МАМА ГОТОВИТ: КУРИНЫЙ РУЛЕТ НА СКОВОРОДЕ и любимые блюда в Анталии - стручковая фасоль, рис #рецепты

смотри Вау как вкусно пахнет Да но в духовке будет долго а на плите 15-20 минут и у вас готовое блюдо начинку Здесь тоже видите обычный ужин в Турции рис фасоль А вот это украсит нам стол всем привет друзьям канала Turkish People с большим удовольствием приветствую вас на нашей кухне сегодня что я буду готовить лёгкие блюда как всегда из самых простых ингредиентов но немножечко приложив усилий и фантазии у вас получится очень вкусно и даже можно сказать нарядно если к вам пришли гости если вы их заранее ждёте знаете что будут вам достаточно в одного часа чтобы приготовить нечто особенное А если у вас есть впереди 2 часа Ну тогда вы точно сможете всех удивить А я просто приготовлю ужин Ну кое-что будет интересное смотрите Я рада вас видеть вновь и вновь подписываемся ставим лайки и продолжаем смотреть канал Turkish People буду сейчас готовить популярное в Анталии блюдо это Зелёная стручковая фасоль с мясом можно с фаршем приготовить можно и без мяса обязательно Мы отрываем либо отрезаем кончики если какая-то вот здесь типа нитки Выходит то вырываем Всё я подготовила фасоль её обрезала всё помыла здесь у меня 1 кг и вот есть мясо Это у меня с жирными кусочками сейчас я жир отправлю плавиться это баранина нужна глубокая кастрюля сотейник вот у меня чугунная можно и другой материал использовать это неважно вот брошу Я туда жирные кусочки Пусть ЖКО расплавляется Ну жир почти весь вытопить ингредиенты лук надо нарезать я вот эти кусочки убираю отправляю обжаривать мясо Я закрываю крышкой Пусть несколько минут оно там обжаривается пере 2-3 минуты отправляю туда лук нарезаю морковь кружочками и тоже отправляю их в сковородку нарезаю красный сладкий перец зелёный сладкий перец и тоже выкладываю в [музыка] сковородку баранина готовится быстрее чем говядина крышечкой Пусть тушится нарежу несколько зубчиков чеснока и вот подготовила смесь пряности здесь одна чайная ложка соли без горки рный молотый перец это Паприка и 1/3 ложки МН по-турецки называется вот это хорошая приправа которая перебувае запах баранины и вообще придаёт приятный вкус именно этому мясу Ну по-турецки кто-то называется МН кто-то переводит что это Зира кто-то это тмин ВМ нарезаю чеснок растительное масло я вообще не добавляла всё хорошо это готовится это разные способы приготовления зелёной фасоли вот сегодня у меня вот так будет больше жареного Иногда я готовлю больше варёное чтобы было ничего не жарю перемешиваем нашими пряностями важный ингредиент в турецких блюдах это томатная паста причём одновременно и помидор можно положить и в рано использу томатную пасту се мы её сначала обжариваем ещё надо включить чайник чтобы вода нагревалась нарезаю помидор кружочками выкладываю фасоль вот сюда Вы не переживайте что её будет много Потом она уменьшится в размерах фасоль сверху солю где-то полчашки одна чайная ложка выкладываю помидоры и наливаю в воду миллилитров 300-400 много не нужно лучше мы чуть-чуть попозже добавим иначе у нас будет вытекать всё сейчас мы закрываем крышкой даже ничего не шевели это сделаем попозже думаете как я это сделаю Да вот так просто вот Силой не переживайте уменьшится само и крышка даже закроется минут через 10 мы сможем закрыть крышку и проверить количество воды может быть чуть-чуть ещё добавлю всё делаем маленький огонь и пусть готовится прошло 10 минут и крышка практически сама закрылась наверное м там немножко что-то мешает я сейчас приоткрой посмотрим количество жидкости если там Ох видите есть чему вариться поэтому даже чуть-чуть Пошевели и обратно закроем крышкой сделала маленький огонь и перестала на другую конфорку 30 минут не открываем крышку в качестве гарнира я быстро приготовлю рис с морковью и чесноком чеснок надо почистить но не до конца и промыть так вот будем оставлять морковку сейчас нарежу очень тоненькими полосками а рис я промыла И в данный момент замочила хорошо помылся как готовить рис по-турецки уже много-много раз показывали но тут вот немного добавлю ингредиентов других это морковь вот нарезала морковь тоненькими брусочками Ну в глубокую сковородку сотейник налила растительное масло Пусть оно разогревается ждём выкладываю морковь Ну и пусть пока она обжаривается рис хорошенько промываю Пусть стекает 4 минуты обжаривается и после этого добавим Мы наш рис добавляем рис у меня здесь два стакана стакан 200 мл и будем обжаривать рис надо подготовить горячую воду опять чайник Нам нужен обжаривать 3-4 минуты перемешай и добавляю горячую воду вода один к Тём что два стакана значит шесть стаканов воды одну чайную ложку если любите более солёный Тогда больше солите мешаю и закрываю крышкой чеснок мы добавим немножко попозже минут через пять пора добавить чеснок прямо вообще берём его и закапываем и обратно закрываю крышкой Пусть заготавливает пора проверять нашу фасоль 30 минут я не открывала крышку теперь надо перемешать аккуратненько мы перемешиваем верхний слой попал вниз и ещё будем готовить всё перемешала и ещё закрываю можете кстати попробовать уже фасоль в принципе готова ещё минут 10 10 потушим и выключим рис у меня готов я его перемешивают рис получился с морковью Это конечно не узбекский плов я и не пыталась повторить и вот здесь Кстати у меня уже практически готово тоже надо проверить как моя Зелёная фасоль с [музыка] мясом всё отлично Ну буквально ещё несколько минут потушим можно попробовать на соль если вам не хватает посолить соль перец вот сейчас в данный момент мы это делаем Всё я выключаю основные блюда у меня готовы осталось ещё салатики можно ещё закусочка сделать для рулетиков из фарша нам понадобится не так много ингредиентов вот я взяла куриный фарш Он готовится очень быстро можно брать и другие виды фарша нам нужны варёные яйца это Смотря сколько хотите Если хотите минимум начинки тогда яиц будет меньше нам нужен будет сыр который плавится я его Натру на тёрку и из пряности Паприка соль чёрный молотый перец если что-то любите другое тоже можете добавить и обязательно ещё сушёный чеснок 1 кг фарша Я когда его кстати готовила сама то добавила чуть-чуть лука но у меня фарша получилось много поэтому одна луковица на 2 кг не так много это выходит вот наша смесь пряностей по одной чайной ложки соли паприки сушёный чеснок и молотый чёрный перемешиваем естественно рукой Я не добавляю сюда ничего Вот кроме вот основных продук а чтобы держалось форма у нас не разваливалась у нас для этого послужит сыр Вот сыр сейчас тоже Натру на тёрку Пусть фарш у меня подготовится постоит подождёт своей очереди всё фарш подготовлен пока убираю в сторонку А мы будем делать начинку надо мелко нарезать яйца я Я сделала только четыре штуки хватит натёрла 150 г сыра ещё нам понадобится бумага для выпечки Вот это я налила растительное масло надо его размазать это чтобы у нас фарш не приставал К бумаге фарш я разделила на четыре части и вот одну мы возьмём четвёртую отсюда выкладываем на наш лист и сделаем тоненькую такую вот лепёшку выкладываю сверху начинку яйцо и сыр ну и сейчас Наша задача сделать рулетик при помощи бумаги будем сейчас скатывать видите я одной стороны сделала в другую сторону сделала Всё у меня готовый рулетик его надо будет всё равно сейчас завернуть хорошо вот как конфету И вот так в этой же бумаге мы будем готовить А какие у меня конфетки получаются большие 250 г фарша и начинка вот яйцо и сыр ВС отодвигают так надо будет сделать и другие Давайте покажу ещё раз как я это делаю теперь уже меня есть поснимать Позвала я дочку говорю иди помоги а то одной рукой неудобно раскладываем выкладываем начинку видите я всё на четыре части разделила почемы про сыр не забываем Я прямо и делаю в перемешку если хотите можете добавить и другую начинку вот так с одной стороны и с другой стороны и вот сейчас мы их слепим начинку жалеть не надо Нет Анечка когда перебор ты не сможешь закрыть Вот это тоже е если будет перебор видишь они слепили всё спились получилось так конечно можно добавить меньше начинки тогда будет очень легко закрутить Ну мы же хотим чтобы было вкусно и краешки тоже надо залепить краешки тоже слепили всё всё закрыли оть его сворачиваем колбаской и краешки как конфетку закручиваю не отрезаю края потому что могут раскрутиться в процессе приготовления а такую же большую сковородку я найду Вот и ещё один ещё одна конфетка готовим следующую и вот также ещё две сделаю потому что из килограмма у меня получится четыре Вот таких рулета можно сделать поменьше размера меньше начинки кладёте и можно по 200 г сделать по 150 даже ну совсем маленькие Вдруг вы хотите для гостей такие красивые чтобы они сами эти конфетки потом разворачивали А я большие сделаю и всё края я лишние отрезала здесь надо намочить руки и легко закрутить они будут крепко держаться отправляю нас в сухую сковородку выложила никакого масла ничего нет нам потом понадобится вода Мы сначала чуть-чуть обжаривают нужно закрыть крышкой слышите начал поджаривания свой метод я переношу вот на соседние и потом просто скатываются нужной стороной сейчас эту сторону немножко поджарить и надо будет добавить горячую воду и мы дого тови То есть у нас будет и поджаренная одновременно и тушёная в общем варёно-копчёная колбаска Вот поджарили и с другой стороны 3 минуты Можно даже проверить кончики кстати не горячие этому удобно что эта сторона У нас тоже зарумянились всё можно потихонечку добавлять воду и теперь они будут у нас готовиться закры крышечкой маленький огонь и готовим так 10 минут на этой стороне и потом ещ раз будем переворачивать смотри как вкусно пахнет Да теперь Наша задача ещё раз перевернуть тогда уже у нас качественно приготовится есть меня такая штука я вам говорю что и вот эти краешки они тоже не нагреваются сильно сюда наверх кладёте потом переворачивается перевернула на бак закрываю ещё готовится минут 5п или се проверяем вот Прошло 5 минут очень аппетитно пахнет В общем готово У меня же всё-таки фарш куриный поэтому я выключаю Ну пришло время пробовать Хотя рис и фасоль у меня уже успели тут Кто проходил попробовали сказали Очень вкусно А вот это блюдо у меня только то только приготовилась Вот какие аппетитно пахнущие рулетики Вот они прямо спылу жару горячие достаём сейчас попробуем один правда есть вариант приготовить маленькими совсем маленькие-маленькие порционные и можно их делать в духовке но в духовке будет долго а на плите вот таким способом как я показала вон видели 15 15-20 минут и у вас готовое блюдо в духовке минимум 40 минут будет краешки не такие горячие можно развернуть и сейчас будем разворачивать а какая у нас здесь Аппетитная с сыром опа убираем можно перекладывать на другую посуду можно вылить этот наш соус если мы оставим здесь для сервировки смотрите какой аппетитный рулет у меня получился он румяный с сыром там начинка есть внутри аккуратно разрезаем очень горячий можно есть и не только горячим форму сохраняет посыпаем его петрушкой вот у меня таких четыре это из одного Киг фарша Получилось четыре штуки больших четыре штуки большие начинку Здесь тоже видите очень аппетитно пахнет Всем приятного Но это у нас для как украшение стола и как индивидуальное вкусное блюдо А так у нас был бы обычный ужин на обычный ужин у меня Зелёная фасоль в Турции очень популярное блюдо особенно в антали и рис вот сегодня у меня с морковью и чесноком сес ужин в Турции рис фасоль А вот это украсит нам стол и это тоже очень вкусно пора пробовать уже все в нетерпении До встречи в новых видео всем пока-пока я иногда показываю такие блюда которые долго довольно-таки готовить но вдруг вам возникнет желание это приготовить не просто на ужин А например вы ждёте гостей и вот вам идея это слишком большие Да можно сделать маленькие можно по половиночка и каждому положить такой на стол начинку тоже сделать любую всё увидимся в новых видео всем пока-пока