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小曉炊烟Chef X
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#欧姆烘蛋 #土豆烘蛋 #西班牙传统料理
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原材料:
鸡蛋 4个
水 1杯
芦笋 50g
红灯笼椒 50g
洋葱 1/4
香肠 1根
土豆 200g
盐 1/2茶匙
胡椒 1/2茶匙
食用油 2汤匙
How to Cook Spanish Omelet like at Home a Pro| Tortilla de Patatas Recipes
Ingredients:
Eggs 4
Water 1 cup
Asparagus 50g
Red bell pepper 50g
Onion 1/4
Sausage 1
Potatoes 200g
Salt 1/2 teaspoon
Pepper 1/2 teaspoon
Cooking oil 2 tablespoons
歡迎來到小曉炊煙
我們今天來做西班牙歐姆烘蛋
這是西班牙三部曲的第二部,接下來我們還會做西班牙蒜油蝦
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首先削一個土豆,這道菜適合口感比較軟糯的土豆
燒熟之後跟雞蛋混合在一起是非常好的搭配
土豆切成小丁,儘量切小一些,這樣一會比較容易熟
一根香腸切成小丁,可以在單調的食材中增加香味
洋蔥1/4個同樣切成丁
傳統的西班牙歐姆烘蛋其實只有土豆、洋蔥和雞蛋
今天在這裏我增加了更多配料,讓味道更加豐富
紅甜椒切成丁
蘆筍只取尖端的部分
鍋熱之後轉爲中火,放入2湯匙的油
先把洋蔥放進去煎出香味
接下來放入香腸,煎到微微焦黃
下面把洋蔥和香腸撥到鍋邊
將土豆放進去
翻炒均勻後,蓋上蓋子,小火慢煎15分鐘
趁着這個時候我們來打雞蛋
雞蛋的多少要看你用的鍋子大小,我在這裏放了四個雞蛋
然後加入與雞蛋同等量的水,將雞蛋打散
土豆這個時候已經熟透了
加入1/2茶匙的鹽和1/2茶匙的黑胡椒
這就是我們這道菜中全部的調味料了
翻炒均勻後,將打好的雞蛋液倒入
下面蓋上蓋子,繼續小火燜5分鐘
五分鐘後
鍋邊和鍋底的雞蛋已經凝固,這個時候放入紅椒碎,還有蘆筍
蔬菜不要放太早,否則會太過於軟爛,而且高溫燻蒸下會變色
下面再蓋上蓋子小火再燜5分鐘
五分鐘後
雞蛋完全凝固,這個時候就可以出鍋了
這道菜製作簡單,零廚藝小白也能學會
你也來試一下吧~
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