓜蜂蜜 淡淡的肉桂 以及一點點香草的味道 我覺得這款酒很適合 就是大家開派對的時候 喫年夜飯的時候那種開場酒 就是大家在等着爸爸媽媽做飯 或者是姥姥姥爺做飯 然後圍坐一團在聊天的時候 拿這個酒就是邊聊天 邊看電視 邊酗酒邊喝 因爲非常的沒有負擔 這個酒整個喝起來 就是一個非常沒有負擔的感覺 另外對於那種年紀比較小的小夥伴 就是不太喜歡喝重酒精味道的 我覺得這款也味道非常友好 唯一美中不足的 它缺乏一些層次感跟個性 就是這個酒給你的感覺 是比較直白比較撲面而來的 你一下子就能品嚐出 它那種豐富的果味 但是缺乏一些層次感 但是加州近些年 我覺得對這種sparkling wine 它很執着 它也釀造出了很多很多 價格比較親民 然後同時口感也非常不錯的 像這款酒我記得是30美金左右 如果你是開大party 然後多買幾瓶 同時家人 就是不管是年紀大年紀小的 這個酒我覺得都會很容易接受 總體來說 我覺得還是很值得推薦的 第二款呢 給大家帶來的是moist shadow 我們先來倒一點 跟剛纔那個sparkling wine相對比呢 它的顏色是非常接近的 但是唯一呢 我覺得這款的色澤感更好 就是光澤更好 這個是moist shadow 剛纔這個sparkling wine 氣泡也是很綿密的 其實不是我喝過香檳裏面 氣泡最多的一款酒 然後呈現的顏色也是這種橘粉調的 聞一下 除了果味之外呢 還聞到了很濃重的烤麪包味 還有一點這種淡淡的肉桂的味道 我們來試喝一下 它除了果味突出之外 就是那種櫻桃水果的香味呢 我覺得這款酒很有意思的地方呢 它有太妃糖的味道 還有烤麪包的味道 層次感比剛纔這個sparkling wine要突出一些 同時呢 我覺得酸甜平衡的更爲好 怎麼來形容這款酒呢 比喻成人的話 它是一個向你一面走來 你就感覺它很attractive 然後想讓你多看幾眼 同時呢 它體現的又是一種 不是那種一下子撲到面前的那種好看 是那種圓潤緊實 就是它的結構感還是比較強的 同時不是那種甜甜膩膩的感覺 還是比較清爽的 這兩款酒呢 我覺得我更爲推薦第二款酒 這個Moet Chaud 第一個呢 因爲它的性價比也是比較高 它的每斤價格大概60塊左右 第二個呢 它的結構感更爲強 第三呢 我覺得它沒有那麼撲面而來的這種水果的感覺 相反呢 是一層一層的水果的感覺 然後又有其他的味道 又是這種結構感比較強 在我們新年慶祝的時候呢 這個不管是前菜的搭配 還是後面口味比較重的菜 還是搭配甜品 這款酒我覺得都是很適合 唯一我覺得略有遺憾的就是 你好歹LV旗下的這麼大的一個品牌 它還是缺乏一些工藝感 它的這種商業的感覺很明顯 酒每次喝到嘴裏Moet Chaud 喝到嘴裏都是那種 挺standard的 標準化 不會出錯 挺好的 但是沒有那種讓你覺得眼前一亮 做得特別好的感覺 可能這是唯一的遺憾吧 總的來說這個酒呢 我還是比較推薦的 大家不管是送人 還是說自己喝 在節日的時候 這個顏色粉粉亮亮的 口味都是不錯的 然後希望我們2021年 農曆新年 每個人都能夠在新的一年裏 有新的收穫 Cheers 朋友們 新年見