第四集 【生茶】

靜享品質生活 品味稀缺好茶 大家好 我是雪嬌 很多剛接觸普洱茶的朋友經常問我 什麼是生茶和熟茶 今天我們就給大家分享壹些關於生茶的知識 生茶指的是新鮮的茶葉採摘製作後 以自然的方式成範 為經過窩堆發酵處理的茶 壹般生茶茶性較劣 刺激 新制或成範不久的生茶 有強烈的苦味 澀味 攤色較淺或黃綠 生茶刺激性較強 適合腸胃良好的朋友飲用 而普洱生茶茶性較足 具有護肝平衡氣血的作用 傳統普洱茶生茶 生曬或生亮工藝 可追溯到明初 發展到了清末 選料製作工藝趨於完美 幾度被宮廷壟斷專用 該工藝也被宮廷專用數百年 民間只有少數貢茶師掌握此工藝 因此普洱生茶在明清時期就具有極高的商業價值 生茶的製作工藝 壹般選上等的鮮葉採摘後 晶沙清 柔黏 茅茶乾燥 即是生散茶可飲用 再晶緊壓成型 成為緊壓生茶 沖泡飲用 生茶的茶晶顏色 由青綠至墨綠色為主 有些部分轉黃紅色 香氣通常有烘乾甜香味 入口後 口感強烈 甜而薄 微澀 沖泡後攤色 以黃綠 青綠色為主 葉底以綠色 黃綠色為主 活性高 較柔韌 有彈性 有的茶友比較喜歡喝生茶 提神醒目 有的茶友比較喜歡喝熟茶 養胃護胃 兩種茶都有不同的價值 也同時具有保健養生的功效 斟一杯茶 品茗生活 感受時光靜好 我是雪嬌 下期我們將給大家分享一些 剖熟茶的知識 我們下期見