瘋狂好吃！！無敵下飯！！泡椒牛肉，我又沒忍住。。。 #泡椒牛肉 #美食 #家常菜 #營養

今天我們喫泡椒牛肉 我今天刻意只放了一點點的澱粉 這個牛肉味濃鬱的根本停不下來 看這個牛肉買的好漂亮 簡單的醃製一下就可以了 來一些生抽 這個是研磨的粗顆粒胡椒粉 一點點的鹽 一邊抓拌一邊把蔥姜水加進去 我一共加了三次 最後來一點點的澱粉 我們再搞一點這個罈子裡面的泡菜 沒有的話 你就只放一些泡椒也可以 今天用的是不粘鍋方法三 立馬開成大火 讓它定一下型再翻動 好定型就關火 先裝起來 改成大火 把剛才的配菜倒入 多炒一會兒 把它酸辣味激發出來 跟著倒入芹菜顆粒 如果你用的是香菜 可以選擇最後倒入 這裡比較關鍵 到牛肉改成最小火開始調味 鍋邊淋入一圈生抽 再來一點點的白砂糖 最後來上一點點的雞精 改成中大火 迅速的翻炒 把牛肉炒斷生 把味道炒均勻 我大概炒了個四十秒左右 然後就起鍋裝盤 好了 我這個特別下飯的泡椒牛肉就完成了