四川人用魔芋來燒鴨掌，耙爛入味簡單家常，越啃越有味真的特好吃

魔芋是川渝地區的一種特色美食 平時喫的最多的就是來燒鴨子 今天咱們就買了兩塊錢的這個嫩魔芋 搭配上一點鴨掌一起燒 從中間把鴨掌一分爲二 再用剪刀來做一個美甲 冷水下鍋 先給它焯一水 來點姜蔥 花雕酒 焯開過後打去這些浮沫 再煮三分鐘撈出來沖洗乾淨即可 魔芋的話來給它切一下 說實話哈 這個魔芋烤的真的太撇了 這麼嫩 就爲了扎撐一點 它就烤了這麼嫩 再挑一個方向切成小條 切好的魔芋下鍋給它煮一下 稍微多煮一下的話 像外面這種它都比較成型一點 炒開過後用漏瓢先給它漏出來 再來準備上一點姜蔥蒜末 八卦 大料 香葉 桂皮 白芷 辣椒 花椒 當歸須 老薑 蔥節 鍋裏面來少許的油 咱們要先把鴨掌炒一下 再來切上一點泡菜 泡姜的話切小條 這個是泡蘿蔔 切個半個就夠了 同樣小條 下鴨掌 把準備的香料同時倒進去 再來把泡菜放進去 酸菜配魔芋哈 它是靈魂 一定要炒一下 把它的乳酸味炒出來 酸香炒出來 再來上一點糖色 來點花雕酒 焯好水的魔芋倒下去 一起翻炒一下 先給它扣到一邊 另起鍋少許的油 乾花椒 姜蔥蒜 兩年成量的紅油老豆瓣 明洋火鍋底料 再加一點水 燒開過後 先轉中小火 給它熬煮過十來分鐘 湯汁熬好過後 用一個漏勺把渣子過濾掉 這樣倒到鴨掌裏面一起燒就行了 調味來上一點點豆油 白糖 轉最小火 給它燒過40分鐘的時間 鍋裏面燒起之後 我們就要來繼續稱香腸 這個是四斤 這個小傢伙本來是下午四點多就要喫的 老闆一直在稱香腸 忙着都沒有煮給他喫 現在都六點鐘了才喫 對 給他弄的那個蘋果泥跟那個米粉 最近忙忙起來了 好久都沒有煮肉給他喫了 沒有 前段時間不是真的是一直感冒嗎 然後醫生說了那個肉肉肉生痰什麼的呀 那些就沒給他喫 喫點清淡的 鴨掌和魔芋都燒來差不多了 這樣把裏面的香料全部都捏出來 不要 起鍋前來上兩口雞精 火斷火斷的就可以關火出鍋了 這個看起來就很巴適哈 最後放上一點香菜點綴一下 美味繼承 咱們今天的魔芋燒鴨掌就做好了 真正燒出來的魔芋超級的入味 鴨掌的話也是趴落鮮香 啃起來很過癮 喜歡喫的朋友可以收藏着哈 這道菜是川味的家常味 百喫不膩的味道 有時間的時候自己去告一哈 不喜歡的就免費看完 撒鍋了 這魔芋賣的好皮哦 比你買魔芋的這個白一個 它可以烤起很多屎 烤的很嫩 多出去幹活都不幹 喫很多 拿回來的話還要抓緊時間煮 烤久一點的話都化成水了 哦 你要看這條頭啊 這裏有一個那個東漢菜湯 等一下 龍龍給你搞點這個 哈嘍 給大家打個招呼啊 嗨 小夥 你不是今天晚上喫豬尾巴嗎 豬尾巴明天喫 你還記得豬尾巴的呀 早上買了三條豬尾巴 明天拿燉山藥喫 大家看着你了 看着了 看着騰騰喫飯了 你看 好了 給大家看一下你在喫啥 剛剛喫那個蘋果都喫飽了 現在又拿個碗在這裏玩玩玩