四川人把鴨掌這樣做，湯鮮肉爛好吃過癮，很多人都不知道這做法

今天我們來做一個四川特色的鴨掌喫 加點清水 先給它清洗乾淨 這種鴨掌的話基本上都是凍貨哈 很少很少有玄貨賣的 再來給他做一個美甲 今天這個鴨掌咱們就做捆的 冷水下鍋 先給他焯一下水 特產的姜蔥花雕酒 炒開過後打去這些浮沫 再煮三分鐘撈出來 沖洗乾淨 這種鴨掌一般都是冰凍的鴨掌 一定要焯水 不然它的腥味很重 今天的配菜我們就準備了一點芋兒 叫老闆先幫忙削出來 來點純真的菜籽油 下入焯好水的鴨掌 再來上一點姜蔥 烹一點花雕酒 讓花雕酒蒸發 把這個腥味全部帶走 再來加水 燒開過後打去這些浮沫 其實就是剛纔的油啊 今天燉鴨掌好喫的關鍵就是我手裏面的這個毛哥的老鴨湯燉料 它不僅僅燉老鴨湯 咱們燉豬肚 燉蹄花 燉排骨 燉雞肉等等都是超級的好喫哈 毛哥也是重慶的知名農產品品牌 大家應該都喫過 現在呢也正在搞活動哈 像我手裏拿的這樣子 三包只要9塊9 並且還包油 每一包的話可以登個兩到三斤料 什麼都不用放 登出來就是湯鮮入美 再來上一包毛哥老鴨湯的燉料 丟兩口乾花椒 先轉小火 等40分鐘的時間 記得把蓋子給他扛起來 去皮洗淨的玉兒來切一下 切這個玉兒其實不要看簡單大有講究 一定要切來每一塊的大小比較均勻 到時候 他們纔會同時的燒趴 玉兒我個人覺得哈 它比山藥更好喫 因爲它特別的糯 不僅僅是粉 鴨掌基本上已經燉趴了 看到沒有 這個湯又濃又白 看起來就超級的安逸哈 來一點胡椒粉粉 來一點胡椒粉 再把魚兒放進去 燉15分鐘 燉趴 魚兒基本上也全部煮趴了 我們用這個勺子這樣子輕輕的一按就知道了 這還關火 出鍋就行的哈 咱們不需要給他額外的調味 湯就是有滋有味的 我先嚐一下 可以說是好喫的很哈 來個大點的加四莊 你們幫忙看一下是不是湯鮮入爛的 還可以放一點海帶呀之類的進去一起燉哈 最後撒一點性感的蔥花美味繼承 咱們今天的酸蘿蔔燉鴨掌就做好了 整隻燉出來的鴨掌哈是耙爛入味 整道菜的話鮮香可口 做法更是超級簡單 喜歡喫的朋友可以收藏着 有時間的時候試着去告一哈 多喜歡的就只有免費看完 賽夠了 啃鴨掌 一人先啃一個鴨掌 你起來了 沒腥味 這個 我之前給大家說過嘛 冰凍的鴨掌腥味都比較重 這樣燉的話就沒問題 這是冰凍過的 嗯 這時候買的是凍貨 市面上的鴨掌基本都是凍貨 很少有新鮮的鴨掌賣 鬼子剛纔能買新鮮的鴨掌哪個 買這新鮮的鴨不就新鮮鴨掌了嗎 但是你只有兩個啊 兩個鴨掌你要花一百塊錢 現在的鴨子便宜了 花不了那麼多 那就買兩隻新的鴨 給他說把鴨掌砍下來 嗯 鴨子好多嗎 多少 十幾 不知道 沒買過 還是隻聽他們說便宜了 比年前便宜啊 肯定啊 年前雞鴨都貴 你這傢伙也啃起來了 這個牛扒沒有 牛扒 嗯 喜歡喫麻辣的還可以打一個麻辣蘸水 喜歡喫紅油的可以打紅油蘸水 但是你喫這個原味的安逸 嗯 酸湯 原味是沒有辣味的 還就是酸湯的