會上癮!自從知道了這個做法,我每週都要做,超級治愈

彩虹小廚
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737 次觀看·2025年5月28日
咖啡凍部分:黑咖啡 5克 白糖30克 熱水 250克 吉利丁片 10克
椰奶凍部分:椰子粉 20克 白糖 20克 牛奶 350克 吉利丁片 15克
Coffee jelly: 5g black coffee, 30g sugar, 250g hot water, 10g gelatin
Coconut milk jelly: 20g coconut powder, 20g sugar, 350g milk, 15g gelatin
黑白配,酷酷的,超級治癒
入口爽滑Q彈,清涼又提神
咖啡凍部分
黑咖啡5克
白糖30克
熱水250克
沖泡成黑咖啡
或用其他方式,隨喜的黑咖啡也可以
放一旁冷卻至40度左右
10克吉利丁片
加入涼水泡軟
放入到咖啡裡攪拌融化
待咖啡完全冷卻後,放到冰箱裡冷藏至完全凝固
再來做椰奶凍
奶鍋裡放入20克椰子粉
20克糖
350克牛奶,攪勻
加熱至鍋邊泛起小氣泡,關火
冷卻一會兒
取出凝固好的咖啡凍
用刀劃開成小塊狀
椰奶放涼些後,加入15克泡軟的吉利丁片
攪拌融解
放涼備用
切好的咖啡凍倒入防沾模具
再倒入晾涼的椰奶
蓋好放到冰箱裡冷藏3小時以上
至完全凝固
最後脫模
切片即可
黑白配,前面很漂亮
超級治癒,入口爽滑Q彈
苦甜參半,濃鬱椰香加咖啡香
清涼又提神
推薦朋友們一定要試試
