葡萄酥在家就能做,配方講解詳細,做法特簡單,比買的還好吃

彩虹小廚
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98 觀看·2024年5月11日
教你在家做酥點,食材簡單,做法簡單,外酥裡軟入口即化,特別香
Teach you how to make pastry at home. The ingredients are simple and the method is simple. It is crispy on the outside and soft on the inside. It melts in your mouth and is very fragrant.
先在碗中打入一個淨含量約50克左右的雞蛋
加入35克細砂糖 充分攪勻
把蛋液攪打至顏色發白
再加入45克玉米油
再次攪勻
最後攪拌成較濃稠的酸奶狀
然後篩入180克普通中筋麪粉
和兩克無鋁泡打粉
用刮刀拌勻
拌至無干麪粉後整理成團
取出來放在硅油紙上按扁
擀成長方形麪餅
厚度在5毫米左右
邊緣用刮板整理整齊
然後在一半的位置鋪好葡萄乾
另一半對摺過來
再用擀麪杖擀實
最好把兩面都擀一下
這樣薄厚會更均勻
調整到油紙的中間位置
邊緣再整理整齊
然後在表面刷一層蛋黃液
用叉子劃出花紋
最後再撒一點白芝麻點綴一下
放入到烤盤中
送進預熱好的烤箱
上下火180度烤20分鐘
時間和溫度僅供參考
還要根據自家烤箱的脾氣來調整
時間到出烤箱了
色澤金黃
顏色剛剛好
提出來放到烤架上晾涼
涼了之後切掉不好看的邊
再切成小塊
就可以開吃了
酥香可口
再配上葡萄乾的酸甜
越吃越愛吃
玉米油也可以換成黃油
那樣味道會更香的
喜歡的朋友就趕快試一下吧
我們明天見拜拜
