2分鐘教你掌握紅茶沖泡3要素

Hello 大家好,我是每次和你們談點茶知識的檀檀 今天來教大家沖泡紅茶 內容詳細建議大家收藏起來哦 首先我們來確定泡茶的三要素 頭茶量、水溫、浸泡時間 紅茶的茶水比例一般在1比20或1比22 水溫按以前說的是明幽紅茶在85到90度 但現在隨着紅茶的種類越來越多 這個幅度也增大了 大多在85到95度 有一些也可以用開水沖泡 浸泡時間按注水開始計算 大約在15秒左右 按我的經驗 一般前面第一泡和第二泡 時間可以是一樣的 或者是前面三泡一樣都可以 後面遞增幾秒 這裏再和大家着重說一下水溫 我們都知道沖泡綠茶講究水溫 那麼紅茶也是一樣的 水溫越高 香氣就越高越凸顯 但是過高或過低 香氣、滋味都會受到影響 我拿今天的英德紅茶來舉例 水溫過高 香氣非常濃郁且高揚 湯色偏深 顯得更紅 滋味非常濃 不見甜味 有些會突出酸味 甚至出苦澀味 還會影響大家品湯中的香氣 因爲過濃的茶味會掩蓋住它的香氣 如果水溫過低 香氣會低 湯色偏淺 橙色更顯 滋味較淡 香和味都無法顯現 甚至會出現一些 感覺舌頭有一層薄膜的感覺 所以想要衝泡一杯好喝的紅茶 也需要大家根據茶葉品種等級 來判斷合適的水溫 怎麼樣 學會了嗎 學會的話 記得給我長點贊 還沒學會的 可以關注收藏起來 我們下期視頻再見