욕 나오게 맛있는 😡겉바속촉 애저 끝판왕! 세계 최고의 커피 파나마 게이샤ㅣ광저우 마지막날을 불태운 미식 여행

[음악] 안녕하세요 비밀리 아입니다 오늘은 중국 여행의 마지막 날 광저우에서의 하루를 보여 드리겠습니다 광저우 주자는 1939년에 문련 광저우를 대표하는 대형 식당으로 김섬이나 광동식 바베큐 등 다양한 광동 음식을 맛볼 수 있는 곳입니다 특히 광저우를 대표하는 애저 요리가 맛있다고 알려진 곳이라 미리 예약을 하고 방문했습니다 여기 온 식당은 광저우 주자라고 하는 광저우 음식의 대표적인 식당입니다 초대형 식당이고 한국으로 치면 뭐 한일관 우회용 뭐 뭐 등등 뭐 그런 느낌인 거 같아요 다른 인원들이 어디를 간 관계로 조초 아게 몇 명만 식사를 하러 왔습니다 오늘 제가 좀 컨디션이 안 좋아서 원래 아침에 제 블로그 보면 나오라는데 판 씨라 그러는 초대형 김성 집이 있어요 몇천 명 들어가는 거기를 가려고 했는데 다음 기회에 거기는 소개해 드리겠습니다 한씨는 지금이 광주 주가에 바로 맞은편에 위치하고 내부에 호수가 있을 정도로 검 어마어마한 식당입니다 광조우 하면 여러분들 뭐 생각나는 음식이 있는지 잘 모르겠지만 애저 요리가 유명하죠 저희가 애저 한 마리를 예약을 했습니다 광저우는 왠지 떠올 거 같아는 여기서는 여기서만 먹어도 뭐 한달 먹 다 못 먹으니까 제 이거 거는 뭐 반찬 냉채로 시킨 무절임 모기 버섯입니다 요게 또 새콤이 되게 맛있어요 근데 보이차는 결국에 맛 안 보면 이게 진짜인지 정교하게 위조한 건지 난 보면 알지 아무리 정교하게 위해도 옛날 그림을 보는 사람이 뭘 보는 줄 알아 그림을 안 봐 종이 재질을 봐이 종이 재질이 그 시대 된 거 아닌가 본 만약에 보이차 포당 있잖아 포장이 그 시대 때 포당 아니지만 그 종이 재지 만하면 자 이게로 여기 의 광저우의 명물요리 애저 이집이 온야 눈은 또 이렇게 멋지게 장식을 해 놨네요 야 냥 기름기 잘잘잘 흐르고 껍질이 딱 느낌이 딱 있어요 덜어서 껍질하고 이런 거는 설탕을 찍어 먹으면 되고 나머지는 그 뒤에 소스를 찍어 먹으면 됩니다 원래 애저 요리하면 스페인에 뭐 세고비아 유명하고 한데 새고도 맛있어요 진짜 맛있는데 이거를 이길 수가 없다 바삭한 껍질하고 이렇게 살짝 이 붙어 있어요 몇 개 가져다 먹어 보겠습니다 이거 살도 정말 부드러운 닭고기 같은 느낌이야 살짝 이게 사실 돼지 고기라 다 자 설탕 찍어서 듬뿍 찍어야 맛있어요 예 먹어 [음악] 보겠습니다음 마손 반이야 응 맛있다 엄가 물어보고 제가 홍콩에서 먹었던 요거보다 좀 온도가 있었거든요 근데 원래 이렇게 좀 약간 시켜서 먹나 근데 사실 시켰다고 해서 전혀 뭐 맛이 떨어지고 이런 느낌은 전혀 없어 홍콩에서는 이런 온도는 아니었던 거 같은데 내 생각인데 홍콩 문베이 먹었던 거보다 문베이 그 세븐 선 주방장이 가서 한대요 근데 살짝 딱딱한 느낌이 있을 정도로 만들었던 거 같고 여기는 되게 부드럽지만 크리스피하게 맞는 거 약간 스타일이 좀 다른 거 같아 뭐가 어떻게 더 낫다 이거는 취향인 거 같고 와 근데 그니까 이게 애저가 뭐냐면 어려서 그런지 그 좀 퍽퍽할 거 같이 보이는 살 있잖아 거기도 미친듯이 부드럽고 맛있습니다 광동식 비둘 교입니다 이게 동에는 이렇게 조류를 되게 크리스피하게 조리를 해요 크리스피 치킨도 그렇고요 비둘기 요리도 이쪽에 아주 유명하고 맛있는 요리입니다 양식에서 맛있는 비둘기를 못 먹는 사람도 홍콩이나 이렇게 중국 이런데 와서 크리스피한 비둘기는 또 다 먹더라고 그니까 여기 비둘기가 양식의 비둘기보호작업장 [음악] 자 생선요리 하나 나왔는데 쏘가리 찜입니다 보면 쏘가리 특유의 무늬들이 보이죠 그리고이 정도 사이즈면 쏘가리가 진짜 큽니다 예 쏘가리 특유의 꼬리 호피무늬 이렇게 보입니다 민물 생선의 제왕이라고 해도 부족함이 없는 생선입니다 너무 코만들이 됐나 유체꽃 대에 볶음입니다 이게 스핀이 우리랑 좀 다르네 자 이거는 맑은 스핀 탕입니다 저는 뭐 쭉한 이런 거 [음악] 생각했는데 비교적 작은 스핀들이 맑게 들어가 있습니다 홍고 고수를 같이 주는데 개인적으로는 홍초은 거 아주 좋아하진 않아서 처음에 좀 먹다가 나중에 넣는 걸 추천드려요 광저우에 오신다면이 애저는 꼭 한번 드셔 보세요 대한민국에 때로 죽어도 없는데 없죠 우리나라 애저를 파는 데가 없잖아 저기 지난에 가면 애저 요리를 팔아 우리나라 그렇듯이 뭐 약간 다 느낌이 백수 이런 느낌이지워서 먹으려 그러지 외국에서는 송아지도 팔어 근데 소 우리나라는 송아지 안 팔고 소만 팔잖아 어렸을 때 안 잡는다고 미식에 대한 열이 부족한 거 살도 맛있어 껍질 아니라도 살도 진짜 부드럽고 야들야들하고 [음악] 미해 자우 커피는 광자 5에서 특별한 커피를 맛보는 사람들이 찾아가는 곳으로 한잔에 수십만 원을 호가하는 파나마 게이샤 커피를 맛볼 수 있다고 해서 찾았습니다 자 지금 광저우에 있는 커피집으로 왔습니다 이름이 뭐예요 오하이오 오하이오 고자이 맛 오하이오 지구상에서 가장 비싼 커피라는 게이샤 커피들을 파는 곳이라고 게이샤 에스메랄다 몽에서 나온가을 맡을 수 있게 주네요 이게 지금 요렇게 해서 얼마예요 한 잔에 한 4만 원 세 개 합쳐서 어 한 번에 그랑크 이거든 요게 그 그랑크 게사 그랑크 있데 이거 그랑크 우리가 등급이 많잖아 이건 그랑크 중에서 가장 낮은 등급이고 나중에 우리가 먹을 거는 그 로마네 꽁티 예 아이 되는 거지 자 이거 먹어 보니까 약간 이렇게 여기가 잘 모르겠습니다 뭐 뭐 좀 특이한 건 알겠어요 예 향이 좀 괜찮고 미가 있고 커피는 저회 세개는 아니다 1이 이게 그 로하는 치잖아 우리가 요거 두개는 먹어봤는데 173 188 먹어봤는데 7 3일은 안 먹어 봤거든 새로운 73일 약간 그 오타이 같은 그 반이 돼 30만 회원 가격이 밑 밑에는 원가격 이게 안 볶은 건데 지구상에 딱 800g 있다고 합니다 어느 동네에서 나오는 거예요 아 파나마 파나마 파나마는 뭐 우나 말고 뭐 들어본 적도 없는 나데 이게 왜 비싼 거예요이 게이샤라는게 왜 게이샤라는 이름이 또 게이샤가 일본 기생 아니에요 같은 바람인데 원래 품정 아프리카 분이에요 파나로 가서 1500m 이상 고산에서 너무 잘 자한 특출한 커피가 나오게 됩니다 그러니까 뭐 기생이 아무 상관없는 거예요 그지 그지 아무 상관없어 그 이름 명칭 자체가 그거랑 비슷하게 된 거지 그렇다고 이거 막 그렇게 비싸지 나 뭐 대에 나가서 상 받고 뭐 그런 거지 뭐 첫 번째 기소선 있 거고 게이자 커피가 내가 알기로 100년이 안 된 거로 알고 있거든 그 이렇게 [음악] 달견가음 약간 스파이시한 모드 있다 그 고급 커피에 약간 커피 없는 다른 향들이 있는 거지 과일향도 많고이 맡아 보면 약간 그 발효된 그 마타이 같은 거 장향이 조그 하고 그니까 그러니까 맞아 그런게 섞어 어 2012년에 중국 하남 지역에 바리스타 대서 1등하 바리스타대 대부분 이런 좋은 커피들은 플로팅을 좀 연하게 많이 하죠 그래 이제 이제 복합적인 향들이 더 많이 나오고 20g 커피를 대부분 240c 정도 내려요 나는 저번에 우려 보니까 첫 번째 우인 거랑 두 번째 우인 거를 좀 섞어서 먹으니까 더 맛있더라고 그 바나나 그다음에 초콜릿 뭐지 체리 이홀 춤인가 주 있요 한 종류를 더 먹기로 했는데 맛이 달려져서 저거를 다 뜯어서 청소를 해서 한다고 합니다 야 두 번째 1 어 세계에서 가장 비싼 요만큼이 얼마 지금 30만 원 야 뭐 향을 맡아 보겠습니다음 뭔가가 있긴 있다 왜 비싼지 모르지만 뭔가 다르긴 하다 정도의 [음악] 느낌입니다 위엔 지향 수위는 매콤마요 some 훈한 음식을 맛볼 수 있는 곳으로 쇼핑몰 안에 있어 비교적 쾌적하고 적당한 가격에 우리 입맛의 잘 많은 음식들을 파는 곳입니다 마지막 식사로 온 곳은 광저우 호텔에서 멀지 하는 곳에 있는 왼장 수위고 하는 훈남 지방의 음식이고 훈남 지방은 뭐 많이들 아시다시피 호남새우 뭐 이렇게 있는 그 호남 지방이고 되게 매운 요리를 많이 한다고 알려져 있는 곳이죠 뭐 4천 의 매운맛은 보통 이제 어 화자오 마자오 얼얼한 맛인데 이제 훈남의 매운맛은 조금 익숙한 고추 이런 매운 맛입니다 한국 사람들이 호남 요리를 먹으면 되게 입에 잘 맞고 대부분 좋아했던 거 같아요 그래서 기본적으로 광동 지방에 음식을 계속 먹어서 자극적이지 않고 그런면이 있어서 마지막에 확 한번 속을 일깨워 주고자 호남 식당에 왔습니다 가리비로 만든 냉채 약간 매콤한 소스인 색깔 같은게 보이고 있습니다 자 이건 고추랑 돼지고기 볶은 요리고 요건 빨간 고추하고 소고기를 볶은 요리입니다 색동이 하나 하나네 하 이건 돼지고기랑 양배추 볶음입니다 애 존나게 맛있더라 진짜 애죠 이런 말 잘 안 하잖아 많이 맵습니다 고추 매운 거니까 조심하시고 그니까 밥을 꼭 먹어야 돼 밥을 시켰어 시레기 같은 거고 위에는 뭐 돼지고기 삼겹살 부위에 또 되게 많이 먹는 요리입니다 이런 비슷한 비주얼에 가끔 나오는 거 보면 고기가 조금 달라서 먹어 보면 당나기 고기 이렇게 막 먹더라고 중국에서 되게 하는 말이 뭐 하늘에는 용고기 땅에는 당나귀 고기라고 그래서 진짜 기대하고 먹고하니 사실 그 정도 맛은 아니고네 이거 호남 후난식 쌀국수 이게 그 선착장 같은 데서 많이 먹는 음식이라고 하네요 국물만 봐도 일단 느낌이 옵니다 분 콜라 먹어 나중에 먹게 돼 먹을 수없 [음악] 콜라 아니 아니야 오징어 다리랑 역시 고추가 들어갔습니다 볶음입니다 여기서 사차식 시키면 전혀 다른게 나와요 한국 사람들이 매운 거 먹고 싶으면 훈한 식당으로 오면 된다 계란 볶음을 하나 또 시켰습니다 아 계란도 어떻게 맛있게 보이냐 어 위터 나왔네 호남지방을 대표하는 음식 토입니다 제가 홍콩 편에서도 먹었는데 이게 진짜죠 대가리만 먹는 생 이게 바로 그 모택동이 좋아했다는 그 요리입니다 이게 또 국수랑 밥이랑 먹으면 또 예술이거든요 [음악] 자 이거는 쏘가리 약간 조림 같은 건데 보시면 지느러미 하고 호피무늬가 보이죠 약간 말려서 쿵하고 그런 방건조 느낌 있다고 합니다 새발 같다 음식들이 다 빨갛 중국에서 매운 걸로 유명한 동네가 군가 있 천 이게 다 내라는 공통점이 있 천에서는 매운 걸 두려워하지 않는다 근데 뭐 남이나 기조에서는 맵지 않을까 봐 두렵다 혼에서 했다 얘기가 있고 귀두가 했다는 얘기가 되게 많아요 제가 살짝 보면 사천 사람은 매운 맛을 두려워하지 않고 어디 사람은 매워도 두려워하지 않고 어디 사람은 맵지 않을까 두려워한다 난이나 귀나 서로 이제 맵지 않을까 두려워한다 자기네 말이라고 한다는 얘기도 있고 기은 약간 새콤하면서 워요는 얼 하면서 맺고 포남 음식은 약간 향이 있는데 온맛 와 계란 볶음에 파 뿐만이 아니고 고추를 넣었어 역시 그러고 보면 내이도 하고이 매운 맛이 있어서 그런지 천이나 기준은 다 명주가 나오는 동네아이들 대부분 4천에서 나오고 후한의 명주가 있나요네 전국적 명성에 명주는 좀 없는 느낌이에요 자 위토우 생선 국수를 먹겠습니다 제가 위토우 먹는 건 많이 보여 드렸으니까 근데 진짜 약간 변태 같은게 어떻게 계란 볶음을 고추 와가지고 하나니 아 먼저 중국 음식을 대표하는 광동요리 그 본산인 광저우에서의 하루 짧은 시간이라 충분한 곳을 방문하지 못한 아쉬움에 다음을 기약해 봅니다 [음악] Oh [음악]