威士忌橡木桶好重要!如何看懂酒標上橡木桶資訊?讀懂酒標之三

醉美文化品鑒
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6 次觀看·2023年12月26日
橡木桶影響威士忌風味超過6成以上,懂得判讀酒標上橡木桶的訊息,在學習威士忌的過程中十分重要,讓我們在短短幾分鐘一起學習橡木桶的知識吧!
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那我們今天要來聊 酒標的 讀懂酒標的最後一個部分
就是呢 我們這一支Highland Park單筒威士忌
有一塊非常非常重要的標 叫做Cast Type
什麼叫Cast Type
Cast Type顧名思義講的是什麼
筒的種類
我們在威士忌的世界裡面
最常遇到兩種筒
一種常常講的叫做波本筒
另外一種呢 叫做雪莉筒
而雪莉筒威士忌呢
就是深受臺灣人喜歡的一種筒型跟種類
可是呢 其實有的時候
你在一些單筒威士忌
或者是一些原酒威士忌
稍微進階的酒款裡頭
你讀到的訊息可能會不只這樣
那比如說 這一支
Highland Park 15年來講好了
你會看到它上面寫的是
雪莉筒 沒有錯
可是呢 這個雪莉筒的訊息似乎又更多囉
我們往上來看一下
它這裡寫了一個
First Fill
什麼叫First Fill
它叫做初次裝填
何謂初次裝填
既然有初次就一定會有什麼
二次跟多次的重複裝填
這個意思是指這一個項目筒
是被第一次拿來裝填威士忌
而雪莉筒的定義就是呢
這一個筒子拿來裝威士忌之前
裝的是西班牙的雪莉酒
而第一次裝填威士忌的西班牙雪莉酒筒
就是告訴你
我這個筒子裡面
因為它還擁有了很多原本之前的
雪莉酒的特色
被喫在這個項目筒裡頭
所以一般而言
初次裝填的雪莉筒
它的顏色一定會特別深
所以你就會知道說
它的香氣跟口感也會非常濃鬱
所以我們以往常常看到的一個First Fill
心裡就會有一個底了
哇 這個酒啊
顏色又濃 香氣又香 味道又重
所以你從這一個訊息
你就可以得到了
很多很多有關於這個酒汁
在還沒喝之前的一些內涵在裡面
我們再繼續往下看
這裡寫到一個American
American Sherry Oak
美國的雪莉項目胖瓊筒
胖瓊筒我們待會再講
我們先來看American這個東西
為什麼他把American放上來
我們不是之前才提到
雪莉酒來自西班牙嗎
是啊 雪莉酒雖然來自西班牙
但是沒有人告訴你說
雪莉酒用的筒子
一定是用歐洲項目做的啊
實質上啊
用美國項目做的項目筒
來熟成雪莉酒的新型
在雪莉酒的世界裡面
是非常非常常見的
而在這裡就已經也標明瞭
另外一件事情
這一支酒的項目筒
他用的是來自美國項目的雪莉酒筒
而美國項目的雪莉酒筒
跟歐洲項目的雪莉酒筒
就會產出不一樣的風味
這點我們在之後的
好喝威士忌頻道會提到
那我們是不是先告訴大家
其實這個項目筒
是有來自美國跟歐洲的差異
而之後後面這個
他寫了一個叫胖瓊
這個詞啊
我相信對於剛開始玩威士忌的人
會稍微陌生一點
我們換一支酒
這一支做比方
這支酒標上面呢
他一樣是個單筒威士忌
那在這裡的筒形
Cast Type就寫得很清楚了
他是Sherry Bott
Bott這一個名詞
是指480公升到500公升大小的
雪莉項目筒
那用Bott是比較常見的筒形
在雪莉酒的世界裡頭
也就是我們在臺灣一般來講
就是Sherry Bott
指的就是這個
480到500公升的雪莉項目筒
而在這裡呢
你會看到胖瓊
其實胖瓊也是常用的雪莉項目筒之一喔
而只是啊
胖瓊的大小跟Bott一樣
都是480到500公升
可是啊
Bott比較高
胖瓊是屬於矮胖型的雪莉項目筒
所以呢容量雖然一樣
但是呢
他的大小有區別
而在這個情況底下呢
他在裡面一樣表達得清清楚楚
我告訴你說
我這是一個出自莊田的
美國項目雪莉的胖瓊項目筒
好
這樣子的酒標
有清楚瞭解了嗎
希望對各位有所幫助喔
那我們好兒味食記頻道
下次再見
