Щедрое перволёдье! Еле донес рыбу до машины

Всем привет, это опять я! Наконец-то на Сахалине более-менее установились кое-какие морозы. Сегодня середина декабря. - 12. Немного. Но этого хватило, чтобы уже начали потихонечку сковываться льдом озёра. Вон там вдалеке ещё один рыбак. Вот мой улов примерно минут за 10. Сейчас посмотрим, что можно будет поймать ещё. Я уже вон там, вдали, разбурил лунки. Сейчас пойду от лунки до лунки. Здесь, когда лунка свой потенциал исчерпывает - то есть, поймал с десяток, и нужно переходить на другую лунку. Пользуясь случаем, передаю привет рыболовному клубу "Тягай с Тигаем". Привет, ребята! Клюёт! Хорошая! Это всё угай (краснопёрка), но я жду, в том числе, ещё и кунджы. На первой лунке клевало какое-то время, а потом поклёвки быстро прекратились. В этих местах нужно перебегать дальше на другую лунку, где рыба ещё не потеряла интерес к приманкам. Так и случилось. Только на новую лунку пришёл, тут же пару штук поймал. Вот она! Зацепилась. Некрупная, но сойдёт. Опарыша уже менять надо. Ну, может и на остатки кто-нибудь клюнет. Маленькая кунджа. Я хочу здесь большую кунджу поймать. А маленькую я отпущу. Именно поэтому не одел мормышку. В этом месте, если хочешь поймать тонну краснопёрки, нужно одевать мормышку. Но я хочу помимо краснопёрки ещё и кунджу поймать. А кунджу здесь больше шансов поймать на блесну. Поклёвки. В среднем тут получается с каждой лунки поймать где-то 8-15 штук. Потом приходится переходить на другое место, потому что рыба клевать перестаёт. Перейдёшь буквально метров 15 в сторону и всё возобновляется. Но есть также и лунки, в которых вообще ничего нет. Как всегда в рыбалке - всё методом тыка. Сама выскочила. Уже более-менее стандартный результат для ловли с одной лунки. Рыба вроде клюёт. Поэтому хочется надеяться, что лунка себя не исчерпала. Ух ты! Била сильно, но маленькая, наверное. Проглотить приманку не смогла почему-то. Некрупная. Нам бы рыбку побольше. Вот, например, лежит рядышком с лункой. Это хороший размер. Время уже подходит к обеду и клёв уже, к сожалению, не такой интенсивный как с утра. С другой стороны, я уже наловил рыбы достаточно. Пора идти её собирать. Вот самая моя нелюбимая часть во всей рыбалке, это собирать рыбу в мешок и волочить это потом до машины. Но, тем не менее, придётся это делать. Сейчас сверну снасти, соберу рыбу и до дому. Ловил, кстати, на мою любимую блесну клюшку с подсадкой опарыша. Она из-за своей кривой формы клюшки очень красиво тонет в воде. Она вся переливается, осыпается. Я сначала сильно дёргаю удочку, чтобы она долго падала и осыпалась. Потом жду поклёвки того, кто издалека пришёл на эти блики, мерцания. Ну и как видите, приходит рыба. Как говорится, любишь кататься, люби и саночки возить. Любишь рыбачить, люби и рыбу таскать. О, примёрзла. Отдирать приходится. Я всю рыбу оставлял возле лунок, где рыбачил. Сейчас просто по этим лунка хожу и собираю. Какая-то лунка была более успешная, и дала рыбы побольше. А какая-то лунка вообще ничего не дала, а какая-то только одну рыбку. Самая, пожалуй, успешная была третья лунка. На ней больше 10 штук точно. 20 штук где-то. В сумке уже мало места. Меня можно поздравить с результатом полная сумка рыбы. Тяжеловато сейчас будет всё это тащить. Да, сумочка работящая оказалась. Она у меня уже около года, очень удобна под самую разную рыбу и летом и зимой. Ежей в ней таскаю и гребешков. Кто часто возит рыбу в больших количествах в машине очень рекомендую. У сумки ещё и крышка на молнии и через это отверстие рыбу можно внутрь накладывать. На wildberries стоит вообще недорого, около 1 500 руб, то ли 2.000 руб. Рекомендую. Кому интересно оставлю ссылку в описании к видео. Я дома. А значит дошло дело до говорящих рук. Краснопёрка на Сахалине традиционно котлетная рыба. Её даже не все называют угай или краснопёрка, её большинство называют просто котлета. Но котлета - это долгая волокита. Я котлеты отложил на завтра. Сегодня я на ужин очистил от чешуи и потрохов три штучки и собираюсь их быстренько пожарить. Сейчас покажу как. Сначала филе. Потом филе со стороны кожи коротенько надсекаю. Сделано так, чтобы мелкие косточки лучше прожаривались. Когда рыба надсечена, я её присаливаю. И добавляю свой любимый картофельный крахмал, правда, могу добавить у кукурузный. Без разницы. А крахмал в данном случае предпочтительней пшеничной муки, потому что не так сильно горит как она при температуре. Крахмал всё-таки более термостоек. Можно использовать рисовую муку. Рисовая мука тоже очень плохо горит. Крахмал как и рисовая как и пшеничная мука прекрасно впитывают влагу. И масло на сковородке будет минимально брызгаться. В разогретую сковородку с растительным маслом выкладываю филе. В данном случае лучше масла побольше, так эффективнее прожариваются мелкие косточки. Если кому-то кажется, что рыба недостаточно прожаренная, потому что нет золотистой корочки, так, как раз потому что используется крахмал, золотистой корочки и нет. То есть пшеничная мука уже давно бы дала этот эффект. А вот крахмал не даёт, скажем так, рыбе подгореть раньше времени, поэтому, это позволяет её в масле жарить дольше и прожаривать эффективнее. Пока жарится оставшаяся рыба, предлагаю отдегустировать, что у нас получилось. Я вырвал спинку, там маленьких костей почти нет. А так, основная масса мелких косточек, честно говоря, не особенно прожарилась. За это у нас на Сахалине краснопёрку не жалуют. А так, я ем сейчас спинку - очень вкусная рыба. У меня постоянно гости - туристы, они всегда просят пожарить эту краснопёрку, и когда я им её готовлю, они все говорят, что она похожа на плотву. Я на западе никогда не был, плотвы никогда не ел, поэтому, доверюсь их словам. Турист из центра (Омск, Красноярск), говорят, что рыба похожа там на какого-то их чебака. Не знаю, чебака ихнего тоже не ел. У нас чебаком называют язя. Да, вот этой рыбке поменьше бы костей, и она бы у нас была тоже в фаворитах. Всем пока-пока. До свидания!