特色火爆菜 鮮辣嫩滑的火爆牛肉,辣得過癮,下飯又下酒。

無辣不歡
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10 觀看·2026年2月18日
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今天給大家炒一個火爆牛肉
鮮辣滑嫩
下酒又下飯
青菜切結結
根部粗的部分改一下刀
香菜頭改成結結
裝一起備用
選一塊有力的牛肉
切成片
大的部分一分爲二
火爆牛肉不能切太大了
也不能用凍牛肉
切好的盤子醃製
加鹽
雞精
味精
麻油
少量多次的加水
加幾滴老抽上色
一點點紅薯粉
粉不要太多了
八轉
加沙姜粉
姜蒜
小米辣
少量泡椒
輔料加醬油
雞精
味精
糖
水澱粉
花椒油
先制鍋
加菜籽油
豬油
花椒
下入醃好的牛肉
翻炒幾勺把它調散
炒定型後下輔料
翻炒入味
出鍋裝盤
盤底香菜墊底吃起來更香
不喜歡吃香菜的就不放
這道鮮辣嫩滑的火爆牛肉就做好了
辣得過癮
下飯又下酒
沒有印象差別記得告訴我
我來給你做
