What I eat in a day - Retrouver de bonnes habitudes - Up date potager 👩🏼‍🌾

[Musique] bonjour à tous j'espère que vous allez bien ça y est je vous retrouve enfin dans un cadre un petit peu plus familier j'ai attendu plusieurs jours pour pouvoir vous faire cette petite introduction coucou Newton parce que il y avait tellement de vent il y en a toujours d'ailleurs et quand le mistral souffle ici c'est comme le vent d'utant dans le Sud-Ouest c'était pas possible je me suis dit qu' allait avoir trop de bruit au niveau du micro ça allait pas être possible et encore j'espère que là ça va aller parce que vous voyez ça souffle encore pas mal parce que je voulais débuter cette vidéo en vous montrant l'évolution du potager parce que franchement Newton soit un petit peu plus discret quand même parce que franchement en 3 semaines ça a vraiment bien poussé ça fait vraiment plaisir de voir ça donc je voulais vous montrer cette petite évolution et ensuite pour cette vidéo je vous propose des recettes sur toute une journée avec des recettes assez simples des recettes de base pour une alimentation équilibrée parce que je vous avoue que depuis que je suis revenue de mon déplacement j'avais vraiment envie de retrouver une alimentation beaucoup plus facile simple des aliments brutes des choses voilà que retrouver ma façon de cuisiner donc je suis partie sur des choses vous allez voir où on retrouve vraiment les les aliments tels quels quoi que j'ai quand même fait des gnokis mais bon voilà c'est c'est le plaisir de les préparer donc je vous partage toutes ces recettes et là on va on va aller faire une première petite récolte pour la collation de cet après-midi alors déjà regardez la coriandre incroyable comme elle a poussé elle était même pas là des toutes petites brindies qui commenç à sortir et là elle a des belles tiches bien épaisses donc voilà le résultat au bout de 3 semaines ça a bien poussé bon là par contre celle-ci il va falloir que je la l'attache avec un petit peu de corde parce que avec le vent elle s'est complètement couchée mais voilà on a de jolis bouquets de coriandre qui sont en train de sortir ça ça fait vraiment plaisir les petites salades ça continue tout doucement mais sûrement on va dire bon il y a quelques limac qui se sont fait plaisir mais après c'est bien parce que les les petites salades continuent de repousser elles ressortent encore donc là je vais mettre de la cendre autour comme certains me l'ont conseillé d'ailleurs j'ai une amie qui gentiment m'a donné tout un saut de cendre donc je vais pouvoir bien en mettre autour pour nous protéger des limaces et ensuite on va aller en bas parce que c'est vraiment là qu'il y a pas mal de choses intéressantes pour faire notre petite récolte pour la collation de cet après-midi donc voilà regardez les jeunes pousces d'épinard là ça y est on a les bouquets qui sont bien sortis c'est trop joli bien frais bon là il y a je pense que ça c'est les Limas qui font ça ou les escargots je sais pas mais donc il faut vraiment que je mette la cendreetour mais voilà en 3 semaines tout est bien sorti de terre et ce qui me fait vraiment plaisir c'est les brocolis bon ça c'est pas près d'arriver je pense qu'il faudra attendre je pense vers à la rentrée he plutôt vers l'automne ça va pousser pendant tout l'été mais après ça y est les feuilles de shouale on a vraiment de quoi faire quelques petites récoltes alors des mini récoltes on va y aller doucement parce que je veux pas trop les toutes les prendre d'un coup mais voilà en plus c'est des jeunes pousces les feuilles elles sont vraiment tendres donc ça ça va être super pour faire des smoothies ou même des petites salade des jeunes pouss rajouté voilà dans les crudités ça va vraiment être sympa donc ça fait vraiment plaisir de pouvoir faire ces première petite récolte et là je pense que je vais prendre quelques feuilles de chouil et des épinards pour faire un petit smoothie protéiné cet après-midi je vous partage déjà le petit déj alors j'ai utilisé des œufs que m'ont donné mes propriétaires qui ont des petites poulettes alors elles sont toutes jeunes donc les œufs c'est encore tout petit je pense que la prochaine fois j'essai de vous les montrer dans une prochaine vidéo donc je l'ai fait cuire dans de l'eau frémissante pour avoir des œufs un petit peu mollés je trouve que c'est vraiment plus agréable quand le jaune est encore coulant c'est beaucoup plus facile je vais juste les é caler et ensuite les rajouter dans mon assiette en ce moment je profite des framboises elles sont pas très cher aussi chez Lidl alors les framboises c'est plein d'antioxydants c'est un fruit qui est moins sucré que les autres fruits donc c'est particulièrement intéressant de les consommer en début de journée donc là je vais composer mon assiette vous allez voir c'est très facile de reconnaître les groupes alimentaires j'ai utilisé deux tartines de pain de sèigle un morceau d'avocat auquel je rajoute un petit peu de citron quelques Amand donc avocat et amande ça sert de lipides les tartines c'est les glucides les œufs c'est les protéines et les fruits ben voilà ça fait source de fibres de vitamines et de minéraux donc là on est vraiment sur un petit déjeuner brut là on peut pas faire autrement il y a même pas de recette c'est juste l'association de bons aliments ensuite pour le midi je vais préparer la sauce tomate que je fais en ce moment assez souvent je vous ai déjà partagé la recette donc je mets juste une brique de purée de tomate de de l'ail de l'origan et du sel et ça me permet d'avoir une sauce tomate à mon goût et je sais ce qu'il y a dedans en même temps je vais faire cuire des brocolis que je plonge dans de l'eau bouillante salée pendant à peu près 8 minutes je les ai goûte et là j'avais sorti ma balance pour pouvoir peser les quantités et en fait je vais utiliser la même quantité de brocoli cuit et de farine donc là j'avais 250 g de brocoli et je vais utiliser 250 g de farine j'ai quand même ajouté une cuillère à soupe de parmesan pour apporter un peu plus de goût aux légumes donc je mélange bien tout ça je vais faire comme une pâte en fait une pâte à tarte mais voilà avec moitié légumes et moitié farine donc je vais bien bien mélanger jusqu'à ce que je sente qu'elle ne colle pas trop ça reste assez quand même pâteux ça colle un peu au doigt mais on arrive à avoir une belle pâte qui se travaille facilement une fois que j'ai la bonne consistance je vais mettre de la farine sur ma blanche en bois pour pouvoir travailler encore plus facilement la pâte et faire comme des sortes de gros boudins que je vais diviser en boudin plus petit et ainsi de suite pour obtenir en fait comme des petites saucisses que je vais rouler et franchement avec la farine ça aide à ce que ça n'accroche pas et ça se travaille très facilement donc je les façonne voilà assez rapidement vous pouvez faire les gnokis ou en les coupant à la main grossièrement et en les façonnant comme des petites boules ou ou alors tout simplement en les tranchant au couteau en petits morceau légèrement comme des formes de losange et moi personnellement je pense que je les aurais coupé un petit peu plus petit la prochaine fois je ferai ça parce que je trouve qu'après ça fait des gros morceaux quand même même si c'est très bon j'en ai congelé la moitié parce que je n'allais pas tout manger d'un coup et ça je l'ai déjà fait et c'est vraiment pratique pour le reste du plat je vais faire cuire deux blancs de poulet que je mets dans une poêle à feu doux pour qu'il reste moelleux je vais vais couper autour une courgette en lamel qui prendra le goût de la viande ça sera très bon je rajoute juste de l'origan et surtout je ne s pas parce que sinon le poulet va sécher j'attends qu'il soit vraiment bien doré avant de le retourner en fait ça permet de réussir la cuisson voilà comme ça vous êtes sûr de pas vous louper feu doux vous laissez bien dorer et ensuite vous retournez après vous pouvez le retourner plusieurs fois et je termine la cuisson à couvert comme ça il reste vraiment moelleux ensuite je fais cuire les gnoki dans de l'eau bouillante salée je remue tout doucement et vous savez la méthode pour savoir quand ils sont cuit c'est tout simplement quand il remonte à la surface et là voilà ça s'est fait assez rapidement donc je les ai é goûté et ensuite j'ai mis un petit peu d'huile d'olive dans une poêle que je fais là sur feu un petit peu plus vif pour les faire dorer et là de suite ça ça a bien doré vous voyez je vous montre celui-ci donc c'est vraiment très bon parce que c'est mouzle à l'intérieur et croustillant sur le dessus on va pouvoir dresser l'assiette donc le poulet bien entendu qui sert de protéines une bonne dose de légumes avec les courgettes sautées je rajoute les gnokis et je vais pouvoir agrémenter avec la sauce tomate donc que j'avais préparé et ça fait vraiment un plat très joli très coloré et là vous voyez facilement on retrouve tous les groupes alimentaires et j'avais mis aussi un petit peu d'huile pour la cuisson des gokis pour la collation de l'après-midi on va pouvoir utiliser la petite récolte donc j'ai enlevé toutes les parties qui avaient été un petit peu mangées par les Limas voilà ça fait quand même des petites feuilles bien fraîche franchement qu'est-ce que ça fait plaisir c'est super et les petites feuilles aussi de chukale là es sont vraiment tendres donc ça c'est parfait pour ajouter dans vos smoothies c'est un puissant antioxydant ce sont vraiment voilà une source de vitamine aussi des légumes verts donc ça c'est vraiment excellent de pouvoir en rajouter dans son alimentation et sous forme de smoothie c'est vraiment pratique particulier avec les protéines C parce que ça va porter un goût très doux de fruits celle-ci apple pie elles sont vraiment sympa c'est très très gourmand donc ça va vraiment atténuer le goût du légume on va pas du tout le sentir bien que ça soit des jeunes pouces donc voilà c'est pas fort on va rajouter des myrtilles j'en ai trouvé des fraîches là cette semaine chez Lidl étaient pas trop cher j'en prends pas tout le temps sinon des fois je les ai ensurgelé mais là elle me faisait vraiment envie donc on va rajouter ça je mettrai un petit peu de cannelle parce que je trouve ça se marie très bien en source de lipide je vais utiliser du beurre de cacahuète et je vais utiliser ce lait d'amande bio donc qui est de chez Lidl aussi peut-être vous l'avez déjà vu j'ai hésité à le prendre parce que j'aime pas trop les lait d'amande et écoutez franchement c'est une belle surprise il est vraiment intéressant au niveau des valeurs nutritionnelles parce qu'il contient zéro sucre en fait par rapport au lait d'avoine qui lui contient des glucides dont du sucre alors que là voilà on est sur un produit très intéressant au niveau des valeurs nutritionnelles seulement 27 calories pour 200 ml donc là c'est top c'est du végétal du lait d'amande et au niveau de la composition voilà c'est tout à fait correct il n'y a pas d'additif controversé donc voilà je trouve que ça apporte un petit peu plus d'onctuosité au smoothie donc on va faire tout ça pour se préparer ce smoothie vert violet je sais pas trop mais en tout cas plein de bonnes choses plein de vitamines de minéraux d'antioxydants et d'excellentes protéines là en poudre on aura 23 g de protéines donc c'est parfait pour une collation et tenir jusqu'au repas du soir je vous reprends de ce côté c'est beaucoup plus sympa donc voilà comme je vous expliquaé euh très intéressant pour compléter votre apport en protéin ce matin il y avait des œufs dans le petit déj à midi il y avait un bon morceau de poulet mais ce soir je pense que je vais faire plutôt euh des légumineuses donc ça sera une source de protéine c'est sûr mais qui n'est pas un équivalent de protéine animale donc là le fait de compléter avec d'autres protéines végétales dans le smoothie c'est parfait comme ça sur la journée on est sûr d'avoir atteint notre quota au niveau des protéines [Musique] [Musique] il me faisait tellement envie ce smoothie je suis repartie directement au bureau et je l'ai bu je me suis dit mais je l'aris pas dit ce que j'en ai pensé donc vous voyez vu ce qu'il en reste c'était très bon c'est vraiment gourmand c'est c'est pas trop sucré c'est ce que je trouve vraiment génial avec ces protéines S c'est que vous avez pas un goût écœurant d'édulcourant puisqu'il n'y en a pas et ça c'est vraiment agréable et par contre j'ai fait ma bonne dose de protéin avec le beurre de cacahuète c'était délicieux je me sens bien rassasié et là je sens que je peux terminer ma journée je peux travailler vraiment jusqu'à je pense 20h ça sera le weekend après mais voilà c'est vraiment une petite astuce quand vous avez des longues journées et que vous voulez garder quand même une collation équilibrée que vous savez que le repas du soir va tarder un petit peu franchement un smoothie protéiné si vous pouvez ajouter des frits frais des jeunes pouces d'épinards bon vous n'avez pas forcément potager mais vous pouvez trouver des sachets en magasin voilà les épinards des jeunes pouces d'épinards on en trouve partout et si vous avez un magasin bio les les feuilles de shukale c'est très sympa pour agrémenter vos smoothies et pour faire le plein d'antioxydant donc je vais terminer mon smoothie et ma journée et ma semaine et je vous retrouve tout à l'heure pour le repas du soir la veille j'avais préparé des légumes rôtis donc des poivrons et des aubergines que j'ai tout simplement pour poser sur ma plaque de four je les pique avec une fourchette j'ai pas besoin de rajouter d'huile ou quoi que ce soit en fait voilà je l'ai fait cuire tel quel je les mets au four pendant 1 heure à 200° à moitié cuisson j'ouvre le four en faisant bien attention et je retourne chaque légume ils ont déjà commencé à bien griller mais je les retourne pour que la cuisson soit vraiment bien homogène du coup pour ce soir ils avaient bien refroidi je les avais mis à couvert au réfrigérateur vous allez voir ça va être facile pour les Pelers mais avant je lance le four et je vais d'abord faire cuire des poischiches je fais souvent ça en ce moment je trouve que c'est pratique surtout pour un repas du soir donc je rajoute juste un petit peu d'huile d'olive des épices là j'ai mis du paprika fumé et du curry des fois je rajoute aussi un petit peu d'ail en poudre mais là je sais pas j'ai oublié mais c'était très bon comme ça aussi donc je mélange bien pour enrober chaque petit poischiche de des saveurs de Che épice et je mets ça au four pendant 30 minutes chaleur traditionnelle surtout pas chaleur tournante sinon ça vous fait du pop-corn dans le four faut surtout pas faire ça pendant ce temps je vais peler les poivrons et les aubergines et vous allez voir le fait de les avoir laissé refroidir et à couvert ça s'enlève vraiment facilement au pire je passe juste un peu sous l'eau pour enlever les quelques pépins qui restent d'ailleurs il y avait un petit poivron dans le poivron et qui même lui s Pelé très bien je fais tout à la mais je ne m'embête même pas à sortir ma planche voilà ça se défait tout seul je fais des lamelles autant pour les poivrons que pour les aubergines ça me permet de faire voilà des morceaux à peu près de la même taille et je vais venir assaisonner tout ça avec donc un petit peu de sel je rajoute du citron là j'avais surtout plus de pulpe que de jus mais c'est pas grave c'était très bon de l'huile d'olive et je vais rajouter une gousse d'ail et du persil frais qui a commencé à repousser j'en ai pas beaucoup pour pour le moment mais voilà et franchement chaque ingrédient de cet assaisonnement sont indispensables c'est vraiment eux qui apportent cette saveur bien particulière aux légumes criés et je trouve que c'est vraiment très très bon ail percile huile d'olive citron je mélange bien tout ça pour que les légumes s'enrobe bien de cette on dirait une marinade en fait et c'est vraiment délicieux pour manger des légumes c'est une façon voilà de d'en faire manger à tout le monde en général ça plaît beaucoup j'ai préparé en même temps mon petit dessert c'est vrai que j'aime bien tout préparer et me mettre à table que tout soit prêt donc là j'ai fait un mélange de yaourt soja avec une compote je trouve que ça fait un dessert assez généreux puisque j'ai mis le yaourt en entier et la compote aussi et ça fait un mélange de texture un petit peu plus onctueux entre le yaourt et la et la compote je trouve ça très très bon et j'ai rajouté du musli protéiné alors c'est vrai je vous ai pas montré mais le midi aussi je prends toujours un carré de chocolat avec ma chicoré il y a a toujours un dessert ne vous inquiétez pas donc voilà on va pouvoir dresser la dernière assiette de la journée donc je vais mettre les petits Poischich grillés vous voyez ils sont vraiment bien dorés croustillants c'est vraiment ça c'est une recette je sais pas si vous avez déjà essayé mais il vous faut le faire c'est tellement simple en plus pas besoin de préparation vous mettez tout dans le four et c'est délicieux donc voilà j'ai dressé l'assiette et toujours pareil une belle portion généreuse de légumes pour être bien rassasié et ce qui nous permet de terminer la journée sur une assiette colorée gourmande on est rassasié on a apporté à notre corps tout ce qu'il faut on a utilisé pas mal d'aliments bruts j'ai pas utilisé de choses transformées ou autrre je pense qu'on est resté là sur une alimentation vraiment saine du fait maison et c'était parfait pour retrouver de bonnes habitudes merci de liker cette vidéo je vous dis à très vite laissez-moi des commentaires aussi et on se retrouve pour de nouvelles vidéos toujours pour cuisiner équilibrer au quotidien