家裡有雞蛋試試這個蛋酥,食材簡單,做法簡單,香甜酥脆特別香

彩虹小廚
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73 觀看·2024年1月2日
3顆蛋,1碗麵,教你做個小點心,食材簡單,做法簡單,特別香
3 eggs, 1 bowl of noodles, teach you how to make a snack. The ingredients are simple, the method is simple, and it is very delicious.
大家好我是彩虹
年前給大家分享最後一款小零食
比開口酥還好吃
下面我們開始吧
首先在150克麪粉中
加入一個50克的雞蛋
15克油混合均勻
再加入35克清水
攪拌成絮狀後揉成較光滑的麪糰
用保鮮膜包好先放一旁
水面團就做好了
再來準備200克麪粉
加入兩個雞蛋
50克白糖
35克油
混合均勻
攪拌成絮狀後揉成麪糰
同樣包好
再休息一會
油麪團就做好了
然後取出水面團
分成兩份
將另一份蓋好防止風乾
先將一份擀成長方形
再將油麪團擀成同等大小的面片
將之前擀好的面片蓋在上面
擀均勻
再將另一份水面團
擀成同等大小的面片
三層重疊在一起
擀均勻
切去不規則的邊緣
從中間切開
再切成均勻的小麪條
然後拿起小麪條
像這樣擰幾圈
一個生僻就完成了
油溫燒至五成熱
轉中小火
依次下入生坯
炸至浮起後就要勤翻動
使其受熱均勻
全部都炸成金黃色
外層變硬即可控油撈出
這樣我們的小零食雞蛋酥就做好了
外酥裏軟
口感微甜
越嚼越香
如果喜歡吃甜點的
就再加30克左右的糖
吃完之後
我覺得比前天做的月牙酥還好吃
喜歡的朋友就趕快試試吧
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咱們明天見拜拜
