土豆 - 在中医养生中的食疗价值

土豆是最常見的健康食品之一 是由地下蘋果和第二麪包美育的它 熱量較低,幾乎不含脂肪 土豆中含有和骨類食糧所沒有的胡蘿蔔素和維生素C 其所含的維生素C是蘋果的十倍 下面我們來看看土豆的喫法和步驟 土豆的喫法和步驟 下面我們來看看土豆的喫法和功效 土豆中的抗性澱粉在小腸中不能被媒介 但在人的腸道中可以幫助益生菌維持腸道菌羣的平衡 緩解便祕、護線等問題 土豆的澱粉較其他澱粉難降解 在體內消化緩慢 吸收和近日血液都較爲緩慢 同時可以干擾減慢糖分的吸收 輔助降低血糖水平 並提高胰島素敏感性 對控制血糖、血脂非常有幫助 抗性澱粉其性質類似於溶解性纖維 具有一定的瘦身效果 近年來開始受到愛美人士的青睞 土豆是非常好的高甲低爛食品 有一定的輔助降血壓的功效 很適合高血壓、水腫型肥胖者使用 那麼土豆按照以下的喫法功效可以翻倍 因爲生土豆裏的抗性澱粉含量爲50%-70% 但生土豆喫了對腸胃消化不好 然而土豆煮熟以後 抗性澱粉含量會下降到不足10%左右 如果將煮熟的土豆放涼後 土豆會有一個反生的過程 它的抗性澱粉又會成倍的增加 而且土豆中的維生素C卻是耐加熱的 因爲抗性澱粉可以保護維生素C不容易被破壞 所以喫土豆時不妨加熱後放涼再喫 於是今天推薦酸辣土豆絲 首先土豆切絲洗去澱粉 水開燙20秒過涼水備用 接着起鍋油熱 爆香蔥、蒜、幹辣椒 再放青椒絲炒出斷生 最後放土豆絲 加鹽、白醋調味 再大火快速翻炒均勻即可 好啦朋友們 如果覺得今天的內容不錯的話 可以點贊分享本視頻 並點亮小鈴鐺 感謝支持