芹菜杆上有個小機關, 輕輕一掰,芹菜口感瞬間不同| 芹菜如何做才能爽脆不塞牙?芹菜好吃的秘訣| 草本植物的解剖學結構木質部韌皮部維管束|飯店裏面的芹菜為甚麼都那麼好吃?

歡迎來到小曉炊煙 很多人不愛吃芹菜或者總覺芹菜怎麼做都不好吃 往往都是因爲芹菜太塞牙 今天我就跟大家分享一個讓芹菜爽脆不塞牙的好辦法 點擊訂閱按鈕，並打開旁邊的小鈴鐺，這樣就不會錯過了 從芹菜的一端掰開一截，就會有很多絲出來 然後從斷面的地方逐漸把這些絲都去掉 芹菜塞牙主要就是因爲這些絲 芹菜是多年生草本植物 木本植物的維管束是木質部在內，韌皮部在外 這就是爲什麼我們聽說饑荒的時候人會吃樹皮，而不是樹幹裏面的心 因爲樹幹外面的那一層韌皮部是軟的 而裏面有年輪的地方是堅硬的木質部，用來做傢俱 草本植物剛好相反，木質部在外，韌皮部在內 所以往往是外面堅硬，裏面多汁 芹菜算是草本植物種木質部較爲發達的一種，所以芹菜總是直挺挺地立着 也有很多草本植物木質部完全不發達，像是菠菜這種，就軟趴趴地立不起來 我們的這一步操作就是爲了去除芹菜莖外面的這一層木質部 再來看一遍 有的人說芹菜的絲不要去掉，因爲我們吃芹菜就是爲了吃它的粗纖維 但是很多人可能也會有像我一樣的感受 因爲芹菜的莖實在太塞牙而乾脆少吃或者不吃芹菜 其實用手撕的方法並不會把芹菜全部的纖維都撕掉 只是把那些特別老、完全咬不動的纖維撕掉 這樣處理之後你吃到的芹菜仍然是富含纖維的 而且因爲口感好，會讓你愛上吃芹菜 在飯店裏面吃到的涼拌芹菜、腰果西芹也往往是因爲經過了這一步處理 纔會比家裏做的芹菜好吃很多 大家看，芹菜莖外面居然有了這麼多的絲，難怪吃的時候那麼塞牙 下面我們用這些處理過的芹菜來做了一個涼拌芹菜 將芹菜斜切成片，開水下鍋焯一下 同時也放幾顆乾貝進去，也可以放海米 水再次沸騰的時候就可以將芹菜撈出來了，在水龍頭下過涼 過涼水這一步也是所有涼拌菜爽脆的重要步驟 加點薑絲、紅椒圈 再調入1茶匙鹽、1茶匙雞精、1茶匙白糖、2湯匙白醋、1湯匙香油 涼拌菜中用白醋可以保持蔬菜的色澤，如果用陳醋做出來的芹菜會變黑 調勻之後裝盤，一道爽脆可口、不塞牙的涼拌芹菜就做好了 如果今天的視頻對你有幫助，就幫我點個贊吧 感謝大家收看，我們下期再見 想看什麼，就快點在評論區，留言給我吧！ 喜歡我的視頻，就馬上訂閱吧 打開旁邊的小鈴鐺，纔不會錯過精彩內容哦~