炒土豆絲不要直接下鍋炒，多上這樣一步，炒出來脆爽開胃特別好吃

炒土豆絲 記住一定不能直接下鍋炒 下鍋前多上這樣子一步 炒出來是又脆又嫩 並且鮮美可口 首先 我們來準備上幾個這個黃心的土豆 把它切成絲 儘量切來粗細均勻一點 給它碼整齊過後來載成絲 炒土豆絲哈 最關鍵的一步其實是切土豆絲 如果你切來不均勻 粗的粗 細的細 細的都炒融了 粗的還沒有熟 這樣子的話就不好炒 如果切不好的朋友可以買一個那種擦色的工具擦 一般情況下炒一份的話 大個點的土豆兩個 小個點的就切三個 炒土豆絲一定要這種黃心的哈 白心的炒出來全部是融的 切好過後放清水裏漂洗一下 這一步的話主要就是洗去它的澱粉 等一會炒出來不會浮起浮起的 再來三個大蒜 拍一下後宰碎 再來上一點幹辣椒和乾花椒 蔥花稍微多切一點 因爲最後起鍋的時候放下去出出一個蔥香味 炒土豆絲哈 如果直接炒的話 炒出來不容易脆爽 要麼就炒出來啪唧唧的 咱們炒之前給他先煮一下 就是焯一下水 把土豆絲燙至七八分熟 這樣子炒出來就更容易脆爽可口了 土豆絲大概下鍋15秒左右 然後用漏瓢先漏出來控水 過濾下純正的菜籽油 先下蒜末幹辣椒乾花椒嗆鍋 全部嗆香下土豆絲 嗆鍋的這一步一定要快 因爲油溫很高 如果油溫低了你嗆不香 如果你稍微慢了一點 這海椒嗆得掛乎的 太漂亮了 來點鹽 雞精 起鍋前把蔥花全部撒上去 翻轉翻轉的就可以關火出鍋了 不需要炒太久 太久了炒趴了就沒那麼好喫 蒜蓉嗆炒絕對的是又香又好喫哈 咱們今天的嗆炒土豆絲就做好了 這道菜非常的簡單 但是喫起來的話卻是開胃又下飯 喜歡的朋友可以收藏的話 有時間的時候自己去告一下 真正炒出來早晨下稀飯下乾飯是生壽老少皆泥哈 不喜歡的就只有免費看完 撒夠了 最後的話我來幫你們嘗一下看這味道怎麼樣 嗯 蔥香味特別濃郁 然後帶着一點點微微的那個胡辣的香 特別特別清爽啊 我相信啊 土豆絲這道菜應該是每一個小朋友都喜歡喫菜 包括我小時候也是最喜歡喫這個土豆絲的 沒有之一 以前小時候不喜歡喫茄子 不喜歡喫苦瓜 不喜歡喫薑豆 素菜裏面基本上就喜歡喫這個土豆 反正這種菜的話就超級簡單的 人人都會的 就是隻需要注意一些小細節就可以了 切的時候均勻一點 第二個焯一下水來炒 炒出來更脆 做了咱們就不說了哈 喜歡的收藏者自己去搞 不喜歡的就免費看完 撒夠 拜拜