HAMBURGUESAS DE CALABACÍN

hola buenas tardes a todos un nuevo directo aquí en mi canal de youtube que vamos a hacer hamburguesas de calabacín tenéis una receta de hamburguesas de calabacín y allá en el canal pero yo voy a hacer otra parecida pero con sus toques distintos necesitaremos aquí me dejado los ingredientes mirad sin picar para que veáis el tamaño de calabacín que ha usado y todo he usado un calabacín de tamaño mediano no importa si lo utilizas un poquito más grande tampoco pasa nada he usado una cebolla mediana pero es que era la última entonces para que os hagáis una idea pequeñas pequeñas tiernas es sobre todo que sea de pierna una zanahoria mediana no quiero poner mucha zanahoria porque si no hay demasiada cantidad y además le cambia mucho el color a la hamburguesa y luego tenemos por aquí la zanahoria que he rayado por aquí tengo el calabacín que también el lavado y rallado tengo la cebolla que la he pasado por la picadora aunque se puede picar al cuchillo bien finita también tengo ajo y perejil le he puesto tres o cuatro ramitas de perejil porque a mí me gusta dos dientes de ajo y sal y también le voy a poner esto es opcional pero las recetas que llevan nueces las recetas saladas con nueces me encantan porque la nuez se hidrata y entonces cuando la come se está muy tierna tiene sabor y da la impresión de que comes carne y me gusta mucho también vamos a poner unos huevos ya veis esta receta es vegetariana porque aunque lleva huevos y lleva queso no pretendemos que sea vegana pero si alguien tiene sustituir el queso por un queso vegano o bien el huevo por plátano con una mezcla de harina de garbanzo con un poquito de agua también lo puede hacer le van a salir igual si queréis la receta que sea vegana como empezamos lo primero que tengo que hacer es ponerme un trapo porque esto cada vez que toca me hace ruido pues por aquí tenemos el calabacín no le he puesto sale pero como ya lleva un ratito rallado yo creo que me resultará muy sencillo de escurrir una manera de escurrir ponerlo en un lienzo en un trapo de algodón y escurrir lo otra más rústica es hacerlo con las manos pero con las manos limpias no hay problemas pongo la zanahoria junto con el calabacín le añado también la cebolla todo esto cómo está muy picadito en cuanto le escurra posiblemente le va a salir agua lo voy a sazonar ya con un poco de sal la sal ya sabéis que lo que hace es buscar las verduras y nos ayudará a que suelten un poquito más de agua y lo mezclamos así sin ningún cuidado [Música] y como lo quiero escurrir y todavía tengo que pelar la patata lo que voy a hacer es dejarlo así para que vaya soltando agua la sal lo que hace es hacer sudar las verduras y así van soltando más agua pues esto ya veis mezclará la cebolla la zanahoria y el calabacín y ahora vamos a pelar la patata cuánta patata yo le voy a poner una patata pero se le puede poner dos se le puede poner tres se puede poner la cantidad de patata que se desee que aquí se trata de que con todos los ingredientes podamos formar unas tortitas y hornear las pues la patata la he cogido la he conocido durante 35 a 45 minutos como se sabe que una patata cocida ya está ya está lista se clava el tenedor y si no llegas a levantar la patata porque el tenedor se suelta es que la patata ya está bueno pues ya está tengo dos patatas llegó en dos patatas ya tendré suficiente y lo que voy a hacer con la patata es aplastarla puedes usar un pasapurés pero con un tenedor te apañas y manchas menos [Música] como luego hay que mezclar más pues no la voy a aplastar demasiado simplemente deshacer la bien que no me queden tacos ya está bueno pues con la patata ya preparada lo que voy a hacer ahora es escurrir las verduras como escurrimos las verduras y os digo podemos poner todo en un lienzo y escurrir lo bien o bien con las manos vamos tomando porciones la porción que nos quepa en el puño y esto es súper escandaloso mirar qué manera de soltar agua es una pasada este aquí bueno esto ya está lo que voy a hacer es aclarar un poquito uno de las walls con un tenedor que es como mejor me apaño aquí podríamos escurrir otra vez y cada vez que escurra moss sacaríamos más agua pero por eso vamos a poner en la avena los copos de avena porque la avena absorbe en agua pero si no tenéis copos de avena lo podéis hacer con un pan rallado eh bueno tengo ya de las verduritas que son zanahoria cebolla y calabacín le añado la patata hay bastante patata pero es que a mí la patata en vistas bueno tenemos ya esto mezclamos todavía no he echado sal ahora lo que le voy a echar es queso cuanto que eso pues aquí nos viene 180 gramos que se aproxima más aproximadamente le voy a echar 100 gramos lo podéis sustituir por otro que eso evidentemente usar el queso que tengáis en casa pero si alguna esta dieta y quieren vigilar un poquito la ingesta de calorías de grasas es una buena opción mírate sin miedo le he echado dos puños que más a las nueces siempre que pongamos nueces lo que es interesante partirlas un poquito se pueden partir a cuchillo o bien se pueden partir con las manos donde pasas con las manos lo consigues tan pequeñitos los trozos tenemos añadido el queso las nueces y aquí voy a añadir la joyita es que este me encanta y lo que va a hacer este también como es un queso de untar ahora no vais a ver mirar qué cosa tan cremosa lo veis bueno pues lo que voy a hacer es una buena cucharada solo voy a poner una bueno solo no le pondré una y media tenemos ya he echado el queso y solamente nos queda echar un ingrediente que es el ajo el perejil qué cantidad la que quieras si no te gusta tanto puedes suprimir el ajo puede suprimir el perejil o todo a mí como me gusta he picado dos dientes de ajo y cuatro ramitas de perejil pero veo tal cantidad que no la voy a poner entera vamos a añadir ya los huevos como esto hay que mezclarlo todo pues ahora ya lo he hecho todo porque si no lo que voy a hacer es marear la masa porque remueve vuelve a remover lo he hecho todo y ya está teniendo todo listo lo que voy a hacer es añadirle la sal la sal como no le he echado sal a nada un puñadito generoso pero no olvidéis que el queso también le va a salir sin pasarse y también le he echo pimienta negra [Música] pimienta negra pues la que queráis este no penséis que estoy echando mucho usar este molinillo es más lento que el caballo del malo os lo digo yo pues ahora ya con todo metido en el bol ya tenemos nuestra masa para hamburguesas listas ahora solamente tenemos que mezclar hasta conseguir una textura uniforme y luego vamos a corregir el exceso de humedad con con copos de avena pero se pueden sustituir por pan así que le vamos dando [Música] para congelar esto cómo se hace lo ideal para congelar es hacerlas a la plancha y congelar las ya hechas porque porque eso se resquebraja mucho bueno también lo podríamos congelar en una bandeja darle la forma pero lo más práctico es hacerlo ya cocinado y luego ya lo calientas en la plancha un momentito y listo llevamos 6 cucharadas de copos de avena esta era muy pequeñita y ya no le voy a echar más si se le quiere echar más sin problemas lo ideal ahora sería que dejáramos reposar la avena durante media hora para que se impregnará bien así que si las hacéis en casa lo que podéis hacer es dejarlo en la nevera y acabar de hacer las hamburguesas o al día siguiente o al cabo de una hora siguiente paso tenemos aquí una bandeja de horno y ahora voy a ver si le puedo dar forma con las manos o le acabó dando la forma está bastante blando pero como es en el horno con que le consigamos dar la forma ya les está blandita pues ahora lo que hago es acabar le de dar la forma con las manos se pueden hacer más grandes o más pequeñas y la medida que estoy haciendo es una cuchara y esto se puede comer si las haces pequeñitas tortitas pequeñitas las puedes comer como como dip en lugar de nachos pues va juntando en una salsita estas estas tortillitas que en realidad no son hamburguesas porque carne nos llevan [Música] algo que no estaba previsto y es echarles por encima para darles el toque grunge y unas semillas de sésamo esto opcionales ahora voy a meter esto al horno el horno lo tiene lo tengo encendido a 200 grados con calor arriba y abajo lo pongo centrado más bien en la parte de abajo a 200 lo pongo a 220 grados porque si no no acabamos de mañana esta es lo que voy a hacer es gratinar las con queso y voy a poner que se oponen si no mira ahora no me mojado las manos como se manchan igual aquí ya me salen menos en aquí sale menos cantidad ya éstos les voy a poner un poquito de queso rallado le voy a poner éste este es el pay clip y ya está vamos a ver cómo va esto en el horno esto ya está en voy a apartar esto el esparto y aquí voy a poner las hamburguesas no sé qué tal se habrán quedado por la parte de abajo si les falta un puntito por abajo se lo vamos a dar pues esto tiene una pinta estupenda también le voy a poner unas chispitas de sésamo le hacen un acabado precioso al sésamo vez el sésamo además que ahora se confunden con el queso ya veremos luego si se ven y si en lugar de ponerle unas unas semillas de sésamo le quieres poner por ejemplo unas chispitas de orégano ponerle unas gotitas de bacon de jamón lo que se quiera pensar que en la cocina se puede se puede si lo puedes imaginar lo puedes hacer seguimos así le damos pues le ponemos 15 minutos bueno pues estas hamburguesas tienen una pinta maravillosa bueno esto ya cartif time le tenía que haber puesto una gotita de aceite porque a pesar de que se despegan en algún puntito se le está quedando enganchado os voy a enseñar mi platito nuevo pienso mirad qué platillo más mono un osito pues voy a una hamburguesa para hacer la cata digo yo que habrá que probarla a ver voy a cortar por la mitad así vemos el interior de dentro están tiernas entre el queso y la verdura pues se queda de una textura cremosa huele de maravilla y voy a comer una [Música] se nota de almendra a la nuez cuando más ticas notas la 9 las semillas de sésamo apenas se notan las semillas de sésamo le dan un poco de aroma pero poquita cosa y de lentes están súper ricas y ya veis esto incluso las puedes hacer así y para ir mojando en lugar de hacer porciones pequeñas las partes por la mitad están buenísimas de verdad pues ya os digo la verdad es que están ricas ya veis la consistencia aguanta que no es que se deshaga recordaros abajo en la descripción nos hemos dejado enlaces a facebook enlaces e instagram enlace también a ori si os recuerdo que si os queréis registrar tenéis en el hacia abajo y que si veis vídeos allí estáis generando el veces que son cripto monedas y ahí pues puedes ganar cripto monedas solamente con ver vídeos había así que nos vemos la semana que viene en un nuevo director jueves y en los comentarios de esta publicación de este vídeo podéis dejarnos sugerencias de nuevas recetas que queréis que hagamos en directo así que nos vemos en el próximo vídeo ayudarnos compartiendo este vídeo en nuestras redes social redes sociales y darnos un buen like que esto ayuda mucho a todos los creadores de contenidos un besito enorme y nos vemos la semana que viene en el próximo directo a las 7 de la tarde hora española así que os espero a dios [Música]